7 de enero de 2013

Soufflé de albaricoque

Hola  a todos.
¿Cómo pasaron el día de Reyes? seguro que como fueron buenos tuvieron muchos regalitos, ¿no?
Aquí les traigo el postre que  hice para la comida de ayer, que por cierto estuvo muy rico.

soufle de albaricoque




Ingredientes:

6 claras L
6 yemas L
6 cucharadas de azúcar
3 moldes de  18 cms de diámetro.
Mermelada de albaricoque (casera mejor)
Dulce de leche
Crema chantilly

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar.
Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosas.


Mezclar en forma envolvente.

soufle de albaricoque

Poner en la base de cada molde papel vegetal  y verter la mezcla en cantidades iguales.
Hornear 15 minutos a 180º

Montaje:

Poner un disco de bizcocho en el plato y untar mermelada de albaricoque, dulce de leche y crema chantilly.
Sobreponer otro bizcocho y hacer lo mismo.
Por último sobreponer el bizcocho.


Decorar y refrigerar.

soufle de albaricoque


Espero que les guste.