24 de enero de 2014

Torta tres leche a mi manera


El otro día preparé un bizcocho, pero para que no sea aburrido y sin gracia se me ocurrió convertirlo en Torta tres leches. Le pongo a mi manera porque el bizcocho para esta receta es distinto y además se baten las claras y yemas por separado para que este salga más esponjoso, pero bueno no quedó mal. Otro día pongo la receta que la tengo ahí guardada.
Así lo hice:

tres leches




Precalentar el horno a 180º
Molde de 15 cm de diámetro.

Ingredientes:

1 taza y 1/4 de harina
1 taza de azúcar
1 huevo
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza de leche
1/3 de taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada 
1 taza de nata


Preparación

Tamizar, harina , sal y polvo.
Batir el aceite, azúcar, vainilla y huevo hasta que la mezcla esté cremosa.
Dejar de batir y añadir los demás ingredientes.
Hornear 45 o 50 minutos.
Al molde le puse en el fondo papel vegetal.
Desmoldasr y poner en un cuenco y hacerle agujeros en la parte de arriba.
Añadir las leches.



Lo guardé toda la noche en la nevera.

Merengue:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar, le puse la mitad
1/4 de taza de miel de maíz, le puse la mitad
2 cucharadas de agua
2 claras

Preparación:

Mezclar la miel, azúcar y agua , poner en una olla .
Hervir hasta que alcance punto bola o 242º F
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almíbar una vez listo. Batir hasta que enfríe.



Decorar, lo doré con un soplete para repostería.

tres leches


Fuente: Bizcocho y merengue: mi libro de Betty Croker