10 de agosto de 2014

Tarta esponjosa de limón

Aquí les dejo un postre para disfrutar el Domingo.
Así lo hice:

tarta esponjosa de limon

Ingredientes:

3 cucharadas de harina
3 yemas
3 claras
1 y 1/2 taza de buttermilk
la ralladura de un limón
1/2 taza de  jugo de limón
2 cucharadas de margarina derretida
3/4 de taza de azúcar.
Para hacer el buttermilk, mezclar la leche con una cucharada y media de vinagre o zumo de limón y dejar reposar 10 minutos.
Una lámina de pasta brisa o en su defecto hacerla casera, es más rico.

Preparación:

Mezclar la harina y 1/2 taza de azúcar, añadir el buttermilk la ralladura y el jugo de limón y la margarina. Batir las yemas hasta que blanqueen, mezclar con lo anterior.

tarta de limon

Batir las claras a punto de nieve con la 1/2 taza de azúcar restante. Mezclar en forma envolvente con la mezcla anterior.
Verter sobre la masa.
Hornear 35 minutos a 180º

tarta esponjosa de limon

Fuente: Libro de family circle.

Un beso.