30 de septiembre de 2015

Galletas de mantequilla de cacahuete (maní)

Terminamos el mes con unas galletas con muchas calorías pero buenas sí que están.
Aquí les dejo la receta:


galletas de mani

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar moreno
200 gramos de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
240 gramos de mantequilla de cacahuete
340 gramos de harina
2 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
74 gramos de chip de chocolate

Preparación:

Mezclar las mantequillas con el azúcar , batir y añadir los huevos de uno en uno y la esencia.
Añadir los demás ingredientes.


Formar bolitas, yo he puesto la masa en film y la he refrigerado media hora .
Poner encima de papel de horno.



Hornear  10 minutos a 180º .Horno precalentado.

galletas-de-mani

Hice media receta.
Fuente: Libro de hummingbird bakery

Un beso.


23 de septiembre de 2015

Bizcocho de calabaza


Hoy cambiamos de estación, llegó el otoño, por cierto a mí me encanta aunque ya empieza a hacer un pelín de fresquito. Y como no empezar con una receta que contenga calabaza, un bizcocho que es muy húmedo.
Así lo hice:


bizcocho de calabaza


Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
1 taza de puré de calabaza
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
tazas de medida de repostería

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.(poner a cocer calabaza con muy poca agua y a fuego bajo)

pure de calabaza


Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla. Añadir el puré de calabaza.
Dejar de batir.
Incorporar los ingredientes secos. 
Hornear 30 minutos a 180º
Hice dos moldes pequeños.
Si haces un molde grande, 50 minutos.

bizcocho de calabaza

Espero que les guste.


Betty Croker
Un beso.


21 de septiembre de 2015

Empanada de espinaca y hojaldre


Para empezar la semana con una receta salada, fácil y rica.
Así la hice:

empanada-de-espinaca

Ingredientes:

120 gramos de espinaca cocida y escurrida
3 cucharadas colmadas de cuatro quesos rallado
1 cucharada colmada de cebolla frita 
4 lonchas de baicon ahumado sin grasa (tocino)
1 huevo
1/2 taza de nata o crema de leche
2 cucharadas de margarina
sal y pimienta.

Una lámina de hojaldre redonda.

Preparación:

En una sartén poner la margarina y sofreír  el baicon y la espinaca ya cortada , cocida y escurrida.
Retirar y mezclar con los demás ingredientes.
Poner la masa en la bandeja del horno sobre su mismo papel, poner el relleno y doblar por la mitad. Con un tenedor presionar en los bordes y luego doblar con ayuda de los dedos. Pinchar con un tenedor para que no se infle.


 Pintar con huevo batido y hornear 15 a 20 minutos  horno precalentado 180º.
Nota: la cebolla frita que le puse,  es la  que se utiliza cuando haces los perritos calientes. Bueno si quieres le pones una normal.

empanada-de-espinaca

Un beso y gracias por visitarme.

los dulces de claudia



17 de septiembre de 2015

Brownies de chocolate


 Me había dado cuenta  de que no tenía esta receta en mi blog y eso que la hago muchas veces. Nos encanta acompañar el brownie con helado de vainilla, pero ahora me lo tomaré con un cafelito que es lo que apetece porque hace fresquito.
Así lo hice:

brownies de chocolate







Ingredientes:


130 gramos de chocolate (2/3 de taza de cacao amargo)
2/3 de taza de margarina
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita  de vainilla
1 taza y 1/4 de harina
1 cucharadita de sal
1 taza de nueces (no le puse)
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Derretir el chocolate con la margarina,retirar del fuego.
Añadir el azúcar, los huevos de uno en uno y la vainilla.




Añadir los ingredientes restantes. Integrar bien.Poner en un molde rectangular engrasado y enharinado.
Hornear a 180º por 30 minutos.



Fuente: Betty Crocker.



14 de septiembre de 2015

Torta Kit Kat y lacasitos


Comparto la torta que llevé ayer a la casa de unos amigos. Nos invitaron a comer, esta era para los niños; para los mayores hice una tarta de melocotón y una de tres chocolates.
Por cierto, la comida estuvo deliciosa y pasamos una tarde estupenda.
Así la hice:

torta kit kat




INGREDIENTES:

2 tazas de leche
2 cucharadas de vinagre
3  tazas de harina con levadura incorporada (preparada)
2 tazas y 1/2  de azúcar
1 y 1/2 taza de aceite
1 taza de cacao amargo 
2  cucharaditas de esencia de vainilla
2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
4  huevos
3 cucharaditas de polvo de hornear si usas harina normal
Precalentar el horno a 180º
todo a temperatura ambiente
Hice media receta y dos moldes de 18 centímetros.

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.
Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.
Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.
Enmantequillar y enharinar el molde.
Hornear 35 minutos.Si haces receta entera hornear 50 minutos. 180º.
Cortar el bizcocho en dos.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate
100 gramos de nata
300 gramos de leche condensada
una cucharada de mantequilla o margarina
una cucharadita de esencia  de vainilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate, disolver, agregar la leche condensada y la vainilla. Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.
Retirar e incorporar la margarina. Enfriar y refrigerar .

Rellenar los bizcochos y cubrir todo con  la cobertura.

torta kit kat

Poner los kit kats (utilicé 32)

torta kit kat

Decorar con lacasitos.



Besos.

11 de septiembre de 2015

Cómo hacer merengue de naranja


Hoy una receta de un merengue con sabor, que nos servirá para cubrir un bizcocho de naranja o el sabor que deseen.
Gracias por visitarme  y comentar mis  entradas.
Así lo  hice:

merengue-de-naranja


Merengue con jugo de naranja:

Ingredientes:

4 claras
1/2  taza de jugo de naranja colado
1 taza de azúcar blanca

Preparación:

Hacer un almíbar con el jugo de naranja y el azúcar (punto bola) 110ºC.


Batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almíbar en forma de hilo , batir hasta formar picos.

merengue-de-naranja

Espero que les  guste.
Besos.


8 de septiembre de 2015

Bizcocho de chocolate con crema agria


Para los chocolateros como yo , comparto este bizcocho de lo más rico.
Así lo hice:


Bizcocho de chocolate con crema agriq



Ingredientes:


2 tazas de harina
2 huevos
1 taza de agua
3/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de margarina
1 y  1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
130 gramos de chocolate

Preparación:

Derretir el chocolate a baño maría, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa.
Dejar de batir y añadir los demás ingredientes.


Hornear a 180º por 45 o 50 minutos.
Enfriar y decorar con crema, ganachė,etc.

Bizcocho de chocolate con crema agria


Espero que les guste, un besito.
Muchas gracias por visitarme.

3 de septiembre de 2015

Raspberry cheesecake brownie


Tenía muchas ganas de hacer este postre que sale en el libro de Hummingbird Bakery,  así que me puse manos a la obra y aquí lo comparto.


postre de frambuesas

Ingredientes para el brownie:

200 gramos de chocolate negro
250 gramos de azúcar blanca
3 huevos
110 gramos de harina
200 gramos de margarina

Preparación:

Utilicé una olla .
Calentar a fuego lento la margarina con el chocolate, cuando esté fundido el chocolate, retirar del fuego y añadir el azúcar y los huevos, integrar bien con el harina.
Poner en un molde rectangular.
Pero sino, batir la margarina con el azúcar , hasta que blanquee, agregar los huevos de uno en uno y al final el harina.


Ingredientes para el cheesecake:

400 gramos de queso crema
150 gramos de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir todo hasta que esté bien integrado y poner encima de la masa del brownie.
Hornear 30 minutos a 180º.
Enfriar.



postre de frambuesas

Ingredientes para crema de frambuesas:

150 gramos de frambuesas
100 gramos de azúcar en polvo
300 gramos de nata para montar

Preparación:

Montar la nata con el azúcar e ir agregando la frambuesa.
Una vez frío el pastel agregar con una espátula, refrigerar.


postre de frambuesas

Servir.

postre de frambuesas


Fuente: 


Un beso.