21 de septiembre de 2017

Cheesecake de Chocolate

Después de un parón de unos días, vuelvo a encender el horno para un antojito que tuve.
Nunca había preparado este postre y está súper recomendable. Lo saqué de un blog que sigo por facebook, Aquí les dejo el enlace.
http://www.lifeloveandsugar.com/2017/02/08/chocolate-lovers-cheesecake/
Muchas gracias por las visitas que tuve estos días de ausencia.
Aquí la receta:

cheese cake de chocolate


Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)
130 gramos de margarina sin sal 
Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde .

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
4 huevos
85 gramos cacao amargo
678 gramos de queso mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos de crema agria

molde de 23 centímetros. Yo utilicé dos moldes de 18 centímetros.
Forrar la base del molde con papel aluminio y por fuera también.
El molde tiene que ser desmoldable.



Preparación:

Batir el azúcar, esencia y queso mascarpone hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el cacao y los huevos de uno en uno. Integrar bien. 
Poner la mezcla sobre la masa y hornear a baño maría por una hora. Apagar el horno y mantener el cheesecake dentro por 30 minutos más.
Enfriar y refrigerar, cuando esté frío; desmoldar.

Ganaché:

100 gramos de chocolate para postres
100 gramos de nata o crema de leche.
Calienta la nata y agrega el chocolate troceado, integrar bien, enfriar.

Poner el ganaché encima del postre y decorar como desees.


chessecake de chocolate

¡Delicioso!




Besos.




3 de septiembre de 2017

Blondies

Se termina el verano, las temperaturas han bajado un poco, creo que ya era hora porque el calor que he pasado fue insoportable. 
Hoy tocó hornear para merendar un dulce.
Aquí la receta:



Ingredientes:

150 gramos de chocolate blanco
125 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
2 huevos
1 y 1/2  cucharadita de esencia de vainilla
180 gramos de harina
una pizca de sal
120 gramos de nueces picadas
molde de 33X25X5


Preparación:

Poner el chocolate con la mantequilla a baño maría hasta que se funda por completo. reservar.
Incorporar el azúcar, los huevos y la esencia.Integrar bien.
Añadir los ingredientes restantes.
Yo le puse las nueces encima de la masa.
Poner en el molde que previamente está engrasado y enharinado.
Hornear  25 minutos. Horno precalentado 180º.


blondies

Fuente:  Libro hummingbird bakery
Besos.