30 de enero de 2018

Cake de Limón


Me encantan las recetas de Anna Olson y ver sus programas en la tele, claro; cuando los pillo.
Otro bizcocho de lo más rico. Esta vez se me olvidó hacer las conversiones en gramos, ya que ella trabaja sólo en tazas de repostería.
Así lo hice:


Ingredientes:

1 taza de mantequilla sin sal ligeramente fría
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón
5 Huevos a temperatura ambiente
1/3 taza de crema  agria
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina todo uso
½ taza de harina de repostería (con levadura incorporada)
½ cucharadita de sal

Le puse 4 huevos XL
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón a velocidad alta.
Agregamos los huevos y volvemos a batir de nuevo.
A continuación, incorporamos al bol la crema agria y el esencia de vainilla.
Terminamos la mezcla agregando los ingredientes secos.
Batimos unos dos minutos. Dejamos reposar la masa durante 10 minutos.
Engrasamos un molde de pan y echamos la masa .

bizcocho de limon

Hornear 50 a 55 minutos.

  • Glaseado de limón:
  • 3 cucharadas de zumo de limón
    2 cucharadas de agua
    1/3 taza de azúcar
    Calentamos todos los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar, vertemos sobre el bizcocho caliente para que absorba bien.
    Una vez frío , desmoldar.


Saludos.




19 comentarios:

  1. Yo tambien lo,he hecho, es una delicia.

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  2. Con lo que a mi me gusta el limón este tipo de cake me encantan. Te ha quedado con un aspecto estupendo. Un abrazo

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  3. Con la ralladura y la vainilla muy bien Claudia.
    Un saludito

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  4. Que rico Cake de limón, el limón en repostería me gusta mucho el aroma que le da a los bizcochos ya me lo imagino, delicioso, además se ve muy jugoso.
    Besos.

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  5. Que buena pinta tiene, a mi también me gusta ver las recetas de Anna Olson, muy buenas. Te ha quedado un bic¡zcocho rico y jugoso.
    Besoss

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  6. Ummmmmm delicioso y esponjoso,un abrazo.

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  7. Un bizcochito de lo má rico para la merienda y un cafecito calentito me parece ideal, te ha quedado fabuloso, que rico...Bess

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  8. Claudia, tu familia estará encantada con los desayunos variados que siempre les preparas, nunca faltan los cakes y las tartas
    Besos

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    1. Si, Norma, no falta un bizcocho casero en casa, besos

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  9. Llego a tu blog después de haber comido, sino, ataco el frigorífico jajajaaa. Una delicia de bizcocho que me merendaba tan ricamente.
    Un beso, Claudia.
    María

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  10. It must be really delicious!
    Do you want to follow each other? Let me know on my blog :)

    My Tester Food

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  11. Lo que se nos está apeteciendo un trozo de este bizcocho, Claudia... ¡Con gusto lo tomábamos con un cafelito ahora mismo para merendar!

    Besos mil de las dos y feliz fin de semana

    J&Y

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  12. Me encantan los bizcochos Claudia y este te quedo genial. a mi me gusta medir con tazas jiji. el corte riquísimo, lo probare.
    Besinos
    El toque de Belén

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  13. No dudo lo mas minimo que este de rexupete con lo que me gustan los postres con limon uummmmmmm , te ha quedado divinisimooo no lo siguiente.
    Bicos mil wapa.

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  14. Maravilloso ese bizcocho que con ese toque de limon debe saber a gloria bendita. Mil besicos cielo

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  15. Como buena golosa y chocolatera, de mis postres favoritos. No todo el mundo sabe hacer un buen brownie, pero el tuyo se ve muy esponjoso y nada seco. ¡Que bueno Claudia!.
    Un beso enorme.
    María

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