Mostrando entradas con la etiqueta bizcochuelo. Mostrar todas las entradas

17 de noviembre de 2023

Bizcochuelo con crema pastelera y fruta

Bizcochuelo

Ingredientes:

1 taza de harina

4 huevos

1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de azúcar blanca

una pizca de sal.

todo a temperatura ambiente

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir a punto de nieve las claras y agregar en forma de lluvia el azúcar, luego agregar las yemas, seguir batiendo.

Una vez que las yemas se han incorporado , dejar de batir y agregar en forma envolvente el harina y el zumo de naranja.

Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro poniendo papel de horno en el fondo.

Hornear 30 o 35 minutos a 180º.

Cortar el bizcocho en tres capas

Rellenar con fruta y CREMA PASTELERA

Saludos

CLAUDIA

20 de marzo de 2013

Bizcochuelo con fresas, crema pastelera y merengue

Fresas y más fresas, aprovechando que hay muchas fresas y lo colorido que quedan en los postres, me animé a preparar esta torta.

Así la hice:

Bizcochuelo con fresas, crema pastelera y merengue cortado

Lo primero es hacer un bizcochuelo de naranja (ver receta en en blog)

Crema pastelera:

Ingredientes:

3 yemas

25 gramos de maizena

125 gramos de azúcar

canela, cáscara de naranja, limón o vainilla

1 taza de leche

Preparación:

Mezclar las yemas con la maizena y el azúcar.

Hervir la leche con la canela y fuera del fuego agregar la mezcla anterior. Volver al fuego y cocinar hasta que espese.

Almíbar:

1 taza de agua

4 fresas

4 cucharadas colmadas de azúcar

Llevar a ebullición por 5 minutos, colar y enfriar.

Cortar fresas en láminas para el relleno y espolvorear azúcar.

Luego colar para quitar el agua que soltaron las fresas.

Montaje:

Cortar el bizcocho en tres. marcar con palillos.

Poner un disco de bizcocho, poner un poco de almíbar, crema pastelera y fresas escurridas.

Sobreponer otro disco y hacer la misma operación, terminar con el último disco de bizcocho también con almíbar.

Merengue:

3 claras

3/4 taza de azúcar

Llevar a baño maría por 4 minutos sin dejar de mover, luego sacar del fuego y batir hasta que se enfríe y esté formado el merengue.

Metí el bizcocho en a la nevera y le puse un aro para que mantener la forma.

Luego a decorar con el merengue, primero le puse un poco a todo el bizcocho , con la ayuda de una espátula y luego la manga pastelera.

En el centro le puse mermelada de fresas y luego fresas.

bizcochuelo con fresas listo para decorar

Con el soplete lo doré un poco.

Bizcochuelo con fresas, crema pastelera y merengue dorado

Provecho. Para mi gusto es comerlo el mismo día.

Espero que les guste.
Gracias por seguir mi blog.
Un beso.

26 de mayo de 2012

Bizcochuelo de naranja

Este tipo de bizcocho, me encanta porque es bien esponjoso y suelo prepararlo mucho, lo utilizo cuando hago mis tortas decoradas, heladas, etc.

Aquí la receta:

Ingredientes:

1 taza de harina

4 huevos

1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de azúcar blanca

1/3 taza de zumo de naranja colado

una pizca de sal.

todo a temperatura ambiente

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir a punto de nieve las claras y agregar en forma de lluvia el azúcar, luego agregar las yemas, seguir batiendo.

Una vez que las yemas se han incorporado , dejar de batir y agregar en forma envolvente el harina y el zumo de naranja.

Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro poniendo papel de horno en el fondo.

Hornear 30 o 35 minutos a 180º.

Espero que les guste.

19 de marzo de 2012

Bizcochuelo con mousse de mango

Una rica torta para disfrutar un día especial.

Así la hice:

Ingredientes para el bizcocho:

1 taza de harina

4 yemas

4 claras

1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de azúcar blanca

1/3 taza de jugo de naranja(colado)

una pizca de sal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir a punto de nieve las claras e ir incorporando en forma de lluvia el azúcar, luego agregar la yemas.

Dejar de batir e incorporar lo ingredientes secos con una espátula en forma envolvente , alternando con el jugo de naranja.

Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro y en el fondo poner papel vegetal.

Hornear a 180º por unos 30 minutos, dejar enfriar.

Dividir el bizcocho en dos partes iguales. Reservar.

Ingredientes para la mousse de mango:

400 gr de mango

1 lata de leche condensada

150 ml de nata para montar

5 hojas de de gelatina

1/4 taza de agua

Preparación:

Hidratar la gelatina en el agua y luego poner en el microondas.

Batir la nata, reservar.

Yo utilicé mango en almíbar.

Triturar en la licuadora el mango, leche condensada y la gelatina hidratada y colada.

Mezclar en forma envolvente con la nata montada.

Montaje:

Poner una capa de bizcocho en un aro, hidratar con almíbar luego una de mousse, una de bizcocho, hidratar con almíbar y terminar con mousse.

Dejar en la nevera toda la noche.

Decorar con crema chantilliy.

Espero que les guste.