Mostrando entradas con la etiqueta cupcakes. Mostrar todas las entradas

5 de mayo de 2025

Ingredientes:

160 gramos de azúcar moreno

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

70 gramos de margarina

1 huevo

400 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia o pasta de vainilla

350 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

375 ml de buttermilk (a la leche le añades 3 cucharadas de vinagre)

2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina, sal, canela y bicarbonato.

Batir el huevo, azúcar, esencia y margarina hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y por último el harina y bicarbonato, integrar.

Rellenar las cápsulas y hornear 25 minutos.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

2 onzas de chocolate derretido a temperatura ambiente o 6 cucharadas de cacao amargo

2 tazas de azúcar en polvo o glas tamizada

1 y 1/2 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar poco a poco alternando con los demás ingredientes.

Batir con batidora eléctrica.

Decorar.

Fuente: Libro: THE HUMMINGBIRD BAKERY

magdalenas

Fuente de la cobertura, Betty Crokers

Saludos

Claudia

1 de octubre de 2019

Cupcakes de Piña y Zanahoria

Hola, amigos:

Estrenamos mes de octubre con unos ricos cupcakes otoñales, muy húmedos por los ingredientes que contienen.

Así los hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las frutas y los ingredientes secos.

Añadir las claras en forma envolvente .

Hornear 20 minutos , horno precalentado.

Frosting de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.Teñir si deseas.

Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.

Espero que les guste.

Besito

1 de octubre de 2016

Cupcakes de calabaza

Empezamos un mes otoñal, que de otoñal no tiene nada ya que todavía hace un poco de calor, pero que rico huele la casa al hornear éstos ricos cupcakes.

Así los hice;

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar

1 taza de puré de calabaza

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

tazas de medida de repostería

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.Poner a hervir calabaza en trozos muy pequeños y con muy poca agua a fuego bajo, casi que se cocinen al vapor.

Tamizarlos ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla.. Añadir el puré de calabaza.

Dejar de batir.

Incorporar los ingredientes secos. Integrar bien y rellenar las cápsulas.

El molde que utilizo lo compré en Amazon.

Hornear 25 minutos a 180º

Decorar con frosting de vainilla

Un beso.

1 de junio de 2016

Cupcakes de zanahoria

La receta del bizcocho de zanahoria da para mucho, hoy hice éstos deliciosos cupcakes.

Aquí la receta.

Cupcakes de zanahoria en bandeja de madera

Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar moreno
1 taza de puré de zanahoria
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Hacer el puré de zanahoria.
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso. Añadir el puré.
Dejar de batir.
Incorporar los ingredientes secos.

Rellenar las cápsulas.
Hornear 20 minutos a 180º horno precalentado.
Cuando estén fríos, cubrir con frosting de queso

Un beso.

11 de marzo de 2016

Cupcakes de chocolate

Como para disfrutar el fin de semana.

Aquí la receta;

Ingredientes:

1 tazas de leche

1 cucharada de vinagre

1 taza y 1/2 de harina con levadura incorporada (preparada)

1 taza y 1/4 de azúcar

3/4 de taza de aceite

1/2 taza de cacao amargo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

2 huevos

1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear si usas harina normal

Son tazas de medida de repostería.

Precalentar el horno a 180º

Preparación:

Cernir los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.

Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.

Dejar de batir y alternar los ingredientes secos y la leche con unas varillas.

Rellenar las cápsulas.

Me salieron 16, en molde de magdalenas saldrán más.

Hornear 20 minutos.

Rellenar si lo deseas con dulce de leche, nocilla, etc.

Decorar.

Un beso y buen fin de semana.

2 de febrero de 2016

Cupcakes red velvet

De lo más ricos y esponjosos, les dejo la receta.

Ingredientes:

2 tazas y 1/4 de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza y 1/2 de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de leche más una cucharada de vinagre
1 taza de margarina
2 cucharaditas de colorante en gel rojo
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de sal
tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar el harina, cacao, polvo de hornear, sal y bicarbonato.Reservar.

Mezclar la leche con el vinagre . Esperar 10 minutos.

Batir la margarina con el azúcar e ir agregando los huevos de uno en uno.Batir hasta que esté cremosa la mezcla. Incorporar el colorante.

Agregar los ingredientes secos, alternando con la leche. Batir hasta integrar.
Rellenar las cápsulas y hornear 20 minutos horno precalentado a 180º.

Les puse frosting de queso y chocolate blanco

Listos para disfrutar.

Un besito.

6 de diciembre de 2014

Cupcakes navideños

Comparto los cupcakes que hice para regalar, les quise dar un toque navideño con estos colores en la decoración.

Aquí la receta.

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria.

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las frutas y los ingredientes secos.

Añadir las claras en forma envolvente .

Hornear 20 minutos , horno precalentado a 180°

Ingredientes para el frosting de queso:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.

Lo teñí con colorante verde en gel.

Decorar con la boquilla que hace hojas.

Listos para regalo.

Un beso y feliz puente.

25 de noviembre de 2013

Cupcakes de chocolate

Empezando la semana con un dulce muy dulce y cargando las pilas para preparar algunas recetas para Navidad.
Que tengan una buena semana.
Aquí la receta:

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina

1/2 taza de margarina

1/ cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/4 de taza de cacao amargo

1/2 cucharadita de sal

3/4 de taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

1/2 taza de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar los ingredientes secos.

Batir la margarina, con el azúcar , agregar la vainilla y los huevos de uno en uno. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con la leche.(lo hago con una varilla)

Rellenar las cápsulas y hornear 25 a 30 minutos.

Decorar con frosting de chocolate

Espero que les guste, un besito.

5 de agosto de 2013

Cupcakes oreo

Les dejo para la merienda unos cupcakes fresquitos.

Así los hice:

Ingredientes:

250 gramos de queso crema

200 gramos de crema espesa

1/2 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de galletas oreo trituradas

12 galletas oreo grandes, para poner en cada cápsula

Preparación:

Triturar las galletas, reservar.

Batir el queso con el azúcar y la vainilla, agregar los huevos uno a uno, luego las galletas y por último la crema espesa.

Poner en cada cápsula una galleta.

Rellenar con la mezcla anterior.

Hornear a 180º por unos 25 a 30 minutos.

Dejar enfriar y decorar con crema chantilly por la parte que no tiene la galleta.Refrigerar.

Espero que les guste.

La receta la saqué de internet hace mucho y no tenía blog en ese momento.

2 de abril de 2013

Cupcakes de vainilla

¿Alguien me ayuda? mi blog no sale en la lista de lectura, es más hay días que no puedo leer la lista, no se que está pasando.

Gracias

Aquí la receta:

Ingredientes:

2 huevos

1 taza de azúcar

1 taza y 1/2 de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1/2 taza de margarina

2/3 de taza de leche semidesnatada

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos de uno en uno y la esencia.
Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche.