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9 de mayo de 2018

Lemon Bars (Barras de Limón)

Para disfrutar el día de hoy.

Aquí la receta:

lemon bars caseras con glaseado de limón

Ingredientes para la base:

2 tazas de harina (260 gramos)

1 taza de margarina (200 gramos)

1/2 taza de azúcar blanca (100 gramos)

Ingredientes para el relleno:

1 taza y 1/2 de azúcar blanca (300 gramos)

4 huevos

2/3 de taza de jugo de limón (160 mililitros)

1/4 de taza de harina (32 gramos)

azúcar en polvo para espolvorear

tazas de medida de repostería

Ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde cuadrado o rectangular.

Masa:

Mezclar el harina, margarina y el azúcar , hacer una masa y poner en el molde con ayuda de las manos. Hornear por 20 minutos.

Relleno:

Batir los huevos, azúcar blanca, ,jugo de limón y harina con la ayuda de unas varilla o batidor eléctrico hasta que esté todo integrado.

Cuando la masa esté horneada agregar la mezcla de limón y hornear 25 minutos más.

Retirar del horno y enfriar del todo para cortar las barras..

Espolvorear con azúcar en polvo.

Lemon Bars (Barras de Limón) ya horneado

Fuente: https://iambaker.net/the-best-lemon-bars/

Saludos.

19 de febrero de 2018

Empolvados de dulce de leche

¿Porqué empolvados?...me imagino por el azúcar glass que los envuelve, primera vez que veo estos dulces.

La idea la saqué de los vídeos que salen o seguimos en el facebook. La receta vendría a hacer la de la plancha de bizcocho, yo he preparado la mía porque la original para mi gusto tenía mucha harina.

Así lo hice:

Ingredientes:

3 huevos enteros L

100 gramos gramos de azúcar blanco

90 gramos de harina todo uso

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC

Batir los huevos, cuando estén espumosas ir agregando el azúcar en forma de lluvia.

Seguir batiendo hasta doblar su volumen.

Dejar de batir y agregar en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.

Poner la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda o en su defecto cortar la punta de la misma.

Forrar una bandeja con papel vegetal y enmantequillar.

Formar los bizcochitos y espolvorear azúcar glass, hornear 8 a 10 minutos.

Cuando estén fríos rellenar con dulce de leche y empolvarlos con azúcar glass.

Besos.

23 de enero de 2017

Panqueques de plátano

Esta entrada surge , porque quería aprovechar unos plátanos que ya estaban maduros y busqué en internet la receta de los panqueques con plátano y me topé con esta.

Les dejo el link para que vean el vídeo.

https://www.youtube.com/watch?v=WEDziECha3g

Ingredientes:

1 plátano

120 gramos de harina normal

150 gramos de leche

30 mililitros de aceite de girasol

15 gramos de azúcar blanco

6 gramos de polvos de hornear royal

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de canela en polvo

una pizca de sal

Preparación:

Tamizamos el harina, canela, polvos de hornear, azúcar en un cuenco.

Luego con la ayuda de unas varillas mezclamos el huevo, aceite. leche y esencia de vainilla.

Trituramos el plátano, añadimos la mezcla de los líquidos y añadimos poco a poco los sólidos, integramos bien.

Calentamos una sartén con un poquito de margarina y ponemos un poco de masa, cuando se formen huequitos, quiere decir que le tendremos que dar vuelta.

Tengan cuidado que se doran muy rápido.

Servir con miel, Están muy ricos.

2 de octubre de 2015

Cómo hacer mantequilla de manzana

Esta receta la he preparado porque es un ingrediente que lleva una receta americana de un bizcocho que hice la semana pasada.

Me llamó la atención porque pensé que era mantequilla pero la de verdad. Buscando en internet encontré esta maravillosa receta. Les dejo el link:

mantequilla de manzana

También sirve para acompañar carnes.

El sabor es distinto al puré de manzana, la sidra le da un aroma espectacular.

Otro día les dejo la receta del bizcocho.

La hice así:

Ingredientes:

1 kilo de manzanas

1 botella de sidra (750 ml)

100 gramos de azucar moreno (yo 80)

zumo de un limón

4 clavos de olor

1 y 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación:

Pelar la manzanas y quitarles el corazón y luego pesarlas.

Poner en una olla todos los ingredientes y llevar a ebullición por 30 minutos. Retirar los clavos de olor y triturar.

Llevar a ebullición a fuego bajo y mover de vez en cuando Lo hice en robot de cocina y lo dejé dos horas y media . (LA COCINERA ,programa 18 con pala de amasar)

mantequilla de manzana en robot de cocina

La próxima vez le pondría 80 gramos de azúcar porque sale bien dulce ya que la sidra contiene azúcar.

Besos y gracias por visitarme.

14 de octubre de 2014

Pastelitos de almendra y mermelada

Para la merienda les dejo estas delicias.
Así las hice:

Ingredientes:

150 gramos de almendra molida

150 gramos de azúcar

150 gramos de nata

3 huevos

una lámina de hojaldre

mermelada de fresas

Preparación:

Batir los huevos, azúcar y la nata, cuando esté todo integrado añadir la almendra.

Cortar círculos para forrar los moldes.No estirar la masa, yo lo hice y quedaría mejor si no lo hubiera hecho.

Rellenar con un poquito de mermelada.

Verter la mezcla de la almendra.

Hornear a 180º por 25 minutos.

Fuente: Blog una mariposa en mi cocina

Un beso.

1 de abril de 2014

Rollitos de canela (express)

Una receta rápida y sencilla con la masa que descubrí en LIDL ( publi gratis). No es ni la masa de hojaldre ni la quebrada, es una que dice : masa con levadura.

Los hice pequeños porque no sabía como iba a responder esta masa en el horno y bueno el resultado excelente, la próxima vez los haré más grandes.

Así los hice:

Ingredientes:

Masa con levadura de LIDL
canela
azúcar
margarina

Preparación:

Cortar la masa por la mitad por la parte más angosta.

Derretir margarina ,añadir azúcar y canela.

Untar sobre la masa y enrollar.

Cortar (mira la foto) y hornear sobre papel vegetal durante 15 o 20 minutos a 180° horno precalentado.

Frosting:

Derretir en el microondas 1 cucharada de margarina, luego añadir 3/4 de taza de azúcar en polvo tamizada, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 o 3 cucharadas de agua caliente.

Mezclar y decorar.

Espero que les guste.
Besito.

23 de marzo de 2014

Macarons (los primeros)

Hola amigos.

Hoy comparto los primeros macarons que hice y por cierto no los últimos. Tendré que probar distintas recetas hasta que me salgan bien.

Hice la receta de Martha Stewart http://www.marthastewart.com/319525/parisian-macaroons, pero el merengue lo hice distinto y además y hice algunas variaciones.

Buenos seguro hay muchas expertas en estos dulces que son muy ricos y me dará algún consejo para que me salgan perfectos.

Esta es la receta original.

Ingredientes:

1 y 1/4 de taza de azúcar en polvo más una cucharadita

1 taza de almendras molidas. (4 onzas)

6 cucharadas de claras (3 claras de huevos L)

una pizca se sal (yo no le puse, le puse crémor tártaro)

1/4 de taza de azúcar granulada

Preparación:

Mezclé una de las claras con la mezcla de la almendra y las otras dos con el 1/4 de taza de azúcar granulada hice este merengue.

Precalentar el horno a 180º

Tamizar la almendra y el azúcar en polvo (2 veces)

Batir las claras con la pizca de sal, cuando ya estén espumosas agregar el azúcar en forma de lluvia hasta formar picos.

Agregar esta mezcla a la de las almendras.

Rellenar una manga con la boquilla (ver foto)

Formar los macarons, dar golpes para que se empareje la mezcla, dejar secar 15 minutos, hornear con la puerta ligeramente abierta( esto también lo vi hacerlo a Lorraine Pascale) unos 15 minutos.

Estos secaron solo 15 minutos y se rompieron muchos.

Estos secaron 40 minutos y fueron los que mejor quedaron.

Además el horno lo puse a 170º y con la puerta cerrada.

¿Porqué se rompen?. Será porqué no secaron lo suficiente antes de hornear?

Los rellené con dulce de leche.

Con la yemas hice una crema pastelera y la voy a congelar una semana, a ver que sale , si queda bien una vez descongelada haré un postre.

Un beso.

20 de mayo de 2013

Milhojas con truco

Milhojas con truco por no decir falsos, jeje. Aunque hay que comerlos el mismo día porque se humedecen demasiado, pero nos sacan de un apuro cuando tienes antojo de algo dulce.

La masa la traigo de Perú y la congelo en porciones ya que vienen en un taco de 50. Aquí en España no logro encontrarla.

Así lo hice:

milhojas con azúcar en porciones rectangulares

Ingredientes:

masa wantan ( en España Wonton)

dulce de leche

azúcar en polvo

Crema chantilly (abajo la receta)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Cortar los cuadrados por la mitad.

Espolvorear azúcar en polvo

Hornear unos 5 minutos o hasta que estén un poco dorados

Enfriar.

Crema chantilly:

Batir 250 ml de nata hasta que esté montada, agregar 4 cucharadas de azúcar en polvo y 2 cucharadas colmadas de queso crema (llenas).

Montaje:

Empezar poniendo dulce de leche y después nata.

La idea la saqué de canal cocina :Donna Hay

Listas.

Espero que les guste.

Un beso

28 de marzo de 2013

Torrijas de leche

Es un dulce típico de las celebraciones de cuaresma y Semana santa en España.

Primera vez que las hago y que quedaron estupendas. Me gustan que por dentro no queden tan blandas, así que con ayuda de los dedos quite el exceso de leche y como soy dulcera las acompañé con miel.

¡Feliz Semana Santa!

Así las hice: