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15 de junio de 2017

Mermelada de Frambuesa

No hay como la mermelada casera, para el desayuno, merienda o en mi caso he hecho un postre que lo publicaré la semana que viene.

Muchas gracias a todos los que visitan mi blog cada semana y también mi página de facebook.

Aquí la receta:

Ingredientes:

750 gramos de frambuesas (las mías congeladas)

400 gramos de azúcar blanco

3 hojas de gelatina (opcional)

Preparación:

Poner las frambuesas y el azúcar en un robot de cocina (yo LA COCINERA) con pala de amasar,programa 18 por una hora y 10 minutos

Hervir unos botes donde vamos a almacenar nuestra mermelada por unos 5 minutos.

Dejar secar boca abajo.

Yo le pongo gelatina ya que al ser congelada la fruta lleva un poco de agua. En este caso, hidratamos la gelatina y tres minutos antes que termine el programa se la añadimos. Colamos la mermelada y la introducimos en los botes.

Poner boca abajo para hacer el vacío.

Saludos a todos y gracias por visitarme.

3 de febrero de 2017

Mermelada de piña, papaya y zanahoria

Me animé a preparar mermelada, ya que la fruta se iba a estropear en la nevera. Todos los días preparo jugo de frutas, pero con tanto frío que hizo días atrás , no apetecía.

Primera vez que la hago, no estaba segura si iba a quedar bien la zanahoria con la papaya y la piña, pero ¡quedó estupenda!.

Aquí la receta:

mermelada casera de papaya y piña servida en un cuenco

Ingredientes:

500 gramos de papaya
200 gramos de zanahoria rallada
300 gramos de piña
500 gramos de azúcar blanco
canela en rama (opcional)

Preparación:

Estelirizar los frascos que vamos a utilizar, en mi caso hice 3. Los herví unos 5 minutos y luego los dejé secar boca a bajo sobre una rejilla,
Picamos la fruta y la mezclamos con el azúcar y media rama de canela.
Ponemos todo en una olla y llevamos al fuego sin dejar de mover o a fuego bajo por 40 minutos. En mi caso utilicé robot de cocina LA COCINERA, programa 18 con pala de amasar y lo puse 1 hora y 10 minutos.
Transcurrido el tiempo trituré la fruta (quitar la canela) .

Llenar los frascos, tapar y poner boca a abajo para quitar el vacío, enfriar.

Disfrutar

mermelada casera de papaya y piña y galletas crakers

Besos.

23 de septiembre de 2016

Mermelada de guayaba

Por error compré la pulpa de esta fruta , la tuve congelada dos meses y ya le tenía que dar uso. ¿En un postre? , la verdad no me atrevía a hacerlo y preparar mermelada si, puesto que ya en una oportunidad la había comprado y es de lo más rica.

Para que tenga más cuerpo le añadí gelatina puesto que no tiene mucha azúcar.

La pulpa la venden en el Super , en la sección internacional.

Así la hice:

Ingredientes:

250 gramos de pulpa de guayaba

120 gramos de azúcar si quieres más dulce poner más

media rama de canela

2 hojas de gelatina

Preparación:

Poner a hervir en una olla la pulpa, azúcar y canela unos 20 minutos sin dejar de mover o a fuego muy bajo. Retirar y añadir la gelatina hidratada y escurrida, integrar bien y colar.

Besos.

22 de agosto de 2016

Mermelada de ciruelas

No hay como las mermeladas caseras para desayunar o merendar.

Aquí la receta:

Ingredientes:

750 gramos de ciruelas (pesada sin pepa)

400 gramos de azúcar

1 limón cortado en dos

2 hojas de gelatina

Preparación:

Cortar las ciruelas en gajos .

Poner en una olla todos los ingredientes, hervir sin dejar de mover unos 40 minutos.

Mientras hidratamos las hojas de gelatina.

Retirar del fuego y sacar el limón, triturar. En caliente poner la gelatina para que se disuelva. Llenar los frascos esterilizados donde vamos a envasar la mermelada.

Tapar los frascos y dar vuelta para quitar el vacío.

Besos.

2 de agosto de 2012

Mermelada de papaya y piña

En casa nunca falta la papaya y la piña para hacer jugo, ahora le tocó el turno a la mermelada, está muy rica y distinta a los sabores que siempre encontramos en los supermercados.

Aquí la receta:

Ingredientes:

480 gramos de piña

1 taza y 1/2 de papaya picada en el robot

1 cucharadita colmada de glucosa

2 tazas de azúcar blanca

Preparación:

Picar la piña y procesar la papaya.

Poner en una olla ( yo utilicé el robot de cocina) todos los ingredientes hasta que tome punto, unos 40 minutos sin dejar de mover.

Mientras hierve la mermelada esterilizar los pomos de cristal unos 5 minutos.

Una vez cocido triturar y llenar los pomos de cristal ya esterilizados.

Tapar y dar vuelta para sacar el vacío.

Espero que les guste.

18 de mayo de 2012

Mermelada de fresas

No hay mejor cosa que comer mermeladas hechas en casa , siempre y cuando la fruta sea de la estación, si no sale muy caro y no vale la pena, ahora que las fresas abundan en todas las fruterías me animé a prepararla. Aquí va la receta.

Ingredientes:

1 kilo de fresas

600 gramos de azúcar blanca

Preparación:

Picar un poco las fresas.

Poner los dos ingredientes en una olla a fuego bajo y sin dejar de mover por 45 minutos.( yo lo preparé en el robot de cocina) una hora y 10 minutos con pala de amasar , programa 18 (LA COCINERA).

Al mismo tiempo pondremos en una olla llena de agua los botes de cristal , para esterilizarlos, hervir por 5 minutos, dejarlos en el agua hasta que la mermelada esté lista.

Cuando la mermelada esté lista, llenar los botes, taparlos y darle la vuelta.

Dejar enfriar.

Esta operación se hace para quitarles el vacío y dure mas tiempo en la nevera.

Espero que les guste.