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28 de marzo de 2026

Ingredientes para la base:

2 tazas de harina (260 gramos)

1 taza de mantequilla (200 gramos)

1/2 taza de azúcar en polvo(120 gramos)

Ingredientes para el relleno:

1 taza y 1/2 de azúcar blanca (300 gramos)

4 huevos

2/3 de taza de jugo de limón (160 mililitros)

1/4 de taza de harina (32 gramos)

azúcar en polvo para espolvorear

tazas de medida de repostería

Ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde cuadrado, redondo o rectangular.

Masa:

Mezclar el harina, mantequilla y el azúcar , hacer una masa y poner en el molde con ayuda de las manos. Hornear por 15 minutos.

Relleno:

Batir los huevos, azúcar ,jugo de limón y harina con la ayuda de unas varilla o batidor eléctrico hasta que esté todo integrado.

Cuando la masa esté horneada agregar la mezcla de limón y hornear 25 minutos más.

Espolvorear azúcar en polvo un vez frío.

9 de enero de 2026

Cómo hacer bocaditos dulces de hojaldre con crema pastelera

Unos de los bocaditos dulces que preparé estas fiestas.

Masa de hojaldre rectangular

CREMA PASTELERA

Melocotón en almíbar

hornear la masa 10 minutos. horno precalentado a 180 grados centígrados

cortar en cuadrados con la ayuda de un cuchillo de sierra.

poner la crema pastelera y el melocotón.

Saludos.

Claudia

12 de noviembre de 2024

7 de septiembre de 2024

Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida. 100 gramos

Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida.

Poner en el molde y presionar.

Yo utilicé un molde de 22 cm.

Relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño

3 yemas

3 o 4 limones (limas en España)

100 mililitros de leche evaporada

Mezclar las leches y las yemas y el jugo de limón, colar

Verter la mezcla sobre la masa.

hornear 10 minutos.

Enfriar.

Poner crema chantilly encima, yo utilizo el de preparado royal. Decorar con fresas y refrigerar.

Si no tienes crema chantilly royal monta nata o crema para batir (200 mililitros) con 4 cucharas de azúcar en polvo

Decorar con fresas, guardar refrigerado

Saludos

Claudia

2 de agosto de 2024

Pana cotta de vainilla

Un postre fresquito para este verano tan caluroso.

Ingredientes:

200 mililitros de nata o crema de leche

100 mililitros de leche
3 hojas de gelatina

80 gramos de azúcar

una vaina de vainilla

Preparación:

Poner en una olla las fruta juntos con el azúcar, hervir unos 20 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Infusionar la nata, leche y vainilla unos 30 minutos. Luego llevar al fuego sin que hierva,

Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, mover para que se disuelva, colar y verter dentro de los vasitos.

Llevar a la nevera y cuando estén a medio cuajar verte la mermelada de frutos del bosque.

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

100 gramos de frutos del bosque
50 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.
Me salieron 5 vasitos.

5 de julio de 2024

Panna cotta de fresas

Aquí la receta

Ingredientes:

300 gramos de fresas
80 gramos de azúcar
200 mililitros de nata
100 mililitros de leche
3 hojas de gelatina

Preparación:

Poner en una olla las fresas junto con el azúcar, hervir unos 5 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fruta unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, mover para que se disuelva, colar y verter dentro de los vasitos.
Me salieron 5 vasitos.

Saludos

Claudia

2 de mayo de 2024

Milhojas con dulce de leche

una masa de hojaldre rectangular

dulce de leche

azúcar glass o en polvo

Espolvorea la masa con azúcar en polvo

Pon un papel vegetal encima y dale la vuelta con la ayuda de una bandeja.

Picha la masa con un tenedor para que no se infle y espolvorea nuevamente azúcar en polvo.

Pon una bandeja encima y hornea 15 minutos horno precalentado a 200 grados

Retira del horno y cortas la masa del tamaño que deseas.

Rellenas y listo.

Bicos.

Claudia

30 de diciembre de 2022

Tarta de frutos rojos y limón

Receta

Ingredientes:

7 hojas de gelatina

250 gramos de mermelada de frutos rojos

200 ml de nata para montar

Merengue:

2 claras

1/2 taza de azúcar

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Preparación:

Hidratar la gelatina

Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata-

Mezclar todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.

Saludos

Claudia

9 de septiembre de 2022

p

Bavarois de frutos del bosque con sirope

Ingredientes:

7 hojas de gelatina

250 gramos de mermelada de frutos del bosque

200 ml de nata para montar

Merengue:

2 claras

1/2 taza de azúcar

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Merengue

mezcla para hacer postre de frutos del bosque

Preparación:

Hidratar la gelatina

Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata-

Mezclar todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.

Bavarois de frutos del bosque en molde rectangular

30 de diciembre de 2020

Crujiente de Manzana y Avena

Hola, amigos;

Terminamos el año con algo dulce.

Un crujiente de manzana, tiene tres elaboraciones pero es de lo más rico y fácil de preparar.

Lo puedes servir con una bola de helado de vainilla.

Para la masa de abajo:

260 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 gramos de margarina
Mezclar todo y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.

Mientras está en el horno preparas el relleno y el crujiente

Para el relleno de manzana:

500 gramos de manzanas (ya peladas)
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la masa ya horneada.

Para el crujiente:

80 gramos de avena
200 gramos de azúcar moreno
100 gramos de margarina
110 gramos de harina.
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.

Hornear 35 minutos más.

Guardar refrigerado.

Espero que les guste.

Besitos.

Claudia

23 de septiembre de 2020

Terrina de tres chocolates

Hola amigos.

Les traigo un postre que salió de la receta de otro postre.

La receta original es del mousse de chocolate, hice receta y media para poder dividirlo en tres chocolates distintos.

Así lo hice:

Ingredientes:

100 gramos de chocolate con leche

100 gramos de chocolate blanco

100 gramos de chocolate negro

150 ml de leche

75 gramos de azúcar

3 yemas

6 hojas de gelatina

500 gramos de nata

molde 22 X 8 X 7

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche, nata, yemas y el azúcar, antes que hierva retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, colar.

Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)

Dividir la mezcla en tres partes iguales.

Añadir a cada una un chocolate.

chocolates para hacer terrina de tres chocolates

Poner en un molde rectangular una mezcla de chocolate, (yo lo cuelo )llevar al frigorífico.

Cuando esté cuajado poner la otra , hasta terminar.

mezcla para hacer Terrina de tres chocolates

Refrigerar y desmoldar.

Espero que les guste, un beso.

20 de septiembre de 2020

Pionono con dulce de leche

En mi casa siempre se preparaba este postre, mi madre lo rellenaba o con dulce de leche o con crema pastelera y melocotón en almíbar y por encima le ponía crema chantilly.
Aquí la receta:

Ingredientes:

3 huevos enteros L

1 yema L

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosas ir agregando el azúcar en forma de lluvia.

Seguir batiendo hasta doblar su volumen.

Dejar de batir y agregar en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.

Poner la mezcla en un molde rectangular de 28 cm por 32 cm. cubierto con papel de horno.

Hornear 15 minutos a 180º

En un paño limpio y húmedo dar vuelta al bizcocho, retirar en papel y enrollar en caliente.

Rellenar y enrollar.

Espolvorear azúcar glas por encima.

Espero que les guste.

Un beso

15 de septiembre de 2020

Dumpling de manzana

Esta delicia la preparé ayer para la merienda, con tres manzanas que tenía dando vueltas por ahí quedó un postre espectacular.

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2 o 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.

Ingredientes el relleno:

3 manzanas medianas

azúcar moreno

pasas

canela

200 ml de agua

1 taza y 1/2 de azúcar moreno

Preparación:

Descorazonar las manzanas. Mezclar un poco de azúcar moreno con canela.

Hervir una taza y media de azúcar moreno con 200 ml de agua, reservar.

Dividir la masa en tres (para cada manzana).

Cortar la masa en forma de cuadrado, lo medí con una servilleta.

Rellenar las manzanas con pasas y la mezcla del azúcar.

Unir las puntas para formar un pañuelo.

Pintar con el caramelo y hornear 40 minutos a 180º. Repetir tres veces esta operación, es decir mientras se hornea abrir el horno y pintar.

Enfriar y disfrutar.

FUENTE: Libro de Betty Crocker

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

29 de agosto de 2020

Suspiro Limeño de lúcuma

¡Hola amigos!

Hoy les traigo un postre de la gastronomía peruana, Suspiro Limeño de lúcuma.

Primera vez que hago este postre, le tenía un poco de respeto de preparar el merengue con el vino de oporto pero gracias al vídeo me ha salido perfecto.

Esta fruta se utiliza para preparar postres, helados, rellenos , etc. pero sola no es rica ya que es muy seca.

La pulpa la compro congelada en el Carrefour o establecimientos de comida latina.

Así lo hice:

Ingredientes:

1 tarro grande de leche evaporada (400 gramos)
1 lata de leche condensada (370 gramos)
2 cucharadas de dulce de leche
6 yemas (le puse 5)
1/2 taza de puré de lúcuma (le puse 250 gramos)

Preparación:

Poner en una olla la leche evaporada y el dulce de leche, integrar bien con unas varillas luego agregar la leche condensada, bajar el fuego y calentar un poco.

Poner las yemas en un bol y agregar un poco de nuestra mezcla de leche, teniendo en cuenta que no se cocinen las yemas, mover rápidamente con unas varillas. Incorporar a la leche.

Mezclar a fuego bajo hasta que espese, retirar del fuego y enfriar.

foto sacada de internet

Añadir la pulpa de lúcuma, reservar.

Para el merengue.

Ingredientes:

3 claras a temperatura ambiente
1 taza de azúcar blanca (200 gramos)
1/4 de taza de vino de oporto (50 gramos)
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve.
Mientras tanto poner en una sartén el azúcar y el oporto a fuego bajo, cuando empiece a salir burbujas (lo van a ver en el vídeo) lo sacamos del fuego y se lo añadimos en forma de hilo a las claras ya montadas.
Batir hasta que enfríe.

Poner el merengue en una manga y decorar.
Espolvorear canela en polvo.

Les dejo el enlace del vídeo.

Fuente: Nestlé Perú

Espero que les guste.
Besos.

14 de agosto de 2020

Charlotta de frambuesas

Tenía ganas de probar que tal quedaba un postre con frambuesas, ya que la vez pasada hice sirope y quedó muy rico.

Las compré en Lild, creo que me hecho fan, jaa, es que me parece genial encontrar fruta congelada fuera de temporada, por cierto que ayer también cogí fresas, pero ahí las tengo reservadas en el frigorífico.

Aprovecho la entrada y agradezco a todos y todas por visitar mi blog.

Aquí la receta:

Ingredientes:

500 gramos de frambuesas congeladas

1 taza de agua

1/2 taza de azúcar

8 hojas de gelatina

1 caja de crema chantilly

bizcochos de soletilla duros

molde 22 X 8 X 7

Preparación:

Hidratar la gelatina, reservar.

Poner a hervir el agua con las frambuesas y el azúcar por 10 minutos.

Sacar del fuego y añadir la gelatina ya hidratada y escurrida, mover hasta que se integre bien.

Triturar y colar.

Enfriar la mezcla sobre poniendo el cuenco sobre hielo con agua.

Preparar la crema chantilly con 3/4 de taza de leche fría.Separar un poquito para poder pegar los bizcochos como muestra la foto de abajo.

Unir las dos preparaciones en forma envolvente.

Dividir la mezcla en tres porciones iguales.

En un molde rectangular poner papel film y vaciar un poco de mezcla de frambuesas y alternar con bizcocho y así sucesivamente.

Cerrar y refrigerar unas 5 horas.

Desmoldar.

Para tapar las imperfecciones que deja el film, le puse los bizcochos.

Decorar a gusto, yo lo hice con sirope de frambuesas y frambuesas.

Listo!

Fuente: Yo

Espero que les guste.

Un beso.

28 de marzo de 2026

Ingredientes para la base:

Ingredientes para el relleno:

Preparación:

9 de enero de 2026

12 de noviembre de 2024

7 de septiembre de 2024

Ingredientes para la masa:

Relleno:

2 de agosto de 2024

Ingredientes:

Preparación:

5 de julio de 2024

Ingredientes:

Preparación:

2 de mayo de 2024

30 de diciembre de 2022

Ingredientes:

Merengue:

Preparación:

9 de septiembre de 2022

Ingredientes:

Merengue:

Preparación:

30 de diciembre de 2020

Un crujiente de manzana, tiene tres elaboraciones pero es de lo más rico y fácil de preparar.

Para la masa de abajo:

260 gramos de harina 100 gramos de azúcar 200 gramos de margarinaMezclar todo y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.

Para el relleno de manzana:

Para el crujiente:

23 de septiembre de 2020

Ingredientes:

Preparación:

20 de septiembre de 2020

Ingredientes:

Preparación:

15 de septiembre de 2020

29 de agosto de 2020

Ingredientes:

Preparación:

Para el merengue.

14 de agosto de 2020

Ingredientes:

Preparación:

260 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 gramos de margarina
Mezclar todo y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.