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19 de mayo de 2025

Torta de cumpleaños 56 años

El 11 de mayo estuve de cumpleaños, me preparé ésta rica torta de piña y zanahoria.

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º

Poner en cada molde 200 gramos de masa.

La decoré y rellené con crema chantilly.

Saludos

Claudia

12 de noviembre de 2021

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

3 moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña y rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.

Por último la zanahoria y la piña.

Dividir la masa en3 partes iguales y hornear 25 minutos a 180º

Decorar a gusto, lo hice con frosting de queso.

Fuente del bizcocho. Sandra Plevisani

Saludos

Claudia

27 de diciembre de 2020

Torta 27 Años de zanahoria y piña

Ayer estuvimos de cumple. Comparto el bizcocho rico y húmedo de zanahoria y piña.

Así lo hice:

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en conserva

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

3 moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Rallar la zanahoria.

Picar la piña en conserva y escurrir bien su jugo

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta integrar,

Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.

Por último la zanahoria y la piña.

Verter la mezcla en partes iguales en cada molde. Hornear 25 minutos.

Decorar con frosting de queso

Espero que les guste.

Claudia.

13 de mayo de 2020

Torta de cumpleaños 51 años

El lunes estuve de cumple, preparé este rico bizcocho tan húmedo, lo rellené con dulce de leche y lo decoré con crema chantilly.

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria
1 taza de piña en almíbar
2 huevos
3/4 taza de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina

dos moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña sin su jugo.
Rallar la zanahoria
Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.
Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .
Por último añadir la zanahoria y la piña.
Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.
Dividir la masa en dos hornear 35 minutos a 180ºC
Cuando estén fríos los bizcochos , rellenar con dulce de leche y decorar a gusto-

Saludos.

Claudia.

3 de febrero de 2020

Cómo hacer una plancha de bizcocho de zanahoria

Hola, amigos.

Empezamos mes, cómo pasa el tiempo tan rápido, ya febrero y como dicen...el mes del amor.

Esta plancha de bizcocho de zanahoria es muy rica y admite muchos rellenos, como dulce de leche, crema y hasta porque no un rico helado.

Aquí la receta:

Ingredientes:

4 huevos

80 gramos de harina

150 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de polvos de canela

1 cucharadita de polvo de hornear

30 mililitros de aceite (1/8 de taza)

200 gramos de zanahoria

Precalentar el horno a 180º

Todo a temperatura ambiente.

Preparación:

Forra un molde con papel vegetal, yo utilizo la bandeja de horno.
Tamizar el harina, canela y polvo de hornear.
Pelar la zanahoria y cocer con un poco de agua ,escurrir, luego hacer puré, enfriar.
Batir los huevos, cuando doblen su volumen ir agregando el azúcar y al final el aceite.
Dejar de batir y agregar el harina en forma envolvente.

Poner la masa en el molde y hornear 18 minutos.

Una vez fuera del horno, darle vuelta sobre otro papel vegetal y enrollar

Listo.

Saludos.

FUENTE: TWIST

31 de octubre de 2019

Tarta de Piña y Zanahoria

El lunes estuvimos de cumple, recomendada esta tarta, muy húmeda y deliciosa.

Gracias a todos por visitar mi blog .

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º

Poner en cada molde 200 gramos de masa.

Frosting de queso:

Ingredientes:

90 gramos de queso crema

una cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)

1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Decorar la tarta.

Lista para disfrutar.

Saludos.

1 de octubre de 2019

Cupcakes de Piña y Zanahoria

Hola, amigos:

Estrenamos mes de octubre con unos ricos cupcakes otoñales, muy húmedos por los ingredientes que contienen.

Así los hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las frutas y los ingredientes secos.

Añadir las claras en forma envolvente .

Hornear 20 minutos , horno precalentado.

Frosting de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.Teñir si deseas.

Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.

Espero que les guste.

Besito

28 de mayo de 2019

Rollo de Zanahoria con dulce de leche

Hola, amigos:
Que ganas de hacer este rollo de zanahoria, tenía la receta guardada en borrador, la vi en los vídeos del facebook.
Así lo hice:

Ingredientes:

4 huevos
100 gramos de harina
150 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de polvos de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
30 mililitros de aceite (1/8 de taza)
200 gramos de zanahoria
Precalentar el horno a 180º
Todo a temperatura ambiente.

Preparación:

Forra un molde con papel vegetal, yo utilizo la bandeja de horno.
Tamizar el harina, canela y polvo de hornear.
Pelar la zanahoria y cocer con un poco de agua, escurrir, luego hacer puré, enfriar.
Batir los huevos, cuando doblen su volumen ir agregando el azúcar y al final el aceite.
Dejar de batir y agregar el harina en forma envolvente.

Poner la masa en el molde y hornear 18 minutos.
Una vez fuera del horno,darle vuelta sobre otro papel vegetal y enrollar .

Un vez frío rellenar con dulce de leche, enrollar y refrigerar una hora.

Emplatar.

FUENTE: TWIST

29 de marzo de 2017

Pastel de zanahoria y chocolate

Para compartir con todos ustedes, bienvenidos a mi blog.

Ingredientes:

100 gramos de chocolate para postres
175 gramos de azúcar moreno
175 gramos de harina
150 mililitros de aceite girasol
4 zanahorias (le puse medianas)
3 huevos
1 naranja
1 sobre levadura royal (3 cucharaditas o 15 gramos)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela

100 gramos de pasas (no le puse)
mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

Mezclar en un bol el azúcar con el aceite y los huevos, batir hasta que se integre bien.
Añadir las zanahorias ralladas, los 100 gramos de chocolate fundido al baño maría o microondas y la ralladura de la naranja.
Luego la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada y la canela.
Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina.

Hornear a 180º unos 40 a 45 minutos.

Dejarlo enfriar y desmoldar.

Fuente:https://www.nestlepostres.es

Besos.

2 de marzo de 2017

Hummingbird Cake

¡Hoy mi BLOG cumple 5 años!

Muchas gracias a todos los seguidores, las personas que comentan, a las que no comentan pero lo vistan y echan un vistazo a mi cocina. A mis seguidores del facebook, etc.

Hoy vengo con un bizcocho similar al bizcocho de zanahoria, pero contiene piña y plátano y es igual de húmedo y rico.

Así lo hice:

Quería un bizcocho pequeño y utilizar tres moldes de 18 centímetros cada uno, así que hice media receta.
Utilicé 2 huevos M
La piña puede ser natural siempre que la hiervas un poco para que ablande y si no la de lata va muy bien.
En vez de nueces le puse 20 gramos de coco rallado deshidratado.
Puse la mitad de azúcar blanco y moreno.

Ingredientes:

300 gramos de harina
300 gramos de azúcar blanco
100 gramos de piña
270 gramos de plátano
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
300 mililitros de aceite
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos XL
100 gramos de nueces picadas

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Triturar la piña y el plátano.
Tamizar el harina.
Batir el aceite, huevos y azúcares, integrar bien hasta formar una crema clara.
Añadir la fruta, seguir batiendo.
Dejar de batir e incorporar la esencia, harina, sal, canela, bicarbonato y coco, integrar bien con una varilla y luego batir por dos minutos más.

Enmantecar y enharinar los moldes, Para desmoldar con facilidad poner papel vegetal en el fondo.
Rellenar los moldes con la misma cantidad de masa. Hornear 20 minutos .
Si haces la recte entera:
Molde redondo de 22 centímetros serán 45 minutos al horno y molde rectangular 45 o 50 minutos.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de limón.

Decorar.

Guardar refrigerado.

Fuente: Libro: THE HUMMINGBIRD BAKERY

Besos.

9 de enero de 2017

Bizcocho de manzana y naranja

Empezamos nuevo año y cómo no, con un rico bizcocho. Dejamos atrás los sabores Navideños, las cenas. comidas familiares, con amigos, los adornos, las luces y el bullicio de la calle.

Ahora todos a la rutina, que ya hacía falta.

Ingredientes:

1/2 taza de margarina (100 gramos)

1 y 1/2 taza de azúcar moreno ( 300 gramos)

3 huevos a temperatura ambiente

2 cucharaditas de polvo de hornear royal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

1 taza de manzana rallada

2 tazas de harina todo uso (260 gramos)

1/2 taza de zumo de naranja (110 gramos)

tazas de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema, luego añadir los huevos de uno uno hasta que se integren bien. Dejar de batir y añadir la manzana, vainilla y por último agregar los ingredientes secos y el zumo, integrar todo con ayuda de unas varillas y luego batir un minuto.

Enmantequillar y enharinar un molde rectangular y meter al horno a 180º por unos 50 minutos.

Molde de 30 cm. Siempre utilizo papel vegetal en el fondo del molde .

Enfriar y desmoldar.

Besos.

24 de noviembre de 2016

Carrot Cake (bizcocho de zanahoria)

En casa nos encanta el carrot cake y siempre me gusta probar distintas recetas, una es más rica que otra.

La próxima entrada ya será una receta para Navidad.

Así lo hice:

Ingredientes:

150 gramos de harina

140 gramos de gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de bicarbonato de soda

150 gramos de aceite de girasol

ralladura y jugo de una naranja

140 gramos de zanahoria rallada

2 cucharaditas de canela en polvo

2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar el molde y enharinar, en mi caso utilicé dos moldes redondos de 18 centímetros.

Mezclar los huevos con el aceite.

Mezclar harina, azúcar ,canela en polvo, bicarbonato y ralladura.

Añadir la mezcla de los huevos a la del harina , batir hasta que se integre bien, dejar de batir. Incorporar el zumo y la zanahoria con la ayuda de una cuchara.

Vaciar en los moldes la misma cantidad de masa.

Hornear 30 minutos, si usas un molde más grande; 50 minutos.

Enfriar y decorar con.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de naranja.

Decorar.

Fuente: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/532636/carrot-cake-with-cinnamon-frosting

Besos .

1 de junio de 2016

Cupcakes de zanahoria

La receta del bizcocho de zanahoria da para mucho, hoy hice éstos deliciosos cupcakes.

Aquí la receta.

Cupcakes de zanahoria en bandeja de madera

Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar moreno
1 taza de puré de zanahoria
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Hacer el puré de zanahoria.
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso. Añadir el puré.
Dejar de batir.
Incorporar los ingredientes secos.

Rellenar las cápsulas.
Hornear 20 minutos a 180º horno precalentado.
Cuando estén fríos, cubrir con frosting de queso

Un beso.