1 de mayo de 2012

Galletas de arroz con leche

Aprovechando que preparé arroz con leche, hice estas galletas que están muy ricas, aquí la receta:

Ingredientes:

1 taza de margarina

1/2 taza de azúcar

1 yema

1/2 taza de arroz con leche

1 y 1/2 taza de harina

1/4 taza de azúcar y una cucharadita de canela mezclada ( para espolvorear encima de la galleta)

1 clara para pintar la galleta

Preparación:

Triturar el arroz con leche, reservar.

Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir la yema.

Añadir el arroz con leche y agregar el harina tamizada.

Poner la masa en un papel film y llevar a la nevera por 2 horas.

Estirar la masa y formar las galletas, pintar con la clara y espolvorear el azúcar con canela.

Llevar al horno a 180º por 15 minutos.

Espero que les guste.

26 de abril de 2012

Bolitas de galletas con canela

Estas bolitas no son nada del otro mundo, vamos súper fáciles de hacer, hasta para aprovechar cualquier tipo de galletas que tengas muerta de risa en la despensa o si has preparado galletas para todo un batallón y te sobraron, ahora las conviertes en bolas y nadie se da cuenta, aquí la receta:

Ingredientes:

leche condensada

galletas molidas ( yo utilicé las tipo maría)

Preparación:

Triturar las galletas y añadir leche condensada hasta formar una masa que se pueda trabajar con la manos.

Para que me salgan del mismo tamaño utilicé la cuchara para hacer huecos al melón, así:

Mezclé en un plato azúcar glass tamizada con un poco de canela, así:

bolitas de galletas con canela y azúcar glass

Cada dos porciones de masa hice una bolita , para que entren en las cápsulas.

Espero que les guste.

24 de abril de 2012

Bizcocho de naranja mojado

Este es el típico bizcocho de yogur, cuando lo preparo suelo añadirle alguna fruta, en este caso le puse naranja.
Aquí la receta:

Ingredientes:

un yogur

1/2 taza de azúcar (una medida de yogur)

3 yemas

3 claras

1 taza de azúcar ( 2 medidas de yogur)

1 y 1/2 taza de harina ( 3 medidas de yogur)

2 cucharaditas de polvo de hornear

ralladura de una naranja.

1/2 taza de aceite vegetal ( una medida de yogur)

Almíbar:

zumo de tres naranjas colado

1 taza de azúcar.

Preparación:

Montar las claras a punto de nieve.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir el aceite y el yogur.

Agregar los ingredientes secos tamizados y la ralladura.

Dejar de batir y añadir las claras en forma envolvente.

Poner la masa en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno por 50 minutos a 180º.

Preparar el almíbar y cuando el bizcocho esté caliente ponerlo encima, dejar que penetre y cuando enfríe desmoldar.

Bizcocho de naranja mojado en molde con hueco

Glasé para decorar:

Mezclar una taza de azúcar glas tamizada con dos cucharas de zumo de naranja colado.

Yo lo puse en una bolsita, así:

Servir.

Espero que les guste.

23 de abril de 2012

Cupcakes de chocolate con crema de melocotón

No son los típicos cupcakes de chocolate de bizcocho pero como están hechos en cápsulas, se les puede llamar así, ideales para servirlos como postre.

Aquí la receta:

Ingredientes:

Poner chocolate para fundir a baño maría y cuando esté disuelto, con la ayuda de un pincel de repostería (el otro no sirve) pintar dentro de la cápsula.

Yo utilicé tres cápsulas( una dentro de otra) para poder poner el chocolate con el pincel.

Entre capa y capa hay que esperar que seque bien a temperatura ambiente, le puse 5 capas de chocolate.

Cuando esté bien seco quitar la cápsula.

Crema de melocotón:

6 mitades de melocotón ( yo utilicé dos latas pequeñas)

1 y 1/2 taza de crema chantilly

un sobre de gelatina neutra

2 cucharadas de azúcar o más.

Triturar los melocotones con el azúcar y sin el almíbar, reservar.

Batir la crema chantilly , agregar los melocotones en forma envolvente.

Disolver la gelatina neutra en un poquito de almíbar (calentar en el microondas) e incorporar a la mezcla anterior colado, llevar a la nevera, por una hora.

Poner la crema en una manga y rellenar, decorar.

Espero que les guste.