Los Dulces de Claudia

Este tipo de bizcocho, me encanta porque  es bien esponjoso y suelo prepararlo mucho, lo utilizo cuando hago mis tortas decoradas, heladas, etc.

Aquí la receta:

1  taza de harina

4 huevos

1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de azúcar blanca

1/3 taza de zumo de naranja colado

una pizca de sal.

todo a temperatura ambiente

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir a punto de nieve las claras y agregar en forma de lluvia el azúcar, luego agregar las yemas, seguir batiendo.

Una vez que las yemas se han incorporado , dejar de batir y agregar en forma envolvente el harina y el zumo de naranja.

Enmantecar un molde  de 22 cm de diámetro poniendo papel de horno en el fondo.

Hornear 30  o 35 minutos a 180º.

Espero que les guste.

Esta entrada se la dedico a Carmen de http://cocinaconalbamar.blogspot.com.es/ en agradecimiento al regalo que me envió al salir una de las ganadoras de su sorteo, aquí la receta.

1/2 taza de mantequilla derretida

1 taza de azúcar

1 huevo

2 onzas de chocolate o 5 cucharadas de cacao amargo

1/3 taza de nata para montar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 3/4 tazas de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/4 cucharadita de sal

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Mezclar la mantequilla derretida,  chocolate derretido,azúcar, huevo y vainilla, luego batir con batidora eléctrica, incorporar los ingredientes secos alternando con la nata.

Formar las galletas.

Hornear  10 minutos a 180º, enfriar.

Para la decoración fundí chocolate blanco y luego le añadí un poquito de nata.

Espero que les guste.

FUENTE: Betty Crocker's

Siempre me gusta tener un postre para el fin de semana, como tenía manzanas en la nevera,  que más rico que este pie.

 Aquí la receta.

150 gramos de mantequilla

1 huevo

100 gramos de azúcar granulada

1 cucharadita de vainilla

300 gramos de harina 

una pizca de sal

Batir la mantequilla, azúcar huevo y vainilla, cuando estén bien incorporados  dejar de batir y agregar la sal y harina, amasar un poco y envolver en papel film y llevar a la nevera por 30 minutos.

Estirar la masa y forrar un molde de 26 centímetros de diámetro.

5 o 6 tazas de manzana picadas en cuadrados

1 taza de azúcar moreno

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela molida

zumo de un limón

1 yema de huevo para pintar la masa

Mezclar las manzanas con la canela y el azúcar y llevar al microondas por 5 minutos. Una vez fuera incorporar el zumo de limón y el harina. 

Rellenar el molde y cortar tiras de masa para poner encima, pintar con yema de huevo.

Hornear a 180º por 30 minutos.

Espero que les guste.

No hay mejor cosa que comer mermeladas hechas en casa , siempre y cuando la fruta sea de la estación, si no sale muy caro y no vale la pena, ahora que las fresas abundan en todas las fruterías me animé  a prepararla.  Aquí va la receta.

600 gramos de azúcar blanca

Picar un poco las fresas.

Poner los dos ingredientes en una olla  a fuego bajo y sin dejar de mover por 45 minutos.( yo lo preparé en el robot de cocina) una hora y 10 minutos con pala de amasar , programa 18 (LA COCINERA).

Al mismo tiempo pondremos en una olla llena de agua los botes de cristal  , para esterilizarlos, hervir por 5 minutos, dejarlos en el agua hasta que la mermelada esté lista.

Dejar enfriar.

Esta operación se hace para quitarles el vacío y dure mas tiempo en la nevera.

Espero que les guste.