28 de junio de 2012

Sandwich de galleta con helado

En estos días que el calor es impresionante, que más rico que este rico postre. Aunque siempre los he comprado, caseros más ricos ,no?
¿¿Redondos??, siiiii, es que no tengo cortador rectangular.
Aquí la receta.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de mantequilla

3/4 de taza de azúcar

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/3 de taza de cacao amargo

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir el huevo, mantequilla, esencia y azúcar luego agregar los ingredientes secos y envolver en papel film y refrigerar por una hora.

La masa es medio pringosa.

Pasada la hora, estirar la masa y cortar las galletas del tamaño deseado.

Me salieron 6 galletas grandes osea 3 sandwichs.

Hornear a 180º unos 8 a 10 minutos.

Rellenar con helado a medio congelar.

Espero que les guste.

¡¡¡Feliz verano!!!!

21 de junio de 2012

Pastel de papa con salchichas

Ayer para la cena preparé éste pastel que está muy bueno, en vez de salchichas a veces le pongo chorizo, beicon, etc, A mi me gusta comerlo casi a temperatura ambiente y acompañarlo con una ensalada y ahora que empieza el verano es una buena opción.

Aquí la receta.

pastel de papa con salchichas con perejil

Ingredientes:

300 gramos de papas a medio cocinar (crudas también pueden ser)

18 mini salchichas doradas en mantequilla

2 latas pequeñas de pimiento triturados

300 ml de nata

50 ml de leche

200 gramos de queso, yo le puse una bolsa de 4 quesos

sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Cortar las papas en rodajas finas.

Mezclar la nata, sal, pimienta, leche. nuez moscada y pimientos.

Montaje:

Poner las papas en el fondo de un molde, luego salchichas.

queso, la mezcla de la nata.

Más papas y terminar con queso y la nata.

Hornear por 40 minutos a 180º.

Para servir dejar enfriar.

Espero que les guste.

14 de junio de 2012

Panqueques o pancakes

Para mi panqueques de toda la vida.
Los panqueques tienen los ingredientes en iguales proporciones, los podemos rellenar con dulce o salado siempre y cuando omitamos el azúcar de la receta. A diferencia de los creps, que tienen menos harina en su mezcla por lo tanto es más liquida y más fina la masa.
En salado los relleno con espinacas , beicon y cebolla (salteado todo) y por encima le pongo salsa bechamel y los gratino en el horno con queso.( esa será otra entrada)
Cuando los relleno de dulce de leche los hago en una sartén más grande de la que utilicé aquí . Los comimos con miel de maple o sirope de arce.
Aquí va.

Ingredientes:

2 tazas de harina tamizada

2 cucharaditas de polvo de hornear

3 cucharadas de azúcar

2 tazas de leche (yo le pongo 1 taza y 3/4)

2 huevos

1/2 taza de margarina derretida

Preparé media receta y me salieron los de la foto.

Preparación:

Batir los huevos con la leche , agregar el azúcar, harina y polvo de hornear tamizados, al final la mantequilla.

Calentar una sartén untada con mantequilla, poner un poco de masa y cuando le salgan huequitos darle vuelta.

Espero que les guste.

11 de junio de 2012

Torta con crema de yogur

Aunque el relleno de esta torta lleva fresas , me animé a decorar con cerezas ya que en cualquier momento se agotan en las fruterías y me encantan lo vistosas que quedan.

Estuvo muy fresca y la crema de yogur me encantó, aquí la receta:

Preparar un bizcochuelo de naranja.

Una vez frío , cortarlo en dos y ponerle un almíbar (yo le puse , el de los melocotones en almíbar)

Ingredientes para la crema de yogur

500 gramos de fresas

3 yogures griegos

200 gramos de crema espesa

dos sobres de gelatina neutra

un tarro de leche condensada o más

Preparación:

Disolver la gelatina en 1/4 de taza de agua, calentar un poquito en el microondas, colar.

Triturar las fresas y luego añadir las leche condensada, el yogur, la gelatina y al final la crema espesa.

Dividir la mezcla en dos parte iguales.

Montaje:

Poner en el mismo molde que hiciste el bizcochuelo ,papel vegetal en el fondo.

Intercalar, bizcocho, crema, bizcocho y crema o si no empezar por crema(pero ya no le pones papel vegetal y para desmoldarlo lo pasarías unos segundos por agua caliente.

Refrigerar toda la noche.

Una vez desmoldado

Decorar

Espero que les guste.

Un beso.