7 de noviembre de 2012

Empanada de queso y jamón

Ayer preparė esta empanada, una receta tan sencilla pero igual quería compartirla.

Así la hice:

Ingredientes:

Queso goüda

Jamón york

2 huevos

masa de hojaldre (Lidl)

Preparación:

Picar en cuadritos el queso y el jamón, agregar los huevos batidos y poner sobre la masa. Separé un poquito de yema para pintar la masa.

Hornear a 180º unos 20 minutos.

El jamón y el queso se lo puse al cálculo depende del gusto de cada uno.

Separé un poquito de yema para pintar la masa.

Hornear a 180º unos 20 minutos.

Enfriar y servir.

Espero que les guste.

3 de noviembre de 2012

Tartaletas de maracuyá

Después de tantos bizcochos , tortas y galletas, hoy preparé para la merienda estas ricas tartaletas.

Aquí la receta:

Ingredientes:

100 gramos de harina

1 yema

60 gramos de mantequilla

1 cucharada de azúcar en polvo

esencia de vainilla.

Mezclar todo , envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.

Preparación:

Para que sea más fácil desmoldar la masa del molde, lo hice así:

Mojé un poco de papel vegetal y lo puse encima del molde.

Hornear 15 minutos a 180º

Curd de maracuyá:

1/2 taza de pulpa de maracuyá

1 huevo

30 gramos de azúcar

1 cucharada de maicena

una hoja de gelatina hidratada.

La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.

Preparación:

Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla, agregar la gelatina ya hidratada, mover hasta que espese, refrigerar tapado con film.

Cuando la masa esté cocida , enfriar y rellenar.

Preparación del merengue:

Poner al baño maría 2 claras con 1/2 taza de azúcar por cuatro minutos sin dejar de mover.

Luego sacar del fuego y batir hasta que enfríe.

Poner el merengue en una manga y decorar. Dorar en el horno el merengue.

Espero que les guste.

Fuente del curd: dulces bocados

Un beso.

29 de octubre de 2012

Torta de brownie con helado

Ayer preparé esta torta , aunque no está perfecta, la comparto para que tengan una idea.

Aquí la receta:

Ingredientes:

4 huevos L
1 taza y 1/4 de harina
2 tazas de azúcar
2/3 taza de margarina
2/3 de taza de cacao amargo
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Helado de vainilla para rellenar

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir la margarina, azúcar, esencia y huevos hasta que esté cremosa la mezcla.

Agregar los ingredientes secos y poner la mezcla en un molde de 28 X 32 cm (papel vegetal en en fondo) y hornear 35 minutos a 180°C horno precalentado.

Cuando esté frío cortar el bizcocho en dos círculos.

Montar la torta, bizcocho, helado de vainilla a medio cuajar y bizcocho, meter al frigorífico.

Preparar ganaché de dulce de leche y bañar la torta una vez que el helado se ha puesto duro, servir en seguida. Meter otra vez al frigorífico lo que no se va a comer.(tapado con papel de aluminio)