16 de marzo de 2013

Bocados con puré de manzana

Para disfrutar con un café, pero hay que tener paciencia porque demora muchas horas.La masa es un poco pringosa.

Así lo hice:

Ingredientes:

3 manzanas

1/3 de taza de azúcar

Hacer un puré de manzana, colar el agua.

Triturar.

Ingredientes para la masa:

1 taza de azúcar moreno

1/2 de taza de margarina

1 huevo

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de harina

1/4 de cucharadita de sal.

Preparación:

Batir el huevo con la mantequilla , vainilla y azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añadir la harina, canela y sal.

Poner la masa entre dos papeles vegetales y estirar formando un rectángulo. Llevar a refrigerar unas tres a cuatro horas.

Luego poner el puré y enrollar con ayuda del papel.

Lo metí al frigorífico hasta que estuvo duro (no congelado)

Cortar rodajas de un centímetro y medio .

Sobreponer en papel vegetal y hornear de 12 a 15 minutos a 190º.

Listas.

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

13 de marzo de 2013

Menestrón

Hola a todos:

Al poner el título al blog me encasillé en dulces pero una receta salada de vez en cuando no viene mal.

Comparto lo que cenamos ayer.

Así lo hice.

Ingredientes:

1 zanahoria

200 gramos calabaza o zapallo

habas, un poco, no lo pesé

1 choclo (maíz de Perú. Lo compré en el chino de alimentación)

1 papa grande

30 gramos de fideos

45 gramos de albahaca

200 gramos de queso fresco con sal

1/3 de taza de leche evaporada.

300 gramos de carne para sopa

1 litro y medio de agua o dos

sal

Preparación:

Poner a hervir la carne, zanahoria picada, papa ,calabaza, habas, hasta que la carne esté suave, añadir sal.

Luego añadir el choclo.

Agregar lo fideos y apagar el fuego 5 minutos antes de que estén cocidos

Triturar las hojas de albahaca con el queso y la leche con un poco del caldo de la sopa.

Añadir a la olla.

Espero que les guste

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

9 de marzo de 2013

Rollo de chocolate con dulce de leche

Ayer preparé este rollo, tenía antojo de dulce de leche y bizcocho de chocolate.

Muchas gracias a todos por visitar mi blog.

Aquí la receta:

Ingredientes:

3 huevos

un pizca de sal

3/4 de taza de harina

1/4 de taza de cacao amargo

1/3 de taza de agua

1 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 cucharadita de polvo de hornear

Dulce de leche para rellenar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Cernir los ingredientes secos

Batir los huevos por 5 minutos, agregar poco a poco el azúcar mezclada con azúcar avainillado y luego el agua..

Agregar en forma envolvente los ingredientes secos. Hornear 15 minutos.

Poner en un molde de 28 X 32 forrado con papel vegetal. Cuando esté cocido sacar del horno y voltear sobre un paño de cocina húmedo.

plancha de bizcocho de chocolate y papel vegetal

Enrollar y luego rellenar con dulce de leche.

bizcocho de chocolate enrollado en un paño de cocina

Salsa de chocolate:

150 gramos de chocolate con leche

1/4 de taza de azúcar

1/4 de taza de agua

1/4 de taza de leche evaporada

1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Poner en una olla el chocolate, agua y azúcar mover hasta que se disuelva, luego añadir la leche y la mantequilla.

Decorar.

Fuente: libro de Betty Croker (bizcocho)

Espero que les guste.

Un beso.

6 de marzo de 2013

Puré de espinaca

Hola a todos, ¿qué tal va la semana?

Hoy les traigo una entrada o un plato para una cena algo ligera. En casa mi madre lo preparaba mucho.

Aquí la receta:

Ingredientes:

150 gramos de espinacas cocidas (pesadas ya cocidas)

150 gramos de papa cocida

leche evaporada cantidad necesaria

sal, pimienta

1/2 cebolla , aceite y ajo, mantequilla.

En conclusión, la misma cantidad de papa que de espinaca

Preparación:

Cocinar la papa, la espinaca en muy poca agua, escurrir.

Freír la cebolla con el ajo, mantequilla y el aceite , agregar las espinacas cocidas y freír un poco más.

Triturar todo hasta formar un puré.

Presentar sobre una tostada y poner huevo duro encima del puré.

Espero que les guste.

Un beso.