8 de agosto de 2014

Tallarines verdes

Hola amigos.

Comparto lo que comimos ayer.

No es que el tallarin sea verde pero en Perú es un plato de toda la vida.Se podría considerar una comida fusión. Su origen viene del pesto italiano. Así como el minestrone del menestrón.

Así lo hice

Ingredientes:

120 gramos de queso fresco
100 gramos de albahaca
130 gramos de espinaca ( pesada ya cocida)
1 cebolla pequeña (picada)
1 diente de ajo
20 gramos de cacahuete (maní)
aceite de oliva
leche (si es evaporada, mejor)

Preparación:

Como no me complico en la cocina lo hice al micro, pero se hace en sartén.
Poner en una fuente resistente al microondas un buen chorro de aceite de oliva, la cebolla y el ajo, tres minutos.

Agregar las hojas de albahaca y el cacahuete, poner un minuto más.

Luego triturar con los demás ingredientes . (Agregar la cantidad necesaria de leche para que quede una crema)
Servir encima de tallarines. Yo lo acompaño con huevo frito, pero se acompaña con una carne empanada.

Un beso.

2 de agosto de 2014

Bizcocho de zanahoria, pera y manzana

Para el cafecito de las 6 pm. Buena propuesta, porque al guardarse refrigerado es un bizcocho fresquito.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina

1 y 1/2 taza de azúcar moreno

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de clavo de olor

3/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

1 pera hecha puré

1 manzana rallada

1 zanahoria rallada

1/2 taza de agua

1/2 taza de margarina

2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Enmantequillar un molde de 22 cm de diámetro

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con la pera, manzana y zanahoria, agregar el agua.

Verter la mezcla en el molde y hornear 45 a 50 minutos.ç

Una vez frío, desmoldar y decorar.

Hacer un frosting y decorar.

Guardar refrigerado.

Espero que les guste.
Un beso.

26 de julio de 2014

Helado de chocolate con leche

¿Un helado? , la receta la he sacado del estupendo blog El dragón de la fresa,, pero le he hecho algunos cambios.No cristaliza y está muy bueno.

Así lo hice:

Ingredientes:

3 yemas

40 gramos de azúcar en polvo

150 gramos de chocolate con leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

125 mililitros de leche

200 mililitros de nata para montar

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Calentamos la leche, vainilla y el chocolate hasta que éste se funda, cuando esté tibio agregar a las yemas.

Montamos la nata y lo unimos con la mezcla del chocolate.

Congelar y sacar 5 minutos antes de comer.

Espero que les guste.

Un beso.

21 de julio de 2014

frosting de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.

Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.

Espero que les guste.

Besito