Los Dulces de Claudia

Para una cena sin complicaciones...

Así lo hice:

140 gramos de espinaca hervida y escurrida

1 huevo duro

1 yema

40 gramos de beicon

sal, pimienta

1/2 cebolla picada

100 mililitros de nata o crema de leche

queso parmesano a gusto.

Precalentar el horno a 180º

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2 ó 3 cucharadas de agua fría.

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes .Refrigerar 30 minutos.

Molde de 15 cm.

Dividir la masa en dos. Estirar la masa y forrar el molde.

Freír la cebolla con el beicon, condimentar. Agregar a la espinaca junto con el huevo duro picado y los demás ingredientes. . Rellenar el molde y tapar con el resto de masa. Pintar la masa con la yema.

Hornear 25 minutos.

Un beso.

He preparado un bizcocho para aprovechar las claras que me sobraron al preparar una crema pastelera.

Aquí la receta:

2 tazas y 1/4 de harina

1 y 1/3  taza de azúcar

3 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza y 1/4  de leche

5 claras

1 cucharadita de sal

2/3 de taza de margarina

1 cucharadita de vainilla

Tamizar el harina , sal y polvo de hornear.

Batir la margarina con el azúcar , esencia de vainilla, cuando esté bien integrado incorporar el harina alternando con la leche.Dejar de batir.

Añadir las claras a punto de nieve y mezclar en forma envolvente.

Servir y decorar, le puse un glasé   de azúcar glass y limón.

Un besito.

Gracias por visitarme.

Fuente: libro de  Betty Croker.

Aprovechando que es temporada de membrillos, aquí un dulce muy dulce.

840 gramos de membrillo (aprox. 3)

500 gramos de azúcar

una rama de canela

cáscara de una naranja

2 hojas de gelatina neutra

Lo hice en el robot de cocina, que en realidad es más fácil porque no tienes que estar removiendo.

Método tradicional.

Lavar bien los membrillos y quitarles el centro y las pepitas ( me quedaron 800 gramos). Picar y hervir media hora para que se ablanden.

Poner en una olla el membrillo escurrido, el  azúcar, la cáscara y la rama de canela. Remover  hasta que la mezcla tome color rojizo, retirar la cåscara y triturar .Añadir las dos hojas de gelatina previamente hidratadas. Poner  la mezcla en un tupper que esté previamente engrasado y refrigerar.

Fuente: libro de recetas de LA COCINERA.

He adaptado la receta a estas cantidades.

Un beso. 

O por poner un nombre a esta torta, es que no se me ocurre otro. Lo hice 

para un cumple el martes pasado. Hace unos meses compré en Amazon este molde  y lo quería estrenar, para que apoye bien en el plato tuve que cortar un poco una de las bases. El bizcocho es un red velvet.

Así lo hice:

La idea para la decoración de chocolate lo saquė de youtube.