8 de septiembre de 2015

Bizcocho de chocolate con crema agria

Para los chocolateros como yo , comparto este bizcocho de lo más rico.

Así lo hice:

Bizcocho de chocolate con crema agria cortado

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 huevos
1 taza de agua
3/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de margarina
1 y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
130 gramos de chocolate

Preparación:

Derretir el chocolate a baño maría, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa.
Dejar de batir y añadir los demás ingredientes.

Bizcocho de chocolate con crema agria en molde rectangular

Hornear a 180º por 45 o 50 minutos.
Enfriar y decorar con crema, ganachė,etc.

Bizcocho de chocolate con crema agria en porción

Espero que les guste, un besito.

Muchas gracias por visitarme.

3 de septiembre de 2015

Raspberry cheesecake brownie

Tenía muchas ganas de hacer este postre que sale en el libro de Hummingbird Bakery, así que me puse manos a la obra y aquí lo comparto.

Ingredientes para el brownie:

200 gramos de chocolate negro

250 gramos de azúcar blanca

3 huevos

110 gramos de harina

200 gramos de margarina

Preparación:

Utilicé una olla .

Calentar a fuego lento la margarina con el chocolate, cuando esté fundido el chocolate, retirar del fuego y añadir el azúcar y los huevos, integrar bien con el harina.

Poner en un molde rectangular.
Pero sino, batir la margarina con el azúcar , hasta que blanquee, agregar los huevos de uno en uno y al final el harina.

ingredientes para Raspberry cheesecake brownie

Ingredientes para el cheesecake:

400 gramos de queso crema

150 gramos de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir todo hasta que esté bien integrado y poner encima de la masa del brownie.

Hornear 30 minutos a 180º.

Enfriar.

Ingredientes para crema de frambuesas:

150 gramos de frambuesas

100 gramos de azúcar en polvo

300 gramos de nata para montar

Preparación:

Montar la nata con el azúcar e ir agregando la frambuesa.

Una vez frío el pastel agregar con una espátula, refrigerar.

postre de frambuesas en molde rectangular

Servir.

Fuente:

Un beso.

30 de agosto de 2015

Bizcocho de plátano

Les dejo uno de mis bizcochos favoritos, suelo utilizarlo como receta base ya que muchas veces juego con los ingredientes, utilizo distinta fruta, leche por zumo, maicena por harina, o utilizo sólo azúcar moreno o solo azúcar blanca.

Así lo hice:

Ingredientes:

1/2 taza de margarina

1 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

3 huevos a temperatura ambiente

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla (le puse pasta de tofee)

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 taza de puré de plátano

1 y 1/2 taza de harina

1/2 taza de maicena

1/2 taza de leche más 2 cucharaditas de vinagre

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema, añadir la pulpa de plátano, la vainilla por último agregar los ingredientes secos y la leche.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 23 cm y hornear.

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Un beso.

24 de agosto de 2015

Cómo hacer una plancha de bizcocho

Hola, amigos:

Seguro que hay muchas formas de hacer una plancha de bizcocho que podemos rellenarlo con dulce de leche, crema pastelera, helado, etc. y convertirse en un postre delicioso y fácil de preparar.

Yo lo hago así:

Ingredientes:

5 huevos L

100 gramos de azúcar

100 gramos de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Batir los huevos, cuando estén espumosos ir agregando el azúcar en forma de lluvia.

Seguir batiendo hasta doblar su volumen (formar punto de cinta)

Dejar de batir y agregar en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.

Poner la mezcla en un molde rectangular cubierto con papel de horno.

Hornear 15 minutos a 180º. Horno precalentado.

masa cruda y masa ya horneada para plancha de bizcocho

Mientras tanto humedecer un paño de cocina y cuando salga del horno poner el bizcocho boca abajo, retirar el papel con cuidado y enrollar. Luego desenrollar y rellenar con lo que uno desee.

Un beso.