23 de septiembre de 2015

Bizcocho de calabaza

Hoy cambiamos de estación, llegó el otoño, por cierto a mí me encanta aunque ya empieza a hacer un pelín de fresquito. Y como no empezar con una receta que contenga calabaza, un bizcocho que es muy húmedo.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar

1 taza de puré de calabaza

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

tazas de medida de repostería

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.(poner a cocer calabaza con muy poca agua y a fuego bajo)

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla. Añadir el puré de calabaza.

Dejar de batir.

Incorporar los ingredientes secos.

Hornear 30 minutos a 180º

Hice dos moldes pequeños.

Si haces un molde grande, 50 minutos.

bizcocho de calabaza en molde rectangular

Espero que les guste.

Betty Croker

Un beso.

21 de septiembre de 2015

Empanada de espinaca y hojaldre

Para empezar la semana con una receta salada, fácil y rica.
Así la hice:

Ingredientes:

120 gramos de espinaca cocida y escurrida

3 cucharadas colmadas de cuatro quesos rallado

1 cucharada colmada de cebolla frita

4 lonchas de baicon ahumado sin grasa (tocino)

1 huevo

1/2 taza de nata o crema de leche

2 cucharadas de margarina

sal y pimienta.

Una lámina de hojaldre redonda.

Preparación:

En una sartén poner la margarina y sofreír el baicon y la espinaca ya cortada , cocida y escurrida.

Retirar y mezclar con los demás ingredientes.

Poner la masa en la bandeja del horno sobre su mismo papel, poner el relleno y doblar por la mitad. Con un tenedor presionar en los bordes y luego doblar con ayuda de los dedos. Pinchar con un tenedor para que no se infle.

Pintar con huevo batido y hornear 15 a 20 minutos horno precalentado 180º.

Nota: la cebolla frita que le puse, es la que se utiliza cuando haces los perritos calientes. Bueno si quieres le pones una normal.

Un beso y gracias por visitarme.

17 de septiembre de 2015

Brownies de chocolate

Me había dado cuenta de que no tenía esta receta en mi blog y eso que la hago muchas veces. Nos encanta acompañar el brownie con helado de vainilla, pero ahora me lo tomaré con un cafelito que es lo que apetece porque hace fresquito.

Así lo hice:

Ingredientes:

130 gramos de chocolate (2/3 de taza de cacao amargo)
2/3 de taza de margarina
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza y 1/4 de harina
1 cucharadita de sal
1 taza de nueces (no le puse)
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Derretir el chocolate con la margarina, retirar del fuego.
Añadir el azúcar, los huevos de uno en uno y la vainilla.

Añadir los ingredientes restantes. Integrar bien. Poner en un molde rectangular engrasado y enharinado.
Hornear a 180º por 30 minutos.

Fuente: Betty Crocker.

14 de septiembre de 2015

Torta Kit Kat y lacasitos

Comparto la torta que llevé ayer a la casa de unos amigos. Nos invitaron a comer, esta era para los niños; para los mayores hice una tarta de melocotón y una de tres chocolates.

Por cierto, la comida estuvo deliciosa y pasamos una tarde estupenda.

Así la hice:

INGREDIENTES:

2 tazas de leche

2 cucharadas de vinagre

3 tazas de harina con levadura incorporada (preparada)

2 tazas y 1/2 de azúcar

1 y 1/2 taza de aceite

1 taza de cacao amargo

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

4 huevos

3 cucharaditas de polvo de hornear si usas harina normal

Precalentar el horno a 180º

todo a temperatura ambiente

Hice media receta y dos moldes de 18 centímetros.

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.

Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.

Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.

Enmantequillar y enharinar el molde.

Hornear 35 minutos. Si haces receta entera hornear 50 minutos. 180º.

Cortar el bizcocho en dos.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate

100 gramos de nata

300 gramos de leche condensada

una cucharada de mantequilla o margarina

una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate, disolver, agregar la leche condensada y la vainilla. Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.

Retirar e incorporar la margarina. Enfriar y refrigerar .

Rellenar los bizcochos y cubrir todo con la cobertura.

Poner los kit kats (utilicé 32)

Decorar con lacasitos.

Besos.