Los Dulces de Claudia

Les dejo el bizcocho de mantequilla de manzana que hice la semana pasada, Es muy rico y aconsejo que no duden en prepararlo. 

La receta la saqué de un libro americano que me trajo mi cuñada el año pasado, iré probando las recetas y ya las comparto.

Así lo hice:

3 huevos

2 tazas y 1/2 de harina

1 taza de mantequilla (más 2 cucharadas)

1/2 taza de leche

2 tazas de azúcar (menos 2 cucharadas)

1 taza de mantequilla de manzana

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

3/4 de cucharadita de sal

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 de cucharadita de canela en polvo

tazas de medida de repostería

mantequilla de manzana

Precalentar el horno a 180º.

Tamizar los ingredientes secos.

Batir la mantequilla con el azúcar unos tres minutos, luego agregar los huevos de uno en uno.

Cuando la mezcla esté cremosa añadir los ingredientes secos alternando con la leche y la mantequilla de manzana.

Engrasar y enharinar un molde y poner la mezcla.

Hornear por 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Le hice un glaseado de azúcar en polvo y leche, al cálculo.

Fuente: Libro United cakes of America

Espero que les guste.

Besos

Todo un reto para mí hacer esta torta, pensé que era más difícil; pero en realidad no fue así. 

Bueno; si no me salía la decoración mezclaba los dos buttercream, la decoraba con una sola boquilla y listo, pero si uno no lo prueba la verdad que siempre te quedas con la duda...¿ y si lo hubiera podido hacer?

La torta la hice para soplar las velas de mi sobrino, cumplió 5 años .

Así la hice:

1 taza de leche

1 cucharada de vinagre

1 taza y 1/2  de harina con levadura incorporada (preparada)

1 taza y 1/2  de azúcar

3/4 de  taza de aceite

1/2 taza de cacao amargo 

1  cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

2 huevos

Precalentar el horno a 180º

Todo a temperatura ambiente

un molde redondo de 18 centímetro  y un molde para hacer media bola.

 Lo encuentras en AMAZON

ganaché de chocolate

buttercream de vainilla

tazas de medida de repostería

La media bola cubrirla de buttercream y el bizcocho de ganaché.

Sobreponer la bola sobre el bizcocho.

Dibujar con un palillo  los hexágonos y pentágonos.

Teñir un poco de buttercream con el color deseado y delinear con la boquilla de hueco redondo pequeño.

Rellenar los hexágonos.

Luego rellenar los pentágonos con buttercream blanco.

Teñir el resto de buttercream  de color verde y decorar a gusto.

Aquí les dejo el link de las plantillas. http://www.bells-bakery.com/2012/05/soccer-ball-cake.html

Esta receta la he preparado porque es un ingrediente que lleva una receta americana de un bizcocho que hice la semana pasada.

Me llamó la atención porque pensé que era mantequilla pero la de verdad. Buscando en internet encontré esta maravillosa receta. Les dejo el link:

 mantequilla de manzana

También sirve para acompañar carnes.

El sabor es distinto al puré de manzana, la sidra le da un aroma espectacular.

Otro día les dejo la receta del bizcocho.

La hice así:

1 kilo de manzanas

1 botella de sidra (750 ml)

100 gramos de azucar moreno (yo 80)

zumo de un limón

4 clavos de olor

1 y 1/2 cucharadita de canela molida

 Llevar a ebullición a fuego bajo y mover de vez en cuando Lo hice en robot de cocina y lo dejé dos horas y media . (LA COCINERA ,programa 18 con pala de amasar)

La próxima vez le pondría 80 gramos de azúcar porque sale bien dulce ya que la sidra contiene azúcar. 

Besos y gracias por visitarme.