5 de noviembre de 2015

Galletas de chocolate blanco y nueces

Unas galletas de lo más ricas que he preparado, hice media receta y la verdad que quedaron cortas. Las nueces se las puse como decoración pero la próxima vez las pongo en la masa.

Cuando la receta lleva dos azúcares como este es el caso, cambio el azúcar blanco por moreno, más sano y quedan más ricas.Además para media receta le puse los 100 gramos de chocolate.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

400 gramos de harina
100 gramos de azúcar blanca
200 gramos de azúcar moreno
100 gramos de chocolate blanco picado
100 gramos de nueces
250 gramos de mantequilla
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir la mantequilla con los azúcares, integrar bien, añadir de uno en uno los huevos y después la esencia.
Luego añadir los demás ingredientes . La masa es pringosa, yo hice bolitas en vez de cortar.
Poner la mezcla en film transparente y formar unos rollitos, congelar dos horas.
Luego cortar y hornear a 180º , horno precalentado por 10 o 15 minutos.
Utilizar una placa engrasada o poner papel de horno .

Así de ricas quedaron.

Fuente: Libro de hummingbird bakery

Un beso.

2 de noviembre de 2015

Tarta de tres chocolates

Ayer estuvimos de comida familiar, cociné recetas peruanas que por cierto salieron muy ricas. También hice para el postre un pie de limón, crema volteada y de bebida chicha morada.

La tarta la hice para que Carlos vuelva a soplar su vela.

Para la base necesitamos:

100 gramos de galletas maría o de vainilla
40 gramos de mantequilla
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida.
Presionamos dentro del molde y hornear 5 minutos a 180º horno precalentado.

Ingredientes para el relleno:

100 gramos de chocolate con leche

100 gramos de chocolate blanco

100 gramos de chocolate negro

150 mililitros de leche

75 gramos de azúcar

3 yemas

6 hojas de gelatina

500 gramos de nata

molde redondo de 18 centímetros desmontable

PREPARACIÓN:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche, nata, yemas y el azúcar, antes de hervir, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, colar.

Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)

Dividir la mezcla en tres partes iguales.

Añadir a cada una un chocolate.

Colar.

Poner al borde del molde un acetato y así se podrá desmoldar mejor.
Poner la primera capa de chocolate sobre la galleta, refrigerar. Una vez que esté cuajado añadir la de chocolate con leche y terminar con la de blanco.
Decorar a gusto.

Besos.

28 de octubre de 2015

Boston cream pie

Hoy es cumpleaños de Carlos, ya cumple 50 añazos y muy bien que los lleva.

Aprovecho para compartir esta torta que acabamos de disfrutar y soplar sus velas.

¡Felicidades mi amor! ¡te quiero mucho!

Ingredientes para la crema de chocolate:

3/4 de taza de nata

6 onzas de chocolate con leche, le puse 200 gramos

1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate y calentar sin hervir, retirar y añadir la mantequilla, tapar con film transparente hasta que enfríe.

Preparar la crema pastelera

tazas y cucharas de repostería

molde redondo de 22 centímetros

precalentar el horno a 180º.

Mientras eso se enfría ir preparando el bizcocho.

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

3 huevos

2 tazas de azúcar blanca

3/4 de taza de leche

3/4 de taza buttermilk si no tienes agregar una cucharada de vinagre a la leche y reservar 10 minutos

1 cucharadita de esencia de vainilla

6 cucharadas de aceite de girasol

6 cucharadas de margarina

crema pastelera y crema de chocolate

crema pastelera casera y fudge de chocolate en bol

Preparación:

Batir la margarina, aceite y azúcar, agregar de uno en uno los huevos y después la esencia. Hacer una mezcla cremosa.

Dejar de batir y agregar el harina tamizada con el polvo, alternar con la leche y el buttermilk.

Poner en un molde engrasado y enharinado y hornear una hora.

Enfriar sobre una rejilla.

Yo lo hice ayer y una vez frío lo guardé dentro de una bolsa plástica.

Cortar en dos el bizcocho, marcar con dos palillos y rellenar con crema pastelera.

Poner encina la crema de chocolate.

crema pastelera casera y fudge de chocolate

Espero que lo disfruten.
Fuente: Libro United cakes of America
Un beso.

21 de octubre de 2015

Brownies de chocolate con avena

En casa nos encanta el brownie de chocolate y esta versión que les traigo es súper deliciosa , con un complemento que es la avena.

Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

2 y 1/2 taza de avena

3/4 de taza de harina

3/4 de taza de azúcar moreno

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

3/4 de taza de margarina.
Tazas de medida de repostería.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar y enharinar un molde rectangular.

Mezclar la avena, harina, azúcar, bicarbonato y margarina y poner en el molde presionando bien.

Reservar 1/2 taza de la mezcla.
Hornear 10 minutos.

Mientras, hacer la receta de brownies de chocolate sin las nueces.
Cuando ha salido del horno poner la mezcla de los brownies encima.
Espolvorear la mezcla de avena que reservaste y hornear 30 minutos más.

Enfriar y cortar.

Espero que les guste, un besito.

Fuente: Libro de Betty Crocker