30 de noviembre de 2015

Galletas de chocolate negro

Empezamos la semana con unas galletas de lo más ricas, son crocantes por fuera y húmedas por dentro.
Así las hice:

galletas-de-chocolate-negro

Ingredientes:

85 gramos de harina
170 gramos de azúcar moreno
450 gramos de chocolate negro
2 huevos
50 gramos de margarina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner a baño maría la margarina con el chocolate hasta que este se disuelva.
Batir el azúcar con los huevos y la esencia de vainilla, cuando esté cremosa la mezcla. Dejar de batir y  añadir el chocolate y los ingredientes restantes.
Formar las galletas con la ayuda de una cuchara de hacer helado sobre papel de vegetal. No tan juntas porque se expanden un poco con el calor.
Hornear entre 10 y 15 minutos. Horno precalentado a 180º.
Le puse la mitad del chocolate.



Muy ricas.

galletas-de-chocolate-negro

Fuente: Libro de hummingbird bakery
Un beso.

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24 de noviembre de 2015

Torta de tres chocolates

Si hay tarta de tres chocolates, ¿porqué no un bizcocho de tres chocolates?
He adaptado una de mis recetas dividiendo la masa en tres partes iguales y como lleva chocolate negro .éste también lo he dividido en tres para poner el choco blanco, negro y con leche.
 El resultado es delicioso y a la vista el corte queda bien.
¿Quién se anima a hacer una parecida?  ¿o utilizando ésta receta?
Así la hice:
tarta tres chocolates

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
3/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de margarina
1 y 1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
50  gramos de chocolate negro
50 gramos de chocolate con leche
50 gramos de chocolate blanco
tazas de medida de repostería
todo a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
3 moldes de 18 centímetros
Derretir los chocolates  a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la  margarina con el azúcar hasta que ésta esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria.
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas)


Dividir la mezcla en tres partes iguales, a cada una añadir un chocolate y rellenar los moldes.
Hornear 35 minutos.
Enfriar los bizcochos.

tarta de tres chocolates

Montar la torta rellenando cada capa con ganaché o dulce de leche.



Decorar a gusto.



Espero que les guste, besos.







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16 de noviembre de 2015

Bizcocho de manzana y plátano

Un bizcocho  de lo más húmedo  y rico .

Aquí le dejo la receta:


bizcocho de manzana y plátano cortado en porción

Ingredientes:

1/2 taza de margarina
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza de azúcar blanca
3 huevos a  temperatura ambiente
1/2 cucharadita de  esencia de vainilla
1  plátano hecho puré
2 manzanas ralladas
2 tazas de harina bizcochona o preparada
1/2  taza de jugo de naranja
tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar el harina.
Batir la margarina con los azúcares, añadir los huevos de uno en uno hasta que se integre todo bien junto con la esencia. Seguir batiendo y añadir el plátano y la manzana.
Dejar de batir y añadir el harina alternando con el jugo de naranja.
Volver a batir por dos minutos más.
Poner en un molde engrasado y enharinado. A mi me gusta poner siempre papel vegetal en el fondo del molde.
Hornear 50 minutos a 180º, horno precalentado.

ingredientes para bizcocho de manzana y plátano

Un beso.


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10 de noviembre de 2015

Bizcocho de yogur

Me encanta ver Canal cocina pero cuando pasan recetas de repostería, ya tengo unas cuántas apuntadas para compartir en las próximas entradas. Este bizcocho es ya de hace dos años, lo preparó Donna Hey, seguro alguna de ustedes la conocen, tiene recetas estupendas y no tan complicadas. 
Aquí comparto una de ellas.


Ingredientes:

3/4 taza de aceite de girasol
3 huevos
1 taza  y 1/2 de harina
1/2 taza de maicena
ralladura de una naranja
1 taza de yogur natural
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza  y 3/4 de azúcar 
1 cucharadita de esencia de vainilla
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Molde redondo de 22 centímetros.
Cernir los ingredientes secos, reservar.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas , azúcar, vainilla y aceite hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el yogur y la ralladura.
Luego agregar los ingredientes secos y cuando esté todo bien integrado incorporar en forma envolvente las claras.


Hornear 50 minutos.


De lo más rico.

bizcocho de yogur fácil


Fuente: Donna Hey
Un beso.

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