11 de abril de 2016

Tarta de manzana

Para empezar la semana con una tarta rica que la podemos acompañar con una bola de helado de vainilla.

Así la hice

Preparar la masa

Relleno:

6 manzanas grandes, cortadas en cuadrados

1 taza de azúcar moreno

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela molida

zumo de un limón

1/4 de taza de agua

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

En una olla mezclar las manzanas, azúcar moreno, canela, zumo de limón y agua, llevar al fuego y cocinar 10 minutos.

Retirar del fuego y añadir el azúcar restante, mantequilla y harina, cocinar dos minutos más.
Rellenar el molde que ya tiene las masa precocinada , tapar con la masa restante y hornear 40 minutos.Pintar con huevo.

Horno precalentado a 180º.
Una vez fría la tarta, guardar en la nevera.

Fuente: Betty Croker.
Besos.

5 de abril de 2016

Galletas de almendra

Les dejo la receta de unas galletas de los más ricas ya sea para la merienda o desayuno.

INGREDIENTES:

200 gramos de harina
50 gramos de azúcar blanca
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de chocolate blanco
50 gramos de almendra molida
125 gramos de mantequilla
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate en el microondas, reservar.
Batir la mantequilla con los azúcares, integrar bien, añadir el huevo y después la esencia.
Luego añadir los demás ingredientes .
Con la ayuda de una cuchara para hacer helados formar las bolitas.
Hornear a 180º , horno precalentado por 10 o 15 minutos.
Utilizar una placa engrasada o poner papel de horno .

Un beso.

4 de abril de 2016

Cómo hacer masa para pastel dulce

Esta receta la utilizo cuando hago pasteles con doble tapa. Me gusta porque es una masa sencilla y sin huevo.

Aquí la masa (foto) está precocida 15 minutos.

La receta es de Betty Croker aunque yo le he añadido azúcar.

Ingredientes:

2 tazas de harina (260 gramos)
2/3 de taza de margarina más 2 cucharadas (temperatura ambiente) (170 gramos)
3 cucharadas de azúcar en polvo
4 o 5 cucharadas de agua bien fría

Tazas y cucharas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar el harina con la margarina y el azúcar, integrar bien, después añadir el agua. Refrigerar envuelto en film transparente por 30 minutos.

Dividir la masa en dos porciones. Estirar una mitad y poner la masa sobre un molde engrasado, sobreponer papel aluminio y garbanzos para que haga de peso y no se levante la masa.

Hornear 15 minutos para que cocine. Poner el relleno deseado, luego la otra tapa de masa y hornear 40 minutos más.

Fuente: Betty Croker.

Gracias.

1 de abril de 2016

Pastel con mermelada de fresa

Aunque su nombre en inglés es fruit swirl coffe cake, lo llamaré pastel con mermelada de fresa. Tenía muchas ganas de prepararlo ya que está en mi libro de Betty Croker.

Hice media receta y utilicé un molde cuadrado, se podría utilizar mermelada de albaricoque, quedaría igual de rico.

Así lo hice:

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de azúcar

1/2 taza de margarina o mantequilla

1/2 taza de aceite

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de esencia de almendra

4 huevos

3 tazas de harina

1 bote de mermelada de fresa

Tazas de medida de repostería

Si utilizas harina bizcochona o preparada omite el polvo de hornear.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde rectangular..

Batir el azúcar, margarina, aceite, polvo de hornear, vainilla , esencia de almendra y los huevos, integrar todo bien al menos 5 minutos.Agregar por último el harina.

Poner 2/3 de la masa en el molde, agregar por encima la mermelada y luego la masa restante como indica la foto.

Hornear 40 minutos.

Por último decorar con glacé, mezclando una taza de azúcar en polvo y 1 a 2 cucharadas de leche.

Fuente; Betty Croker

Un beso.