16 de agosto de 2016

Bizcocho de manzana y canela

Hoy ha refrescado un poquito, aunque sigue haciendo calor , pero eso no impide de encender el horno.

Aquí la receta:

Ingredientes:

225 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela

175 gramos de margarina

2 huevos

175 gramos de azúcar

una manzana rallada

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir los huevos de uno en uno.

Incorporar los ingredientes secos tamizados y la manzana rallada.

Verter la mezcla en un molde enharinado y enmantecado.

Hornear 45 a 50 minutos a 180º.

Decorar.

Espero que les guste.

Fuente: libro de recetas Pastelería Creativa

6 de agosto de 2016

Cómo hacer masa de chocolate para pastel

Otra receta que comparto.

Aquí les va.

Ingredientes:

1 taza de harina

2 a 3 cucharadas de agua fría

1/3 de taza de margarina más una cucharada

3 cucharadas de azúcar en polvo

2 cucharadas de chocolate rallado

Molde de 22 centímetros de diámetro.

tazas de medida de repostería

Preparación:

Mezclar el harina, azúcar y margarina , luego agregar el agua, integrar bien, añadir el chocolate, envolver en un film transparente y refrigerar 30 minutos.

Estirar la masa, forrar el molde y pinchar con un tenedor; hornear a 180º horno precalentado por 20 minutos.

Aquí la masa está cruda.

Un beso.

29 de julio de 2016

Cheesecake de chirimoya

De lo más rico y fresquito ¡ y sin horno!

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida

200 gramos de galletas tipo maría

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la margarina.

Presionar encima de un molde y hornear 10 minutos a 180º

Ingredientes para el relleno:

200 gramos de queso crema
1/2 taza de leche condensada (taza de repostería)
200 mililitros de nata para montar o un paquete de crema chantilly como el de la foto
2 chirimoyas grandes
6 hojas de gelatina

Le puse ese preparado porque no tenía nata, la batí con 1/2 taza de leche evaporada pura.

ingredientes para cheesecake de chirimoya

Preparación:

Montar la nata , reservar.

Sacar la pulpa a las chirimoyas y licuar.

Hidratar las hojas de gelatina.

Calentar la pulpa y añadir la gelatina hidratada, mover para que se integre todo.Enfriar.

Batir el queso con la leche condensada.

Unir en forma envolvente la nata, chirimoya y queso.

Poner la mezcla en el molde que contiene las galletas y refrigerar unas 6 horas.
Yo le pongo acetato al contorno del molde , el cual lo compré en Amazon.