8 de mayo de 2017

Torta para el Día de la Madre

¡Hola amigos!

Comparto el bizcocho que comimos ayer por el día de la Madre, muchas felicidades a todas las mamis del mundo.

Así lo hice:

torta con decoración con crema de colores

Ingredientes:

175 gramos de harina

3/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

100 gramos de azúcar blanco

50 gramos de azúcar moreno

2 huevos M

120 gramos de crema agria

45 gramos de jugo de naranja

ralladura de una naranja

50 gramos de margarina

25 gramos de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

He utilizado tres moldes de 17 centímetros
dulce de leche para rellenar
crema chantilly

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.

Batir dos minutos más con batidora eléctrica.

Poner la masa en los moldes engrasados y enharinados.(La misma cantidad de masa en cada uno)

3 moldes redondos con masa cruda y cocida

Hornear por 20 minutos a 180º, horno precalentado.

Cuando los bizcochos enfríen, rellenarlos con el dulce de leche, refrigerar media hora.

Mientras tanto preparamos la crema chantilly, en mi caso he utilizado dos sobres de preparado royal que he batido con 200 mililitros de leche evaporada fría y pura más 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Separar en 4 bols y teñir a gusto, rellenar las mangas pasteleras y utilizar las boquillas que desees.

Pasada la media hora, bañar el bizcocho con la crema chantilly.

Con una boquilla redonda, hacer un círculo en la parte de arriba, decorar.

Aquí el corte.

Les dejo el vídeo de donde saqué la idea, https://www.youtube.com/watch?v=q3ei7UUGsHI
Besos.

3 de mayo de 2017

Bizcocho de pera con frosting de queso

Ayer preparé este bizcocho que está super esponjoso. He utilizado la receta del bizcocho de calabaza, sustituyendo esta por la pera.

¡Quedó genial!

Bizcocho de pera con frosting de queso, en porciones

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol (100 gramos)

1 taza de azúcar (200 gramos)

1 taza de puré de pera (220 gramos)

1 taza de harina (130 gramos)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Triturar las pera.

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso y bien integrado. Dejar de batir y añadir el puré de pera alternando con los ingredientes secos, batir dos minutos más con batidor eléctrico.

Hornear 30 minutos a 180º. Molde cuadrado .

ingredientes para hacer bizcocho de pera

Mientras está el bizcocho en el horno preparar el frosting de queso, para este molde he mezclado:
100 gramos de queso filadelfia, 50 gramos de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja y 20 gramos de margarina sin sal.
Un vez frío el bizcocho poner la mezcla encima de este con la ayuda de una espátula.
Guardar refrigerado.
Besos.

25 de abril de 2017

Bizcocho de puré de manzana

Aquí les traigo un bizcocho muy rico, en este caso me decidí a prepararlo porque tenía puré de manzana congelado. La receta original es con tazas de medida de repostería. He hecho las conversiones a gramos pero me olvidé de hacerlo con las cantidades del puré.
Aquí la receta:

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina (325 gramos)

1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos )

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de clavo de olor

3/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

1 y 1/2 taza de puré de manzana

1/2 taza de agua (100 mililitros)

1/2 taza de margarina (100 gramos)

3 huevos

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Enmantequillar un molde de 23 centímetros de diámetro.

Ingredientes a temperatura ambiente.

Hacer un puré de manzana, Poner a hervir con un poquito de agua y media ramita de canela manzanas peladas y cortadas. Que cocinen , luego las trituras y dejar enfriar para poder utilizarlo en el bizcocho.

Cernir los ingredientes secos,reservar.

Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con el puré y el agua.

Verter la mezcla en el molde.

Hornear a 180º unos 45 minutos.

Fuente. Betty Croker
Besos.

3 de abril de 2017

Tarta de queso y melocotón en almíbar

Para empezar el mes, una tarta llena de color y sabor.
Aquí la receta:

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º

Ingredientes para el relleno:

1 lata grande de melocotón en almíbar
100 mililitros de agua
200 gramos de azúcar
200 gramos de queso tipo filadelfia
ralladura de una naranja
3 cucharadas de maizena
una hoja de gelatina
molde desmontable de 23 centímetros de diámetro

Preparación:

Cuando la masa haya salido del horno, enfriar poner el queso que previamente lo hemos mezclado con la ralladura de naranja.

Cortar unos gajos de melocotón y sobreponer encima del queso.

Mezclar en una olla, la maizena, agua, azúcar y los melocotones (triturados) que sobraron, hervir solo 1 minuto, retirar del fuego y añadir la hoja de gelatina hidratada. colar y reservar.
Una vez frío cubrir los melocotones.
Llevar al frigorífico hasta que cuaje.

Pasada unas cuántas horas desmoldar como les muestro en la foto y así emplatar la tarta sin la base del molde.

Saludos.
Fuente: Betty Croker