6 de julio de 2017

Crujiente de Pera

Un postre rico y fresquito para empezar el mes de julio.

Así lo hice:

Ingredientes:

6 peras conferencia

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de azúcar moreno (100 gramos)

1 cucharadita de canela

Preparación:

Pelar las peras y cortarlas en gajos o como prefieras, añadir los demás ingredientes y poner en un molde cuadrado de 20 cm por 20 cm, reservar.

Lo hice directamente en el molde.

Mezclar

4 cucharadas de mantequilla o margarina

1/2 taza de azúcar moreno (100 gramos)

1/2 taza de harina (65 gramos)

3/4 de taza de avena (120 gramos)

1 cucharadita de canela

Va a quedar grumoso no una masa compacta.

Poner encima de las peras y hornear 180º por 20 a 25 minutos.

Refrigerar una vez frío.

Servir si deseas con una bola de helado de vainilla.

Besos.

29 de junio de 2017

Magdalenas de naranja y yogur

Las temperaturas han bajado mucho y ahora si que apetece hornear. Preparé estas ricas y jugosas magdalenas el día de ayer para merendar, comparto la receta.

Ingredientes:

175 gramos de harina todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de soda

150 gramos de azúcar

2 huevos M

1 yogur natural de 125 gramos

45 gramos de jugo de naranja

ralladura de una naranja

50 gramos de margarina

25 gramos de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.

Batir dos minutos más con batidora eléctrica.

Poner la misma cantidad de masa en cada cápsula.

Hornear por 20 minutos a 180º, horno precalentado.

Me salieron 12 magdalenas.

Besos.

21 de junio de 2017

Tarta de Queso y Frambuesa

Aunque el calor sea insoportable, no me resisto a hornear y poder disfrutar de una rica tarta.

Así la hice:

Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida (100 gramos)

200 gramos de galletas tipo maría trituradas

Preparación:

Poner papel platina en el fondo del molde, triturar las galletas y añadir la margarina.

Presionar la masa con la ayuda de un vaso encima del molde y hornear 10 minutos a 180º

He utilizado un molde desmontable de 18 centímetros.

Ingredientes para la crema de queso:

400 gramos de queso crema

200 mililitros de nata para montar

1/2 taza de azúcar (100 gramos)

3 huevos

el zumo de una naranja

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de maizena

Preparación:

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno, agregar la vainilla y el zumo. Agregar la nata y batir dos minutos más.

Horneada la masa forrar el molde con papel platina.

Verter la crema de queso sobre la masa y hornear a baño maría 1 hora a 175º.

Refrigerar cuando esté frío unas 5 horas. luego desmoldar. Así:
Abrir el molde, luego poner un pedazo de papel platina encima de la tarta para poner la mano y dar vuelta y así podemos quitar el papel. Emplatar.
Poner encima mermelada de Frambuesa.
Mermelada de frambuesa

Servir.

Besos.

15 de junio de 2017

Mermelada de Frambuesa

No hay como la mermelada casera, para el desayuno, merienda o en mi caso he hecho un postre que lo publicaré la semana que viene.

Muchas gracias a todos los que visitan mi blog cada semana y también mi página de facebook.

Aquí la receta:

Ingredientes:

750 gramos de frambuesas (las mías congeladas)

400 gramos de azúcar blanco

3 hojas de gelatina (opcional)

Preparación:

Poner las frambuesas y el azúcar en un robot de cocina (yo LA COCINERA) con pala de amasar,programa 18 por una hora y 10 minutos

Hervir unos botes donde vamos a almacenar nuestra mermelada por unos 5 minutos.

Dejar secar boca abajo.

Yo le pongo gelatina ya que al ser congelada la fruta lleva un poco de agua. En este caso, hidratamos la gelatina y tres minutos antes que termine el programa se la añadimos. Colamos la mermelada y la introducimos en los botes.

Poner boca abajo para hacer el vacío.

Saludos a todos y gracias por visitarme.