4 de agosto de 2017

Arroz con leche y crema de coco

Aquí les dejo un postre rico con sabor caribeño que le aporta la crema de coco.

Ingredientes:

1 tarro de leche condensada
1 tarro de crema de coco
500 mililitros de leche evaporada pura
100 mililitros de leche semidesnatada
canela y cáscara de naranja
1/2 taza de arroz (le puse bomba)100 gramos
1 litro de agua

Preparación:

Poner en una olla al fuego el agua con la cáscara de naranja y la canela, cuando rompa el hervor agregar el arroz. Hervir a fuego bajo hasta que se evapore el agua.

Retirar la cáscara de naranja.

Cuando abro la lata de crema de coco , le retiro un poco de la grasa que queda suspendida.

Luego agregar los demás ingredientes y llevar otra vez al fuego y remover hasta que tome punto.

Enfriar y servir. Espolvorear canela en polvo.

Besos.

17 de julio de 2017

Bizcocho de puré de manzana y plátano

Me encantan los bizcochos, aquí uno más para disfrutar con un cafecito.
Salió rico y muy húmedo y así aproveché la fruta que madura muy rápido con el calor que está haciendo.
Así lo hice:

Ingredientes:

315 gramos de azúcar

200 gramos de puré de manzana

100 gramos de margarina

3 huevos

240 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia o pasta de vainilla

260 gramos de harina

1 cucharadita de bicarbonato de soda

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina con el bicarbonato.

Batir los huevos, azúcar, esencia y margarina hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y el de manzana , por último el harina y bicarbonato, integrar.

Enmantecar y enharinar un molde redondo de 23 centímetros , poner la mezcla y hornear 50 minutos.

Listo y rico.

Espero que les guste, besos.

6 de julio de 2017

Crujiente de Pera

Un postre rico y fresquito para empezar el mes de julio.

Así lo hice:

Ingredientes:

6 peras conferencia

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de azúcar moreno (100 gramos)

1 cucharadita de canela

Preparación:

Pelar las peras y cortarlas en gajos o como prefieras, añadir los demás ingredientes y poner en un molde cuadrado de 20 cm por 20 cm, reservar.

Lo hice directamente en el molde.

Mezclar

4 cucharadas de mantequilla o margarina

1/2 taza de azúcar moreno (100 gramos)

1/2 taza de harina (65 gramos)

3/4 de taza de avena (120 gramos)

1 cucharadita de canela

Va a quedar grumoso no una masa compacta.

Poner encima de las peras y hornear 180º por 20 a 25 minutos.

Refrigerar una vez frío.

Servir si deseas con una bola de helado de vainilla.

Besos.

29 de junio de 2017

Magdalenas de naranja y yogur

Las temperaturas han bajado mucho y ahora si que apetece hornear. Preparé estas ricas y jugosas magdalenas el día de ayer para merendar, comparto la receta.

Ingredientes:

175 gramos de harina todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de soda

150 gramos de azúcar

2 huevos M

1 yogur natural de 125 gramos

45 gramos de jugo de naranja

ralladura de una naranja

50 gramos de margarina

25 gramos de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.

Batir dos minutos más con batidora eléctrica.

Poner la misma cantidad de masa en cada cápsula.

Hornear por 20 minutos a 180º, horno precalentado.

Me salieron 12 magdalenas.

Besos.