16 de mayo de 2018

Rollo de crema pastelera, fresas y crema chantilly

El viernes estuve de cumple, lo celebré con este rico postre.

Así lo hice:

Rollo de crema pastelera, fresas y crema chantilly

Necesitamos:

Una plancha de bizcocho
Crema chantilly. Batir 200 mililitros de nata para montar o crema de leche, añadir 3 cucharadas de azúcar glass o en polvo.

Crema pastelera:

Ingredientes:

2 yemas

1/3 de taza de azúcar (70 gramos)

3 cucharas de harina de maíz (maicena)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de leche (250 mililitros)

Preparación:

En un bol mezclar las yemas, el azúcar la maicena y la vainilla, integrar bien con unas varillas hasta que aclare .

Calentar la leche, retirar del fuego; luego agregar a la mezcla anterior con mucho cuidado de poco en poco para que las yemas no se cocinen. Luego regresar al fuego hasta que espese.

Enfriar tapado con film transparente.

Rellenar la plancha de bizcocho con la crema chantilly, la crema pastelera y las fresas; enrollar y decorar.
Guardar refrigerado.

Gracias por vuestra visita.
Espero que os guste.
Besos.

9 de mayo de 2018

Lemon Bars (Barras de Limón)

Para disfrutar el día de hoy.

Aquí la receta:

lemon bars caseras con glaseado de limón

Ingredientes para la base:

2 tazas de harina (260 gramos)

1 taza de margarina (200 gramos)

1/2 taza de azúcar blanca (100 gramos)

Ingredientes para el relleno:

1 taza y 1/2 de azúcar blanca (300 gramos)

4 huevos

2/3 de taza de jugo de limón (160 mililitros)

1/4 de taza de harina (32 gramos)

azúcar en polvo para espolvorear

tazas de medida de repostería

Ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde cuadrado o rectangular.

Masa:

Mezclar el harina, margarina y el azúcar , hacer una masa y poner en el molde con ayuda de las manos. Hornear por 20 minutos.

Relleno:

Batir los huevos, azúcar blanca, ,jugo de limón y harina con la ayuda de unas varilla o batidor eléctrico hasta que esté todo integrado.

Cuando la masa esté horneada agregar la mezcla de limón y hornear 25 minutos más.

Retirar del horno y enfriar del todo para cortar las barras..

Espolvorear con azúcar en polvo.

Lemon Bars (Barras de Limón) ya horneado

Fuente: https://iambaker.net/the-best-lemon-bars/

Saludos.

30 de abril de 2018

Tarta de queso y fresas

Aprovechando la temporada de fresas hice la tarta que tanto me apetecía. Los contrastes de sabores que tiene; la hace de lo más rica.

Así la hice:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (trituradas)

100 gramos de margarina derretida.

Mezclar todo y forrar un molde de 23 centímetros de diámetro

Hornear 8 minutos a 180º, horno precalentado

Ingredientes para el relleno:

100 gramos de queso tipo filadelfia
100 gramos de nata para montar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
fresas la cantidad necesaria para el molde

Preparación:

Batir el queso con la nata montada y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa la mezcla. Poner la preparación sobre la masa horneada y fría,
Acomodar las fresas en el molde, si las picas necesitarás menos que si las pones enteras, eso ya es a gusto de cada uno.

Cubierta:

Ingredientes:

1 taza de fresas trituradas
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 cucharadas de maicena
1/2 de taza de agua (100 gramos)
2 hojas de gelatina neutra
colorante alimentario opcional

Preparación:

En una olla mezclar el azúcar y la maicena. agregar el agua y las fresas trituradas. Encender el fuego y mover lentamente hasta que espese, unos tres minutos.
Retirar del fuego y añadir unas gotas de colorante rojo y la gelatina hidratada, colar y enfriar.

Cuando esté frío poner encima de las fresas, refrigerar.
Desmoldar y servir.

Muy rico.

Gracias por visitar mi blog.

Besos.

25 de abril de 2018

Bizcochitos de almendra

He utilizado la receta de la Tarta de Santiago para hacer los bizcochitos, salen igual de buenos que en un molde redondo.
Aquí la receta:

Ingredientes:

250 gramos de azúcar en polvo (1 taza y 3/4 de azúcar)
250 gramos de almendra molida (2 tazas)
1/2 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
5 huevos M

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar los ingredientes secos y añadir la ralladura.
Mezclar bien los huevos con unas varillas y añadir a la mezcla anterior, integrar bien, no batir.

ingredientes para hacer Bizcochitos de almendra

Verter la mezcla en los moldes y hornear 20 minutos .

Los decoré con un glaseado de limón. (Azúcar en polvo con un poquito de zumo de limón.)

Saludos.