Los Dulces de Claudia

Aprovechando que tenía congelada ciruelas pasas y orejones no dudé en preparar este rico bizcocho muy otoñal, lo llamé así  por el olor que desprende al hornearlo. 

Si lo comes al día siguiente los sabores se intensifican más.

Así lo hice:

2 tazas  (260 gramos)

1 y 1/2 taza de azúcar moreno (300 gramos)

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de clavo de olor

3/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

100 gramos de orejones

100 gramos de ciruelas pasas

1/2 taza de  miel de caña (110 gramos)

1/2 taza de margarina (110 gramos)

3 huevos

tazas de medida de repostería

Enmantecar y enharinar un molde rectangular, en mi caso utilicé dos pequeños.

Hervir con un poco de agua la fruta, colar y triturar. Hacer un puré.

Cernir el harina, clavo, canela,sal,bicarbonato y polvos de hornear.

Hace unos días nos visitaron unos amigos peruanos,  estuvimos comiendo en casa y preparé este postre que está de muerte.

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

200 gramos de galletas tipo maría o de vainilla
6 cucharadas de mantequilla sin sal 

Preparación:

Triturar las galletas y luego añadir la mantequilla derretida. Distribuir la masa en el molde.

Meter al congelador unos 10 minutos.

Poner en el borde del molde acetato para que sea más fácil desmoldar.

250 gramos de pulpa de maracuyá

1 huevo

30 gramos de azúcar

1 cucharada de maizena 

2 hojas de gelatina

La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.

Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego .

Colar y refrigerar tapado con film.

 

Cuando enfríe, poner encima de la crema de queso.

Refrigerar hasta que cuaje la gelatina.

El domingo soplamos las velas de Nicolás, mi sobrino; le encanta el chocolate y el kinder así que no dudé en preparar la torta con esos ingredientes pero mi idea era poner encima chocolate blanco para que caiga por los lados pero no me salió porque mezclé el chocolate con nata y este se caía y no cubría.... lo tuve que quitar.Para la próxima creo que derrito el chocolate sin nata.

Así la hice:

1 taza de leche 

1 cucharada de vinagre

1 taza y 1/2  de harina  

1 tazas y 1/4  de azúcar 

3/4 de taza de aceite 

1/2 taza de cacao amargo  

1  cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2  huevos

1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 

Precalentar el horno a 180º

todo a temperatura ambiente

tazas de medida

de repostería

3 moldes de 18 centímetros de diámetro

Mezclar la leche con el vinagre, reservar.

Enmantequillar y enharinar los moldes. En la base del molde le pongo papel vegetal.

Mezclar en un bol el harina, azúcar, cacao ,polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal.

En otro bol mezclar la leche, los huevos, aceite y la esencia de vainilla.

Volcar los ingredientes líquidos sobre los secos, batir hasta integrar.

Poner la mezcla en partes iguales en los moldes y hornear 35 minutos.

Enfriar.

La cobertura la hice mezclando en una olla, 200 gramos de nata, 50 gramos de chocolate para repostería y 300 gramos de chocolate con leche, integrar bien, colar y enfriar poniendo un film transparente para que no le salga costra.

Montar la tarta rellenando cada discos con la cobertura y decorar con kinder bueno y un huevo kinder en el medio poniendo debajo de una de las mitades la sorpresa  con la que llega.