19 de marzo de 2020

Cómo hacer pan casero

En estos días que no lo estamos pasando bien que mejor manera que entretenernos en hacer pan.

Ayer lo hice para merendar, pero que si toma unas horitas de espera.

Así lo hice:

Ingredientes:

340 mililitros de agua tibia (25ºC a 30ºC)

500 gramos de harina de fuerza

10 gramos de levadura de panadería seca (2 cucharaditas de medida)

10 gramos de sal o 2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de aceite

Preparación:

Poner en la cubeta del robot, el agua, sal y aceite , después el harina y la levadura.

Yo lo hice en la COCINERA programa 13. Amasa 1 hora y leva 1 hora.

Una vez levado lo amaso un poco para quitar el aire.

Dividir la masa en partes iguales

Formar los panes y pintarlos con aceite de oliva, hacer unos cortes en el centro. Tapar y levar una hora más.
Poner en la bandeja de horno agua, para que haga vapor dentro.
Precalentar el horno a 220ºC y cuando ya los metamos al horno bajar a 190ºC, hornear 20 minutos.

Saludos.

10 de marzo de 2020

Tarta de Fresas con Queso

Hola, amigos:

Un postre de lo más rico, ahora que es época de fresas y están bajando de precio , aprovechemos en hacer esta rica tarta.

Aquí la receta:

Ingredientes:

Para la base:

200 gramos de galleta de vainilla trituradas

1/2 taza de margarina derretida (100 gramos)

Mezclar todo y poner sobre el molde, refrigerar.

Molde de 18 cm.

Relleno:

100 gramos de chocolate blanco fundido

90 gramos de queso philadelphia

300 gramos de fresas

2 cucharadas de maicena

2 hojas de gelatina

1/2 taza de azúcar (100 gramos)

25 gramos de agua

200 gramos de fresas trituradas.

Preparación:

Mezclar en una olla, la maicena, agua, azúcar y las fresas trituradas, hervir solo 1 minuto. Retira del fuego.

Luego agregar las hojas de gelatina hidratada y colar.Reservar.

Poner la galleta sobre el molde enmantequillado.

Mezclar el chocolate blanco con el queso. Verter esta mezcla sobre las galletas.

Colocar las fresas .

molde con masa para hacer tarta de fresas

Cubrir con la mezcla de fresas trituradas. Decorar.

Refrigerar.

Una delicia.

tarta de fresas con queso en fuente redonda

Saludos.

24 de febrero de 2020

Pannacotta de frutos del bosque

Hola, amigos:

Empezamos la semana con otro postre de lo más rico y fácil.

La fruta compré en Lidl en la sección congelados, es más barata que comprarla fresca, claro para hacer este tipo de postres.

Así lo hice:

Ingredientes:

300 gramos de frutos del bosque (yo congelados)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
200 mililitros de nata
100 mililitros de leche
3 1/2 hojas de gelatina

Preparación:

Poner en una olla las fruta juntos con el azúcar, hervir unos 5 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fruta unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas,mover para que se disuelva, colar y verter dentro de los vasitos.
Me salieron 5 vasitos.

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

100 gramos de frutos del bosque
50 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

13 de febrero de 2020

Tarta de queso con frutos del bosque

Hola, amigos.

Hoy soplaremos las velas con esta rica tarta, aquí les dejo la receta:

Ingredientes para la base:

un paquete grande de galletas tipo maría.(200 gramos)

1/2 taza de mantequilla derretida (100 gramos)

Triturar las galletas y añadir la mantequilla.

Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio.

Añadir las galletas y presionar con un vaso, reservar.

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de queso crema

200 mililitros de nata para montar

3/4 taza de azúcar (150 gramos)

3 huevos

el zumo de una naranja colado

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de maicena

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
molde de 23 centímetros

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno, agregar la vainilla, maicena y el zumo de naranja colado.

Incorporar por último la nata.

Vertemos la mezcla sobre las galletas y horneamos 50 minutos . Apagar el horno y dejarlo dentro hasta que enfríe. Horno semiabierto.

Refrigerar.

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

400 gramos de frutos del bosque (yo congelados de Lidl)
200 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

Al día siguiente es mejor desmodar la tarta y decorar.

Saludos.