Mermelada casera de ciruelas rojas

Hola.

Con la llegada del otoño y los días más frescos, apetecen mucho más las preparaciones reconfortantes en la cocina. Es el momento perfecto para disfrutar de todo lo que guardamos durante los meses cálidos.

En el verano, cuando la fruta de hueso estaba muy dulce y a buen precio, estuve haciendo distintas mermeladas y las guardé al vacío en la nevera. 

Hoy abro uno de esos tarros para llenar de sabor otoñal nuestras tostadas, bizcochos y postres.

Así la hice:

Ingredientes:

1 kilo de ciruelas rojas maduras, limpias y sin pepa

400 gramos de azúcar blanca.

jugo de 1 limón.

Preparación:

Hervir  los tarros de vidrio con sus respectivas tapas, para esterilizarlos. Dejar secar.

Poner en una olla los ingredientes y cocinar a fuego bajo moviendo de vez en cuando, quitar la espuma por si se forma. No hervir más de 40 minutos.

Llenar los frascos, tapar y darle vuelta para que haga vacío.

Ésta foto es de otra mermelada que hice.

Después poner los frascos en una olla y hervir unos 10 minutos, así la mermelada te durará mucho más tiempo.

Saludos.

Claudia