Tarta de frutos rojos y limón

 Receta

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

250 gramos de mermelada de frutos rojos

200 ml de nata para montar

Merengue:

2 claras 

1/2 taza de azúcar

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Preparación:

Hidratar la gelatina 

Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata-

Mezclar  todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.

Saludos

Claudia

Pan de leche

 

Tarta de lima

 receta

Pastel de cebolla

 

Torta de cumpleaños 28 años

 

Tarta de cumpleaños 83 años

 

Tarta de cumpleaños 84 años

 

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina todo uso (325 gramos)

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 taza y 1/2 de azúcar (300 gramos)

3 huevos L

1 taza y 1/2 de buttermilk (le puse: 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja) (300 gramos)

ralladura de una naranja

1/2 taza de margarina (100 gramos)

1/4 de taza de aceite (50 gramos)

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Tazas de medida de repostería.

Todo a temperatura ambiente

Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar, ese sería nuestro buttermilk.

Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

rellenar y decorar a tu gusto

Saludos 

Claudia

Tarta de queso y chocolate

 

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal 

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde .

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
4 huevos
85 gramos cacao amargo
678 gramos de queso mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos de crema agria

molde de 23 centímetros. Yo utilicé dos moldes de 18 centímetros.
Forrar la base del molde con papel aluminio y por fuera también.
El molde tiene que ser desmontable.

Saludos

Claudia

p

 

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

250 gramos de mermelada de frutos del bosque

200 ml de nata para montar

Merengue:

2 claras 

1/2 taza de azúcar

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Merengue

Preparación:

Hidratar la gelatina 

Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata-

Mezclar  todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.

Tarta de manzana con crema pastelera

 Un postre fresquito para estos días de calor

Así lo hice:

Ingredientes:

una lámina de hojaldre

manzanas

crema pastelera

Preparación:

Con un cuchillo hacer un corte un centímetro, pinchar con un tenedor.

Extender la crema pastelera ya fría y poner las manzanas en gajos.

Espolvorear canela y azúcar blanca por encima.

Hornear 20 minutos a 180 grados , horno precalentado.

Cuando salga del horno pintar con mermelada de melocotón o albaricoque.

Saludos.

Claudia

Crema pastelera de leche condensada

 

Ingredientes:

300 gramos de leche

200 gramos de leche condensada

3 yemas

40 gramos de maicena

canela en rama o cáscara de limón o naranja

Preparación:

Calentar la leche con la canela o cáscaras de limón o naranja. Reservar.

Mezclar las yemas con la maicena. 

Para que las yemas cojan la temperatura de la leche, poner un poco de leche a las yemas y luego mezclar todo, llevar a fuego bajo hasta que espese.

Colar.

Tapar con film transparente para que enfríe.

Saludos.

Claudia

Torta de chocolate 81 años