9 de abril de 2012

frosting de chocolate

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

2 onzas de chocolate derretido a temperatura ambiente o 6 cucharadas de cacao amargo

2 tazas de azúcar en polvo o glas tamizada

1 y 1/2 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar poco a poco alternando con los demás ingredientes.

Batir con batidora eléctrica.

Fuente: Libro de Betty Croker.

Espero que les guste.

Ganaché de chocolate blanco

Ingredientes:

200 ml de nata para montar sin montar

300 gramos de chocolate blanco

Preparación:

Poner en una olla los ingredientes y mover hasta que se disuelva el chocolate y espese un poco.(que no hierva)

Tapar con film transparente y enfriar por unas dos horas en la nevera.

Luego batir con batidora eléctrica hasta doblar su volumen.

8 de abril de 2012

Ganaché de chocolate

Ingredientes:

Nata para montar sin montar
Chocolate
La misma cantidad de los dos ingredientes.

Preparación:

Poner en una olla la nata cuando vaya a hervir retirar y agregar el chocolate troceado o derretido, integrar bien.
Enfriar en la nevera unas dos horas y montar con batidora eléctrica.

3 de abril de 2012

Bombones de chocolate

Ingredientes:

250 gramos de chocolate con leche NESTLÉ POSTRES

Mermelada, dulce de leche y nueces para rellenar

Preparación:

Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco a baño maría hasta que se disuelva.

Rellenar los moldes para chocolate , darle vuelta para quitar el exceso, poner a la nevera cuatro minutos.

Rellenar a gusto, y tapar con más chocolate, poner a la nevera de 5 a 10 minutos más.

Decorar.

Espero que les guste.