3 de mayo de 2012

Cupcakes de plátano y chocolate

Y para seguir celebrando mi cumple mes y todos los premios otorgados, comparto esta receta de estos cupcakes que están muy ricos.

Aquí la receta:

cupcakes de plátano en plato de tres alturas

cupcakes de plátano con pepitas de chocolate

Ingredientes:

1 taza de puré plátano (300 gramos)
1/2 taza de mantequilla o margarina(100 gramos)
2 huevos L
1 taza de azúcar moreno (200 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de chips de chocolate
2 y 1/4 taza de harina (225 gramos)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/4 taza de leche mezclada con una cucharadita de zumo de limón

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Mezclar la leche con el limón, reservar.
Batir la mantequilla, azúcar , vainilla y los huevos hasta que estén cremoso.
Añadir el plátano y seguir batiendo.

Añadir los ingredientes secos alternando con la leche.

Rellenar las cápsulas.

Hornear por 25 minutos a 180º

Enfriar para poder decorar.

Vainilla frosting:

2 1/2 tazas de azúcar glas tamizada

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de leche

2 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla

Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes,mezclar bien.

Luego con la batidora eléctrica batir hasta que esté cremosa.

Poner en una manga y decorar.

Espero que les guste.

1 de mayo de 2012

Galletas de arroz con leche

Aprovechando que preparé arroz con leche, hice estas galletas que están muy ricas, aquí la receta:

Ingredientes:

1 taza de margarina

1/2 taza de azúcar

1 yema

1/2 taza de arroz con leche

1 y 1/2 taza de harina

1/4 taza de azúcar y una cucharadita de canela mezclada ( para espolvorear encima de la galleta)

1 clara para pintar la galleta

Preparación:

Triturar el arroz con leche, reservar.

Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir la yema.

Añadir el arroz con leche y agregar el harina tamizada.

Poner la masa en un papel film y llevar a la nevera por 2 horas.

Estirar la masa y formar las galletas, pintar con la clara y espolvorear el azúcar con canela.

Llevar al horno a 180º por 15 minutos.

Espero que les guste.

26 de abril de 2012

Bolitas de galletas con canela

Estas bolitas no son nada del otro mundo, vamos súper fáciles de hacer, hasta para aprovechar cualquier tipo de galletas que tengas muerta de risa en la despensa o si has preparado galletas para todo un batallón y te sobraron, ahora las conviertes en bolas y nadie se da cuenta, aquí la receta: