7 de enero de 2013

Soufflé de albaricoque

Hola a todos.

¿Cómo pasaron el día de Reyes? seguro que como fueron buenos tuvieron muchos regalitos, ¿no?

Aquí les traigo el postre que hice para la comida de ayer, que por cierto estuvo muy rico.

Ingredientes:

6 claras L

6 yemas L

6 cucharadas de azúcar

3 moldes de 18 cms de diámetro.

Mermelada de albaricoque (casera mejor)

Dulce de leche

Crema chantilly

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar.

Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosas.

Mezclar en forma envolvente.

Poner en la base de cada molde papel vegetal y verter la mezcla en cantidades iguales.

Hornear 15 minutos a 180º

Soufflé de albaricoque en molde de aluminio desechables

Montaje:

Poner un disco de bizcocho en el plato y untar mermelada de albaricoque, dulce de leche y crema chantilly.

Sobreponer otro bizcocho y hacer lo mismo.

Por último sobreponer el bizcocho.

Decorar y refrigerar.

Espero que les guste.

1 de enero de 2013

Mousse de chocolate con leche

Feliz año para todos, espero que lo hayan pasado lindo en compañía de la familia.

Comparto el postre que preparé ayer para la cena.

Aquí la receta:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate con leche

100 ml de leche (1/2 taza)

50 gramos de azúcar (1/4 de taza)

2 yemas

4 hojas de gelatina

350 gramos de nata para montar

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche con las yemas y el azúcar, antes que hierva, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, colar.

Verter la mezcla en una olla junto con el chocolate troceado hasta que se derrita. Tapar con film hasta que enfríe.

Montar la nata y añadir en forma envolvente a la mezcla anterior. Poner en un molde y refrigerar tapado toda la noche.

Desmoldar y decorar.

FUENTE: Nestlé

Espero que les guste.

28 de diciembre de 2012

Chocolate caliente

Para este frío que estamos pasando , les invito una tacita de chocolate caliente,¿quién se apunta?
Así lo hice:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate a la taza
50 gramos de chocolate con leche
1 litro de leche semi desnatada
una rama de canela

Preparación:

Hervir todo unos 5 minutos a fuego bajo sin dejar de mover, colar y servir. Le puse un poco de crema a cada taza.

El 26 fue el cumple de mi hija y preparé este rico cheesecake de vainilla con fresas.

¡Feliz cumpleaños Andrea!

Espero que les guste.

Un beso.

24 de diciembre de 2012

Queque Noel

Aprovecho esta entrada para desearles Feliz Navidad a todos los que visitan mi blog cada día, muchas gracias de todo corazón.

Aquí la receta:

Ingredientes:

3 tazas de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de canela

1/4 de cucharadita de nuez moscada

1 taza de leche

1/2 taza de miel de chancaca o caña

1/2 taza de pasas

240 gramos de margarina

4 huevos

1/2 taza de nueces

1 taza de higos secos

1 taza de azúcar

Yo le puse 150 gramos de fruta confitada y 1/2 taza de ciruelas pasas picadas, 1/2 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja.

Preparación:

Enharinar la fruta confitada, reservar.

Cernir los ingredientes secos.

Batir las yemas con la margarina y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa, añadir los ingredientes secos alternando con los líquidos.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior de forma envolvente. Incorporar la fruta.

Hornear a 180º por 50 minutos. Yo hice tres moldes pequeños.

bizcocho de navidad en molde rectangulares

Preparé un glaseado con 250 gramos de azúcar en polvo cernida y cuatro cucharadas de agua.

Decorar.

Espero que les guste.

Un beso.