Los Dulces de Claudia

Hoy le traigo un postre que se parece al brownie (esa fue mi impresión) pero sin huevo, osea que apto para los que no lo toleren. Es un poco dulce.

Así lo hice:

1 taza de harina

3/4  de taza de azúcar blanca

2 cucharadas de cacao amargo

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de leche

2 cucharadas de aceite 

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de nueces picadas opcional

1/taza de azúcar moreno (yo le pondría la próxima vez 1/2)

1/4 de taza de cacao amargo (cocoa)

1 taza y 3/4 de agua caliente

Helado de vainilla

Precalentar el horno a 180º

Mezclar el harina, azúcar blanca, 2 cucharadas de cacao, polvo de hornear y la sal.

Poner sobre  un molde cuadrado engrasado .

Mezclar la leche, aceite , vainilla y nueces. Sobreponer a la mezcla anterior.

Mezclar el azúcar moreno con 1/4 de taza de cacao y espolvorear sobre la mezcla anterior.

Poner el agua caliente.

Hornear 40 minutos.

Cortar en cuadrados y servir con helado y cobertura de chocolate

Fuente, libro de Betty Croker.

Milhojas con truco por no decir falsos, jeje. Aunque hay que comerlos el mismo día porque se humedecen demasiado, pero  nos  sacan de un apuro cuando tienes antojo de algo dulce.

La masa la traigo de Perú y la congelo en porciones ya que vienen en un taco de 50. Aquí en España no logro encontrarla.

Así lo hice:

masa wantan ( en España Wonton)

dulce de leche

azúcar en polvo

Crema chantilly (abajo la receta)

Precalentar el horno a 180º

Cortar los cuadrados por la mitad.

Espolvorear azúcar en polvo

Hornear unos 5 minutos o hasta que estén un poco dorados

Enfriar.

Batir 250 ml de nata hasta que esté montada, agregar 4 cucharadas  de azúcar en polvo y 2 cucharadas colmadas de queso crema (llenas).

Empezar poniendo dulce de leche y después nata.

La idea la saqué de canal cocina :Donna Hay

Listas.

Espero que les guste.

Muchas gracias por los saludos de cumpleaños recibidos.

Hoy toca algo salado, es una ensalada típica del sur del Perú (Arequipa). En casa mi madre siempre la preparaba, para el verano es un entrante muy rico y fresco.

Así lo hice:

2 choclos (maíz peruano, lo venden en los chinos de alimentación)

200 gramos de habas

2 tomates

1 cebolla en juliana

perejil o cilantro

aceitunas negras (me olvidé de ponerle)

250 gramos de queso fresco 

aceite, sal, pimienta y vinagre

Hervir el choclo con un poquito de azúcar y anís. Desgranar.

Cocer las habas y pelar ( yo no las pelé porque estaban muy tiernas)

Picar el tomate y el queso en cuadrados.

La cebolla en juliana.

Mezclar todo y aderezar.

Espero que les guste.

Un beso

Hoy les traigo un bizcocho que hice hace unos días para merendar. 

Aunque hoy es mi cumple, no he preparado nada especial ya que una amiga me ha regalado una torta muy bonita  y por cierto muy rica.

Aquí la receta del bizcocho:

1/2 taza de azúcar

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/2 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de miel de frutas

2 huevos

3/4 de taza de aceite

1/4 de taza de leche

Disolver la miel con el azúcar.

Agregar el aceite y la leche.

Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.

Agregar los huevos uno a uno.

Batir con batidora eléctrica unos tres minutos.

Enmantecar y enharinar un molde y hornear 50 minutos a 180º.

Calentar un poco de miel .

Cuando el bizcocho ya esté frío y delmoldado pincelar la miel por todo el bizcocho.

Aquí mi torta regalada. ¡Gracias Irene!

Espero que les guste.

Un beso