Los Dulces de Claudia

Hola a todos los que me visitan.

Aprovechando la yemas que me sobraron cuando hice los macarons , preparé crema pastelera y la congelé, pensando que una vez descongelada iba a estar cortada o mala. Pero bueno , queda de lujo, así que me animé a prepara este postre.

2 manzanas

una lámina de hojaldre rectangular

3 cucharadas colmadas de mermelada de albaricoque

2 cuchareadas de agua

Precalentar el horno a 190º 

Cortar la lámina de hojaldre como muestra la foto.

Rellenar con la crema pastelera.

Poner las manzanas cortadas.

Hornear 25 minutos.

Calentar en el microondas la mermelada con el agua y aún estando caliente la coca poner encima.

Espero que les guste.

Un beso.

Hay muchas maneras de preparar este plato, les traigo esta versión, está muy rica siempre y cuando si utilizamos un buen curry. Otro día lo haré con leche de coco en lugar del caldo de pollo, a ver que sale.

La receta la vi en la red hace unos cuantos años, no sabría decir cual.

Aquí les dejo la receta:

Una pechuga y media de pollo

1 zanahoria

1 cebolla

2 dientes de ajo

aceite

sal

1 manzana

caldo de pollo ( medio litro, más o menos)

1 cucharada colmada de curry ( yo lo compro en la tienda TIGER)

Dorar la pechuga cortada en cuadritos, condimentar (ajo y sal)

Dorar la cebolla picada,ajo y zanahoria. Luego agregar la manzana cortada y después el caldo y el curry. Hervir hasta que esté cocida la zanahoria.

Triturar, poner otra vez en la olla y agregar el pollo.

Cocinar unos minutos a fuego bajo.

Servir.

Espero que les guste:

Un beso.

Hola amigos.

Hoy comparto los primeros macarons que hice y por cierto no los últimos. Tendré que probar distintas recetas hasta que me salgan bien.

Hice la receta de Martha Stewart http://www.marthastewart.com/319525/parisian-macaroons, pero el merengue lo hice distinto y además y hice algunas variaciones.

Buenos seguro hay muchas expertas en estos dulces que son muy ricos y me dará algún consejo para que me salgan perfectos.

1 y 1/4 de taza de azúcar en polvo más una cucharadita

1 taza de almendras molidas. (4 onzas)

6 cucharadas de claras (3 claras de huevos L)

una pizca se sal (yo no le puse, le puse crémor tártaro)

1/4 de taza de azúcar granulada

Mezclé una de las claras con la mezcla de la almendra y las otras dos con el 1/4 de taza de azúcar granulada hice este merengue.

Precalentar el horno a 180º

Tamizar la almendra y el azúcar en polvo (2 veces)

Batir las claras  con la pizca de sal, cuando ya estén espumosas agregar el azúcar en forma de lluvia hasta formar picos.

Agregar esta mezcla a la de las almendras.

Rellenar una manga con la boquilla (ver foto)

Formar los macarons, dar golpes para que se empareje la mezcla, dejar secar 15 minutos, hornear con  la puerta ligeramente abierta( esto también lo vi hacerlo a Lorraine Pascale) unos 15 minutos.

Estos secaron solo 15 minutos y se rompieron muchos.

Estos secaron 40 minutos y fueron los que mejor quedaron.

Además el horno lo puse a 170º y con la puerta cerrada.

¿Porqué se rompen?. Será porqué no secaron lo suficiente antes de hornear?

Los rellené con dulce de leche.

Con la yemas hice una crema pastelera y la voy a congelar una semana, a ver que sale , si queda bien una vez descongelada haré un postre.

Un beso.

Hoy toca un postre dulce pero muy dulce, solo para comer un poquito, jejje.

Feliz día a todos los papis, que lo pasen lindo.

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2  o 3 cucharadas de agua fría.

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes. Refrigerar media hora.

Hornear 15 minutos a 180º.

130 gramos de marsmallows (nubes)

1/2 taza de leche

250 gramos de chocolate para postres

1 taza de nata montada

Llevar a fuego lento los tres primeros  ingredientes hasta que se integren. Enfriar.

Añadir una taza de nata montada.

Verter sobre la masa horneada y fría.

Decorar.

Espero que les guste, un beso.

Libro de Betty Croker.