30 de septiembre de 2015

Galletas de mantequilla de cacahuete (maní)

Terminamos el mes con unas galletas con muchas calorías pero buenas sí que están.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar moreno

200 gramos de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

240 gramos de mantequilla de cacahuete

340 gramos de harina

2 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

74 gramos de chip de chocolate

Preparación:

Mezclar las mantequillas con el azúcar , batir y añadir los huevos de uno en uno y la esencia.

Añadir los demás ingredientes.

Formar bolitas, yo he puesto la masa en film y la he refrigerado media hora .

Poner encima de papel de horno.

Hornear 10 minutos a 180º .Horno precalentado.

Hice media receta.

Fuente: Libro de hummingbird bakery

Un beso.

23 de septiembre de 2015

Bizcocho de calabaza

Hoy cambiamos de estación, llegó el otoño, por cierto a mí me encanta aunque ya empieza a hacer un pelín de fresquito. Y como no empezar con una receta que contenga calabaza, un bizcocho que es muy húmedo.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar

1 taza de puré de calabaza

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

tazas de medida de repostería

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.(poner a cocer calabaza con muy poca agua y a fuego bajo)

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla. Añadir el puré de calabaza.

Dejar de batir.

Incorporar los ingredientes secos.

Hornear 30 minutos a 180º

Hice dos moldes pequeños.

Si haces un molde grande, 50 minutos.

bizcocho de calabaza en molde rectangular

Espero que les guste.

Betty Croker

Un beso.

21 de septiembre de 2015

Empanada de espinaca y hojaldre

Para empezar la semana con una receta salada, fácil y rica.
Así la hice:

Ingredientes:

120 gramos de espinaca cocida y escurrida

3 cucharadas colmadas de cuatro quesos rallado

1 cucharada colmada de cebolla frita

4 lonchas de baicon ahumado sin grasa (tocino)

1 huevo

1/2 taza de nata o crema de leche

2 cucharadas de margarina

sal y pimienta.

Una lámina de hojaldre redonda.

Preparación:

En una sartén poner la margarina y sofreír el baicon y la espinaca ya cortada , cocida y escurrida.

Retirar y mezclar con los demás ingredientes.

Poner la masa en la bandeja del horno sobre su mismo papel, poner el relleno y doblar por la mitad. Con un tenedor presionar en los bordes y luego doblar con ayuda de los dedos. Pinchar con un tenedor para que no se infle.

Pintar con huevo batido y hornear 15 a 20 minutos horno precalentado 180º.

Nota: la cebolla frita que le puse, es la que se utiliza cuando haces los perritos calientes. Bueno si quieres le pones una normal.

Un beso y gracias por visitarme.

17 de septiembre de 2015

Brownies de chocolate

Me había dado cuenta de que no tenía esta receta en mi blog y eso que la hago muchas veces. Nos encanta acompañar el brownie con helado de vainilla, pero ahora me lo tomaré con un cafelito que es lo que apetece porque hace fresquito.

Así lo hice:

Ingredientes:

130 gramos de chocolate (2/3 de taza de cacao amargo)
2/3 de taza de margarina
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza y 1/4 de harina
1 cucharadita de sal
1 taza de nueces (no le puse)
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Derretir el chocolate con la margarina, retirar del fuego.
Añadir el azúcar, los huevos de uno en uno y la vainilla.

Añadir los ingredientes restantes. Integrar bien. Poner en un molde rectangular engrasado y enharinado.
Hornear a 180º por 30 minutos.

Fuente: Betty Crocker.