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Receta
Ingredientes:
7 hojas de gelatina
250 gramos de mermelada de frutos rojos
200 ml de nata para montar
Merengue:
2 claras
1/2 taza de azúcar
Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.
Preparación:
Hidratar la gelatina
Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.
Montar la nata-
Mezclar todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.
Saludos
Claudia
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