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15 de marzo de 2021

Tarta de Coco

Hola.

Como pasa el tiempo tan rápido que ni cuenta me he dado que mi blog cumplió años el 1 de marzo.

Ya han pasado 9 años cuando puse mi primera receta.

Ingredientes para la base:

1/2 taza de margarina
1/2 de taza de azúcar moreno
1 taza de harina

Preparación:

Encender el horno a 180º. Mezclar todo y poner en un molde redondo ,engrasado, presionar.
Hornear 10 minutos.

Para la parte de arriba, necesitamos:

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear royal
1 taza de coco deshidratado

Preparación:

Batir los huevos, esencia y azúcar por dos minutos, agregar el harina y el coco.
Poner sobre la base ya horneada y meter al horno 25 minutos más.

Le puse pecana por encima. antes de meter al horno.
Enfriar y cortar.

Fuente: Betty Crocker

Saludos.

Claudia

4 de agosto de 2017

Arroz con leche y crema de coco

Aquí les dejo un postre rico con sabor caribeño que le aporta la crema de coco.

Ingredientes:

1 tarro de leche condensada
1 tarro de crema de coco
500 mililitros de leche evaporada pura
100 mililitros de leche semidesnatada
canela y cáscara de naranja
1/2 taza de arroz (le puse bomba)100 gramos
1 litro de agua

Preparación:

Poner en una olla al fuego el agua con la cáscara de naranja y la canela, cuando rompa el hervor agregar el arroz. Hervir a fuego bajo hasta que se evapore el agua.

Retirar la cáscara de naranja.

Cuando abro la lata de crema de coco , le retiro un poco de la grasa que queda suspendida.

Luego agregar los demás ingredientes y llevar otra vez al fuego y remover hasta que tome punto.

Enfriar y servir. Espolvorear canela en polvo.

Besos.

20 de diciembre de 2016

Flan de Crema de Coco

Otra propuesta de un postre rico para estas fiestas. La crema de coco le da un toque tropical delicioso.

Así lo hice:

Ingredientes:

un bote de crema de coco (426 gramos)

un bote de leche condensada 370 gramos

4 huevos

340 gramos de leche evaporada

Preparación:

Mezclar todo con una varillas (no batir) y colar.

Poner la mezcla en un molde que tenga caramelo. Llevar a baño maría al horno precalentado por una hora (170º).
Evitar que hierva el agua para que no se formen huecos en el flan.

El agua que va dentro del molde que esté templada.

Sacar del horno y después de 10 minutos dar vuelta al molde sobre una fuente.
Refrigerar y comer cuando esté bien frío.

Espero que les guste.

Besos.

14 de octubre de 2016

Barritas de coco

De lo más ricas estas barritas para picotear una tarde fría como la de hoy.
Gracias a todos por visitar mi blog.

Ingredientes para la base:

1/2 taza de margarina
1/2 de taza de azúcar moreno
1 taza de harina

Preparación:

Encender el horno a 180º. Mezclar todo y poner en un molde rectangular engrasado, presionar.
Hornear 10 minutos.
Para la parte de arriba, necesitamos:

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear royal
1 taza de coco deshidratado

Preparación:

Batir los huevos, esencia y azúcar por dos minutos, agregar el harina y el coco.
Poner sobre la base ya horneada y meter al horno 25 minutos más.
Enfriar y cortar.

Fuente: Betty Croker.