3 de diciembre de 2019

Flan de leche Condensada



Hola, amigos.

Diciembre y el tiempo vuela, mes de reuniones, amigos, familia, regalos, nuevos propósitos y más...

Les dejo un postre fácil y lo mejor es que de un día para otro queda más rico, ideal para estas fiestas.

Aquí la receta:


flan de leche condensada




Caramelo:


En una sarten poner azúcar al gusto, unos 150 gramos a fuego medio, no mover y esperar que ésta se derrita y tenga un color caramelo, retirar.


Ingredientes:

4 huevos
400 gramos de leche condensada
500 gramos  leche evaporada
1 cucharadita esencia de vainilla
caramelo 

Preparación:

En un tazón mezclar con varillas  los huevos y la leche evaporada, no batir. Luego agregar la leche condensada y la vainilla.
Colar.
Poner el caramelo en los moldes  y verter la mezcla anterior.
Hornear a baño maría  a 175º por una hora  o hasta que el palillo salga limpio.
El agua no debe de hervir en el horno.
Desmoldar en caliente.


flan de leche condensada


Saludos.


31 de octubre de 2019

Tarta de Piña y Zanahoria

El lunes estuvimos de cumple, recomendada esta tarta, muy húmeda y deliciosa.

Gracias a todos por visitar mi blog .


Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria 
1 taza de piña en almíbar
2 huevos
3/4 taza de aceite 
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña
Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.
Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .
Por último añadir  la zanahoria y la piña.
Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.
Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º
Poner en cada molde 200 gramos de masa.


Frosting de queso:

Ingredientes:

90 gramos de queso crema
una cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)
1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.
Decorar la tarta.
Lista para disfrutar.

TARTA DE PIÑA


Saludos.

9 de octubre de 2019

Torta de Cumpleaños 81 Años


Hola, amigos:
El sábado estuvimos de cumple,comparto la torta que comimos.Es una bizcocho de chocolate muy húmedo y delicioso.
Así la hice:



Ingredientes:

285 gramos de harina
360 mililitros de buttermilk
3 huevos
450 gramos de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
120 gramos de cacao amargo
180 mililitros de aceite de girasol
240 mililitros de café caliente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
Todo temperatura ambiente

Para hacer el buttermilk:
mezclar 360 mililitros de leche  con una cucharada de vinagre y reservar

Preparación:

Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.
En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.
Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.
Poner la masa  en un  molde de 23 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado.
Hornear de 45 a 50 minutos.
Enfriar bien el bizcocho,
Luego lo corté en tres partes.
Cada capa la rellené con cobertura.
La parte de arriba la decoré con crema chantilly mezclada con un poco de la cobertura y salió una crema moka.
Para que no se muevan los discos de bizcocho les pongo unas pajitas.

torta de chocolate


Cobertura de chocolate

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla sin sal
90 gramos de azúcar glas o en polvo
45 gramos de cacao amargo
60 gramos de agua caliente
60 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
150 gramos de chocolate para postres fundido

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes. Integrar bien y refrigerar.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.




1 de octubre de 2019

Cupcakes de Piña y Zanahoria

Hola, amigos:
Estrenamos mes de octubre con unos ricos cupcakes otoñales, muy húmedos por los ingredientes que contienen.
Así los hice:


cupcake de zanahoria

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite 
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña
Rallar la zanahoria



Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.

cupcakes de zanahoria


Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir las frutas y los ingredientes secos.



Añadir las claras en forma envolvente .



Hornear 20 minutos , horno precalentado.

cupcake de zanahoria

Frosting de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.Teñir  si deseas.
Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.


Espero que les guste.


Besito