Torta de cumpleaños 56 años

 Una torta deliciosa para compartir.

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca

1 taza de zanahoria 

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

3 moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña y rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.

Por último la zanahoria y la piña.

Dividir la masa en3 partes iguales y hornear 25 minutos a 180º

Decorar a gusto, lo hice con frosting de queso.

Fuente del bizcocho. Sandra Plevisani

Saludos

Claudia

Pastel de jamón york y cuatro quesos

 Hola.

Después de mucho tiempo sin publicar, volvemos a la rutina.

Ingredientes para la masa:

2 tazas de harina (260 gramos)
2/3 de taza de margarina más 2 cucharadas (temperatura ambiente)  (170 gramos)
1 cucharadita de sal
4  o 5 cucharadas de agua bien fría

Tazas y cucharas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar el harina con la margarina y la sal , integrar bien, después añadir el agua. Refrigerar envuelto en film transparente por 30 minutos.

Dividir la masa en dos. Estirar una mitad y forrar el molde que está previamente enmantequillado.

Torta de chocolate 52 años

 

Ingredientes:

2 tazas de harina
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
3/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de margarina
1 y 1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
150  gramos de chocolate negro

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
3 moldes de 18 centímetros, enmantequillados y enharinados.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la  margarina con el azúcar hasta que  esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria .
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas)

Poner la misma cantidad en tres moldes de 18 cm de diámetro y hornear 30 minutos.

Enfriar los bizcochos, rellenar con dulce de leche cada capa y decorar a gusto.

Saludos.

Fuente: Betty Croker

Claudia

Tarta de limón, crema y fresas

Temporada de fresas, así que aprovechar que están muy dulces y a buen precio.

Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida.  100 gramos

Triturar la galleta  y  mezclar con la mantequilla derretida.

Poner en el molde y presionar.

Hornear 8 minutos a 180º .

Yo  utilicé un molde de 22 cm.

Relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño

3 yemas

3 o 4  limones  (limas en España)

100 mililitros de leche evaporada

Mezclar las leches y las yemas, poner al baño maría .sólo es para que la yema se cocine. Será 4 minutos. Colar, cuando esté frío añadir el jugo de limón, la mezcla cuajará.

Verter la mezcla sobre la masa ya fría. 

Poner crema chantilly encima, yo utilizo el de preparado royal. Decorar con fresas y refrigerar.

Si no tienes crema chantilly royal monta nata o crema para batir (200 mililitros) con 4 cucharas de azúcar glass .

Saludos.

Claudia