24 de junio de 2020

Tortilla de Patatas


Ayer me animé a preparar tortilla de patata, es la primera vez que la hago, pero claro ; antes vi un vídeo para darme una idea, y no me salió mal. 



Ingredientes:
600 gramos de patatas (ya peladas)
5 huevos
aceite girasol
sal
1 cebolla blanca

Preparación:
Cortar la patata en forma de moneda  (plana), no en cuadros.
En una sartén pochar la patata, eso quiere decir que no la vamos a freír, por lo tanto  el aceite debe cubrir un poco la patata.  Una vez cocida colar para sacar el excedente  de aceite.Poner sal a gusto
Pochar la cebolla en cuadritos, no dorarla.
En un cuenco poner los huevos y romper la yema, no batir para que el huevo no se ponga líquido, añadir el resto de ingredientes.
En una sartén (20 centímetros) poner aceite de oliva y cuando esté bien caliente poner la mezcla(la puse 4 minutos) , con la ayuda de un plato darle vuelta y seguir cociendo.Esto ya depende de como le guste a cada uno, si es poco cuajada o cuajada

FUENTE: cocina hispana , youtube

Saludos.




10 de junio de 2020

Pan de Mantequilla

Hola, amigos:

Esta receta la saqué de los vídeos del facebook , no tiene desperdicio, está muy rico y al día siguiente está perfecto.
Aquí la receta:


pan de mantequilla


Ingredientes:

10 gramos de levadura seca
40 gramos de azúcar (le puse 30)
220 gramos de leche tibia (35ºC)

1 huevo
120 gramos de mantequilla derretida
1 cucharadita de  sal (le puse 2)
560 gramos de harina todo uso

1 yema y dos cucharadas de leche fría para pintar los panes.

Preparación:

Disolver la levadura con la leche y el azúcar.

Añadir los demás ingredientes y mezclar por unos 10 minutos, Utilicé robot de cocina.

Poner la masa en un bol , tapar con film transparente o un paño de cocina; levar 1 hora.

masa de pan



Transcurrida la hora quitar el aire con el puño y amasar con la mano un minuto.


Separa la masa en partes iguales y formar los panes. Estirar,  doblar y enrollar.  Como en la foto.

pan de mantequilla


pan de mantequilla


Poner los panes en un molde y pintar con el huevo, hacer unos cortes con una tijera, tapar y levar una hora más.

pan de mantequilla

ENCENDER EL HORNO A 180ºC

Hornear 20 minutos.

pan de mantequilla


Aquí la miga.


FUENTE: GASTRONOMÍA FELIZ, FACEBOOK.

Espero que les guste, besitos.



4 de junio de 2020

Postre de Mango y Piña

Hola,amigos.
Esta combinación de mango y piña es lo más rico que hay, un postre que huele a   verano.






Ingredientes:

300 gramos de mango
200 gramos de nata para montar o crema para batir
4 1/2 hojas de gelatina
160 gramos de piña en almíbar
200 gramos de leche condensada

Preparación:
Colar la piña en almíbar.
Hidratar las hojas de gelatina. Una vez hidratadas, meterlas al microondas con tres cucharadas de agua para que se disuelvan . Enfriar.
Luego triturar todo y servir. Refrigerar hasta que cuaje.


Fácil  no?

Saludos,


27 de mayo de 2020

Galletas de avena y plátano

Hola.
Estos meses de confinamiento me he dedicado a hacer más repostería que nunca, jejje bueno y pan casero también aunque encontrar harina de fuerza era muy complicado.






Ingredientes:

195 gramos de harina todo uso
65 gramos de copos de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal
1 taza de azúcar moreno (200 gramos)
1/2 taza de mantequilla (100 gramos)
130 gramos de plátano ( 1 plátano aprox.)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.(los copos no)
Batir la mantequilla, huevo, azúcar y esencia de vainilla hasta que esté cremoso, añadir el plátano hecho puré  y los ingredientes restantes.
Con la ayuda de una cuchara para hacer helados formar las galletas.
No son crocantes,

Hornear a 180º por 12 minutos

Saludos.

Claudia