19 de mayo de 2025

TORTA DE CUMPLEAÑOS 56 AÑOS

El 11 de mayo estuve de cumpleaños, me preparé ésta rica torta de piña y zanahoria.

los dulces de claudia




Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria 
1 taza de piña en almíbar
2 huevos
3/4 taza de aceite 
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña
Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.
Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .
Por último añadir  la zanahoria y la piña.
Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.
Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º
Poner en cada molde 200 gramos de masa.

La decoré y rellené con crema chantilly.

Saludos

Claudia


 

5 de mayo de 2025

CUPCAKES DE PLÁTANO








Ingredientes:

160 gramos  de azúcar moreno
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
70 gramos de margarina
1 huevos
400 gramos de puré de plátano
2 cucharaditas esencia  o pasta de vainilla 
350 gramos de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
375 ml de buttermilk (a la leche le añades 3 cucharadas de vinagre)
2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Tamizar el harina, sal, canela y bicarbonato.
Batir el huevo, azúcar, esencia  y margarina  hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y  por último el harina y bicarbonato, integrar.
Rellenar las cápsulas y hornear 25 minutos.





Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla
2 onzas de chocolate derretido a temperatura ambiente o 6 cucharadas de cacao amargo
2 tazas de azúcar en polvo o glas tamizada
1 y  1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla  en el microondas, añadir  el azúcar poco a poco alternando con los demás ingredientes.
Batir con batidora eléctrica.
Decorar.




Fuente: Libro:  THE HUMMINGBIRD BAKERY
magdalenas
Fuente de la cobertura, Betty Crokers

Saludos 

Claudia