Pastel de jamón york y cuatro quesos

 Hola.

Después de mucho tiempo sin publicar, volvemos a la rutina.

Ingredientes para la masa:

2 tazas de harina (260 gramos)
2/3 de taza de margarina más 2 cucharadas (temperatura ambiente)  (170 gramos)
1 cucharadita de sal
4  o 5 cucharadas de agua bien fría

Tazas y cucharas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar el harina con la margarina y la sal , integrar bien, después añadir el agua. Refrigerar envuelto en film transparente por 30 minutos.

Dividir la masa en dos. Estirar una mitad y forrar el molde que está previamente enmantequillado.

Torta de chocolate 52 años

 

Ingredientes:

2 tazas de harina
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
3/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de margarina
1 y 1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
150  gramos de chocolate negro

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
3 moldes de 18 centímetros, enmantequillados y enharinados.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la  margarina con el azúcar hasta que  esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria .
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas)

Poner la misma cantidad en tres moldes de 18 cm de diámetro y hornear 30 minutos.

Enfriar los bizcochos, rellenar con dulce de leche cada capa y decorar a gusto.

Saludos.

Fuente: Betty Croker

Claudia

Tarta de limón, crema y fresas

Temporada de fresas, así que aprovechar que están muy dulces y a buen precio.

Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida.  100 gramos

Triturar la galleta  y  mezclar con la mantequilla derretida.

Poner en el molde y presionar.

Hornear 8 minutos a 180º .

Yo  utilicé un molde de 22 cm.

Relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño

3 yemas

3 o 4  limones  (limas en España)

100 mililitros de leche evaporada

Mezclar las leches y las yemas, poner al baño maría .sólo es para que la yema se cocine. Será 4 minutos. Colar, cuando esté frío añadir el jugo de limón, la mezcla cuajará.

Verter la mezcla sobre la masa ya fría. 

Poner crema chantilly encima, yo utilizo el de preparado royal. Decorar con fresas y refrigerar.

Si no tienes crema chantilly royal monta nata o crema para batir (200 mililitros) con 4 cucharas de azúcar glass .

Saludos.

Claudia
 

Brownies

 

Ingredientes:

90 gramos  de cacao amargo
140 gramos de margarina
400 gramos de  azúcar
4 huevos
1 cucharadita  de vainilla
140 gramos de harina todo uso
1 cucharadita de sal
100 gramos de nueces

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Mezclar en una olla el cacao  con la margarina, retirar del fuego.
Añadir el azúcar, los huevos de uno en uno y la vainilla.

Añadir los ingredientes restantes. Integrar bien. Poner en un molde rectangular engrasado y enharinado.
Hornear a 180º por 25 minutos.

Saludos.

Claudia