22 de julio de 2026

Cómo hacer cheesecake de chocolate

Hay postres que no solo destacan por su sabor, sino por la capacidad que tienen de convertir una comida ordinaria en una ocasión especial.

Este cheesecake de chocolate, con virutas de chocolate blanco y cerezas, es exactamente ese tipo de receta.

Así lo hice:

cheesecake de chocolate servido en un plato blanco

Para la base :

200 gramos de galletas de vainilla (maría)

100 gramos de margarina sin sal

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde .

Ingredientes:

100 gramos de azúcar blanco
2 huevos
15 gramos de cacao amargo

170 gramos de chocolate semidulce derretido
340 gramos de queso filadelfia
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gramos de crema agria

Molde de 18 centímetros.
Todo a temperatura ambiente

Preparación:

Batir el azúcar, esencia y queso hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el cacao y los huevos de uno en uno. Integrar bien. Por último añadir la crema agria. y el chocolate derretido.

Poner la mezcla sobre la masa y hornear 45 minutos, Apagar el horno y mantener el cheesecake dentro por 30 minutos más con la puerta semi abierta
Enfriar y refrigerar, cuando esté frío; desmoldar.

Ganaché:

100 gramos de chocolate para postres
100 gramos de nata o crema de leche.
Calienta la nata y agrega el chocolate troceado, integrar bien, enfriar.

Poner el ganaché encima del postre y decorar como desees.

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Saludos.

Claudia

10 de julio de 2026

Pan chapata o ciabatta

Hola a todos.

Hoy dejo de lado los postres para preparar uno de lo panes que me gustan; pan ciabatta o chapata.

Con una corteza súper crujiente por fuera y una miga de lo más tierna y ligera por dentro, es perfecto para cualquier bocadillo o tostada.

Así lo hice:

Ingredientes:

- 325 mililitros de agua tibia
- 10 gramos levadura fresca o 3 gramos de levadura seca
- 50 mililitros aceite oliva
- 425 gramos harina fuerza
- 10 gramos sal

Utiliza un recipiente cuadrado o rectangular.

Siempre los pliegues son de afuera hacia adentro, haz 4 o 5 pliegues,

Mezcla todos los ingredientes dentro de un recipiente, tapa y deja reposar la masa 30 minutos.

Mójate los dedos y pliega la masa de fuera hacia dentro. Tapa y deja reposar otros 30 minutos.

Pasado ese tiempo, mójate los dedos de nuevo y repite la misma operación. Y deja reposar 30 minutos más.

Enharinar la masa y el papel donde vas a volcarla, córtala en trozos iguales y colócalos en la bandeja de horno con papel. Tapa y deja reposar unos 30 minutos.

Cuando falten 10 minutos de levado, precalienta el horno a 200° con calor arriba y abajo y hornea unos 20 minutos.

Paso a paso de la preparación del pan chapata

Saludos.

Claudia

29 de junio de 2026

Bizcocho de almendra y zanahoria (sin gluten)

¿Buscas un dulce delicioso, jugoso y apto para todos? Este bizcocho de zanahoria y almendra es para ti.

Así lo hice:

Bizcocho de almendra y zanahoria en fuente alargada

Ingredientes:

100 gramos de harina de almendra o almendra molida

3 huevos

100 gramos de azúcar

Ralladura y zumo de una naranja

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

200 gramos de zanahoria rallada.

ingredientes para hacer bizcocho de almendra y zanahoria

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve.

Batir las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen, luego añadir la zanahorias , canela ,polvo y la almendra, batir un minuto.

Añadir la mezcla a las claras en forma envolvente.

Poner la masa en un molde engrasado o usar papel vegetal.

Llevar al horno 20 minutos a 180 grados centígrados.

masa de bizcocho de almendra y zanahoria en bandeja cuadrada

Enfriar y cortar

Bizcocho de almendra y zanahoria recién salido del horno

¡Un trocito de este bizcocho y un buen café es todo lo que necesitas para alegrar tu tarde!

19 de junio de 2026

Tarta de lima y fresas en airfryer

Hoy preparamos una deliciosa tarta de fresas y lima en la airfriyer. Un postre súper fácil, rápido y muy refrescante, ideal para aprovechar tu freidora de aire al máxima.

Aquí la receta: