5 de junio de 2026

Torta de cumpleaños para hombre de 60 años

Celebrar 60 años de vida requiere un postre a la altura, así que preparé esta receta para mi esposo con el bizcocho que más le gusta.
Así lo hice:

pastel de cumpleaños de tres pisos decorado con crema blanca, frambuesas en la parte superior y velas con el número 60

 


Ingredientes:

325 gramos de harina todo uso 
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
300 gramos de azúcar 
3 huevos L
200 mililitros de leche y 100 mililitros de jugo de naranja
Ralladura de una naranja
100 gramos de mantequilla
50 gramos  de aceite 
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Todo a temperatura ambiente
Molde de 18 centímetros de diámetro


Preparación:


Tamizar, harina y bicarbonato.
Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar.

Batir la mantequilla, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad  de masa en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.
Lo rellené  y decoré con crema chantilly.

Saludos.


Claudia 
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19 de mayo de 2026

Tarta de queso con maracuyá

Hay combinaciones que están a otro nivel, y la de esta tarta de queso con maracuyá es una de ellas.
 El contraste entre el relleno cremoso y el punto ácido de la fruta de la pasión es una auténtica locura.
Para cualquier ocasión, quedamos de lujo.
Aquí la receta:


Tarta de queso con maracuyá para cumpleaños




1. La Base de Galleta

Ingredientes:

  • 100 g de galletas tipo María (molidas)

  • ¼ taza de mantequilla derretida

Preparación: Mezclamos bien la mantequilla derretida con las galletas molidas hasta tener una textura como de arena mojada. Cubrimos la base de nuestro molde, presionando bien para que quede compacta, y la llevamos a la nevera mientras preparamos el resto.

2. La Crema de Queso

Ingredientes:

  • 300 g de queso crema

  • 100 g de azúcar blanca

  • 2 huevos

  • 200 g de nata para montar

  • 1 y ½ cucharadas de maicena

  • Zumo de ½ limón

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Batimos el queso crema con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.

  2. Añadimos los huevos de uno en uno, integrándolos bien. Luego, sumamos la vainilla y el zumo de limón.

  3. Incorporamos la maicena y, por último, vertemos la nata mezclando con suavidad.

  4. Sacamos el molde de la nevera, volcamos la mezcla sobre la base de galleta y ¡al horno!

  5. Horneado: Primero horneamos a 200 °C durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 180 °C y dejamos cocinar 30 minutos más.

  6. Al terminar, abrimos un poco la puerta del horno y dejamos que la tarta se enfríe dentro poco a poco. Desmoldamos solo cuando esté completamente fría.

3. La Cobertura Tropical de Maracuyá

Ingredientes:

    .  100 gramos de pulpa de maracuyá

  • 1 huevo

  • 30 g de azúcar

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharada llena de mantequilla

  • 1 hoja de gelatina (hidratada previamente en agua fría)

Preparación:

  1. Ponemos a baño María todos los ingredientes de la cobertura, excepto la gelatina.

  2. Vamos removiendo y, en cuanto la mezcla espese, la retiramos del fuego.

  3. Añadimos la hoja de gelatina ya hidratada y escurrida. Removemos bien hasta que se disuelva por completo, colamos la mezcla para que quede finísima y la dejamos enfriar tapada con film (tocando la superficie para que no haga costra).


Verter sobre la tarta y decorar a gusto.


Saludos 
Claudia



 

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13 de mayo de 2026

Torta de cumpleaños para mujer de 57 años



El 11 celebré mi cumpleaños. Para esta ocasión decidí prepararme mi favorita: torta de chocolate Wendy
Es un bizcocho muy húmedo y delicioso que nunca falla.
Aquí les comparto como la hice, desde los bizcochos hasta como la decoré.

pastel de cumpleaños con el número 57 y detalles decorativos

torta de cumpleaños elegante de mujer


Ingredientes:

1 taza de leche
1 cucharadas de vinagre
1 1/2  tazas de harina con levadura incorporada (preparada)
1 taza y 1/4  de azúcar blanca
3/4  taza de aceite de girasol
1/2 taza de cacao amargo 
1  cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2  huevos
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal
Precalentar el horno a 180ºC
todo a temperatura ambiente
3 moldes de 18 centímetros
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Cernir tres veces los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el vinagre , reservar 10 minutos.

Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.

Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.

Enmantequillar y enharinar los moldes. Le pongo papel vegetal en la base.

Hornear 40 minutos.

Una vez fríos, desmoldar y enfriar.

tres bases de bizcocho de chocolate recién horneadas vistas desde arriba



Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate negro para repostería
100 gramos de nata o crema de leche
300 gramos de leche condensada
una cucharada de mantequilla
una cucharadita de esencia  de vainilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate, disolver, agregar la leche condensada y la vainilla. 
Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.
Retirar e incorporar la mantequilla. Enfriar y refrigerar .

Rellenar. Le pongo en el centro unas pajitas para que las capas de bizcocho no se muevan.

bizcocho de chocolate de tres pisos antes de ser decorada


Decorar.


detalle lateral de torta decorada con técnica de pétalos en crema blanca



Yo la decoré con crema chantilly royal.



 

porción de torta de chocolate con cobertura blanca y rosa palo




Saludos.

Claudia
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8 de mayo de 2026

Cómo hacer masa sable perfecta: Receta paso a paso

Hola a todos.
Bienvenidos de nuevo al blog.
Hoy vamos a preparar una masa casera tan rica y crujiente que tus pasteles pasarán de ser buenos a ser un diez.
Así la hice:



base de tarta de masa sable horneada en molde rizado sobre fondo azul

Ingredientes:

Para la base seca:

  • 250 gramos de harina (común, todo uso)

  • 62 gramos de azúcar en polvo (glass)

  • 125 gramos de mantequilla fría (cortada en cubos)

  • 1/2 cucharadita  de sal

Para ligar la masa:

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 

Preparación

1. El Arenado 

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar en polvo y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla (usando la lira del robot de cocina, tenedores o la punta de los dedos) hasta obtener una textura similar a la arena gruesa. Evita transmitirle demasiado calor.

2. Integración y Reposo

Añade el huevo y la esencia de vainilla al arenado. Integra los ingredientes sin amasar demasiado, solo hasta que la masa se una. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.

3. Estirado y Moldeado

Coloca la masa entre dos papeles vegetales (papel manteca) y estírala con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Cubre tu molde con la masa, ajustando bien los bordes.

4. Horneado a Ciegas

Precalienta el horno a 180°C - 190°C. Cubre la masa en el molde con papel platina o manteca y coloca peso encima (garbanzos o piedras de cerámica). Hornea durante 15 minutos.

Tip: Si el relleno de tu tarta no necesita cocción, retira el peso después de los 15 minutos y hornea otros 5 minutos más para que la base se dore uniformemente.


masa sable con garbanzos encima para hornear a ciegas


Dejar enfriar, antes de desmoldar.
Rellenar con lo que desees.

FUENTE: pedro.baker  Instagram


Saludos.

Claudia

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