Postre de Mango y Piña

Hola,amigos.

Esta combinación de mango y piña es lo más rico que hay, un postre que huele a   verano.

Ingredientes:

300 gramos de mango

200 gramos de nata para montar o crema para batir

4 1/2 hojas de gelatina

160 gramos de piña en almíbar

200 gramos de leche condensada

Preparación:

Colar la piña en almíbar.

Hidratar las hojas de gelatina. Una vez hidratadas, meterlas al microondas con tres cucharadas de agua para que se disuelvan . Enfriar.

Luego triturar todo y servir. Refrigerar hasta que cuaje.

Fácil  no?

Saludos,

Galletas de avena y plátano

Hola.

Estos meses de confinamiento me he dedicado a hacer más repostería que nunca, jejje bueno y pan casero también aunque encontrar harina de fuerza era muy complicado.

Ingredientes:

195 gramos de harina todo uso

65 gramos de copos de avena

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de soda

1/4 cucharadita de sal

1 taza de azúcar moreno (200 gramos)

1/2 taza de mantequilla (100 gramos)

130 gramos de plátano ( 1 plátano aprox.)

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.(los copos no)

Batir la mantequilla, huevo, azúcar y esencia de vainilla hasta que esté cremoso, añadir el plátano hecho puré  y los ingredientes restantes.

Con la ayuda de una cuchara para hacer helados formar las galletas.

No son crocantes,

Hornear a 180º por 12 minutos

Saludos.

Claudia

Puré de manzana con quinoa

Esta compota la hacía cuando mi hijo era bebé, súper alimenticio y lo mejor es que no sabe a quinoa.

Aquí la receta:

Ingredientes:

5 manzanas

4 cucharadas de quinoa

1 rama de canela

5 cucharadas de azúcar moreno

un poco de agua (100 mililitros) donde hirvió la quinoa

Preparación:

Cocinar la quinoa en agua por 15 minutos.

Pelar las manzanas y mezclar con los demás ingredientes.

Cocinar hasta que la manzana esté cocida.

Quitar la rama de canela y triturar.

Saludos.

Torta de cumpleaños 51 años

El lunes estuve de cumple, preparé este rico bizcocho tan húmedo, lo rellené con dulce de leche y lo decoré con crema chantilly.

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Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno 

1 taza de zanahoria 

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

dos moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña sin su jugo.

Rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir  la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en dos hornear 35 minutos a 180ºC

Cuando estén fríos los bizcochos , rellenar con dulce de leche y decorar a gusto-

Saludos.

Claudia.