Bizcocho de Ciruelas Pasas o Guindones

 Hola, amigos.

Aquí les dejo la receta de este bizcocho que sabe a Navidad, de lo más rico.

Así lo hice:

Ingredientes:

225 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 

1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

175 gramos de margarina

175 gramos de azúcar moreno

2 huevos

zumo de una naranja

200 gramos de ciruelas pasas sin pepa.

una manzana rallada

Preparación:

Poner las ciruelas con un poco de agua en una olla y cocinar, triturar y hacer un puré.

Rallar la manzana.

Tamizar los ingredientes secos.

Batir la margarina con el azúcar, cuando esté cremosa la mezcla añadir los huevos de uno en uno.

Añadir los ingredientes secos, el zumo  de naranja, el puré de ciruelas y la manzana rallada.

Poner en un molde enmantecado y enharinado y hornear 45 minutos.

Espero que les guste.

Claudia.

Crujiente de Manzana y Avena

Hola, amigos;

Terminamos el año con algo dulce.

Un crujiente de manzana, tiene tres elaboraciones pero es de lo más rico y fácil de preparar. 

Lo puedes servir  con una bola de helado de vainilla.

Para la masa de abajo:

260 gramos de harina 
100 gramos de azúcar 
200 gramos de margarina
Mezclar todo  y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.

Mientras está en el horno preparas el relleno y el crujiente

Para el relleno de manzana:

500 gramos de manzanas (ya peladas)
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la masa ya horneada.

Para el crujiente:

80 gramos de avena
200 gramos de azúcar moreno 
100 gramos de margarina 
110 gramos de harina.
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.

Hornear 35  minutos más.

Guardar refrigerado.

Espero que les guste.

Besitos.

Claudia

Torta 27 Años de zanahoria y piña

 Ayer estuvimos de cumple. Comparto el bizcocho rico y húmedo de zanahoria y piña.

Así lo hice:

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca

1 taza de zanahoria 

1 taza de piña en conserva

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

3 moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Rallar la zanahoria.

Picar la piña en conserva y escurrir bien su jugo

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta  integrar,

Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.

Por último la zanahoria y la piña.

Verter la mezcla en partes iguales en cada molde. Hornear 25 minutos.

Decorar con  frosting de queso

Espero que les guste.

Claudia.

Brazo Gitano de guanábana o chirimoya

 Hola , amigos:

Un rico postre para la cena de Navidad o Noche vieja, se puede hacer con chirimoya o guanábana y combinado con el dulce de leche que tiene la receta queda un postre espectacular.

Así lo hice:

Bizcocho:

3 claras

una yema

1/2 taza de azúcar  (100 gramos)

1/2 taza de harina  (65 gramos)

1 cucharadita de polvos de hornear

Humedecer un paño de cocina y reservar.

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosos agregar el azúcar.

Cuando haya doblado su volumen y tenga el punto cinta, dejar de batir y agregar el harina tamizada en forma envolvente.

Poner la masa  sobre papel vegetal. en la placa del horno o en un molde rectangular.

Hornear a 180º por 15 minutos.

Luego voltear sobre un paño húmedo de cocina y quitar el papel.

Enrollar y dejar enfriar.

Relleno:

250 gramos de pulpa de guanábana o chirimoya

una caja de crema chantilly royal

2 hojas de gelatina 

1/3 de taza  de leche condensada (si lo preparas con guanábana)

Preparación: 

Hidratar la gelatina y disolverlas en un poco de agua al microondas.

Mezclar la pulpa con la leche condensada, cuando la gelatina se haya enfriado añadirla.

Batir la crema chantilliy con 3/4 de taza de leche fría, reservar la mitad para la decoración.

Mezclar una mitad con la pulpa de guanábana y refrigerar 1/2 hora.

Poner la plancha de bizcocho sobre papel film y  untar un poco de dulce de leche.

Luego  añadir  la  mezcla de la pulpa, enrollar  junto con el film y refrigerar hasta el día siguiente.

Decorar y refrigerar.

Espero que les guste.

Claudia