14 de mayo de 2019

Torta de cumpleaños 50 años

Hola, amigos:
Que ganas tenía de hacer una torta de dos o tres pisos, pero nunca había la oportunidad, jejeje.
El sábado estuve de cumple, así que ya me quité el clavo en hacerla, parece complicado pero no es para tanto.
Así la hice:


torta cincuenta años

Necesitamos:

1 molde de media bola
1 molde redondo de 18 centímetros
1 molde redondo de 22 centímetros
crema chantilly
dulce de leche
hacer 2 recetas de la masa
Horno precalentado a 180°

Ingredientes:

175 gramos de harina todo uso
1  cucharadita de bicarbonato de soda
150 gramos de azúcar 
2 huevos medianos
120 gramos de crema agria
45 gramos de jugo de naranja
ralladura de una naranja
50 gramos de margarina
25 gramos de  aceite de girasol
1  cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.
Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.
Batir dos minutos más con batidora eléctrica.
Poner la misma cantidad de masa en el molde de media bola y en el molde de 18 centímetros.



Hornear 30 minutos, pasado el tiempo sacar el molde redondo y el de media bola dejarlo en el horno apagado 10 minutos más. Este demora más en cocer.


Preparar otra receta de masa para el molde de 22 centímetros, hornear 30 minutos.
Enfriar los bizcochos, los guardo en film transparente en la nevera de un día para otro, así está más firmes.

Montar la tarta.
Cortar los bizcochos redondo en dos y rellenar con dulce de leche.
El bizcocho de bola cortar en tres y rellenar también.
Decorar con chantylli. 

Primero se decora la base, aparte se decora el bizcocho del medio y con la ayuda de una espátula se sobrepone en el bizcocho base. El bizcocho de media bola si se decora encima del bizcocho mediano. Le puse unas pajitas para que sujete los tres bizcochos.

torta naranja


Para decorar la media bola hice esto.
Puse  en film transparente, crema blanca, encima crema rosa y luego un rosa más intenso.
Lo envuelves y lo metes dentro de una manga pastelera con la boquilla que desees.

Así quedó.


manga pastelera con crema


Un beso.


6 de mayo de 2019

Torta Corazón 14 años

Hola, amigos:
Ayer celebramos el Día de la Madre y también cantamos cumpleaños feliz a mi sobrina.
Hice un bizcocho muy húmedo de naranja y crema agria, relleno con dulce de leche.
Comparto la tarta que preparé.

tarta corazon

Ingredientes:

175 gramos de harina todo uso
1  cucharadita de bicarbonato de soda
150 gramos de azúcar 
2 huevos medianos
120 gramos de crema agria
45 gramos de jugo de naranja
ralladura de una naranja
50 gramos de margarina
25 gramos de  aceite de girasol
1  cucharadita de esencia de vainilla
molde de tarta forma de corazón
dulce de leche para rellenar 
crema chantilly para decorar

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.
Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.
Batir dos minutos más con batidora eléctrica.
Poner la masa  en un molde engrasado y enharinado.
Hornear por 30 minutos a 180º, horno precalentado.

Saludos.

22 de abril de 2019

Panna Cotta de vainilla con Salsa de Fresas

Después de unos días libres no viene mal un postre de lo más fácil.
Así lo hice:

panna cotta de fresas


Ingredientes:

1/4 de taza de leche (50 gramos)
2  cucharaditas de gelatina en polvo (10 gramos)
2 tazas de nata para montar o crema de leche (400 mililitros)
una pizca de sal
1/2 taza de azúcar blanco (50 gramos)
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Hidratar la gelatina en la leche, reservar.
Calentar la nata con el azúcar, sal  y la vainilla y darle un pequeño hervor por 5 minutos a fuego bajo..
Retirar del fuego y agregar la gelatina, disolver del todo y luego colar.
Servir en los cuencos a utilizar. Me salieron 5 vasitos.
Cubrir y refrigerar hasta que cuaje.
Mientras prepara la salsa de fresas.

Salsa de fresas:

200 gramos de fresas cortadas
3 cucharadas de azúcar blanco
1 cucharada de jugo de limón
Hervir a fuego bajo hasta que la fresa esté cocida, la trituré un poco.
Enfriar y poner encima de la panna cotta.
Espero que les guste.

FUENTE :https://www.recipegirl.com




3 de abril de 2019

Tarta de Fresas y Crema


Hola, amigos:

Empezamos el mes de Abril y no me había acordado que el 2 de marzo mi blog cumplió 7 años.
El tiempo pasa volando y sin darnos cuenta nos hacemos mayores.
Aprovechando la temporada de fresas hice esta tarta el sábado.


tarta de fresas



Para hacer la tarta necesitamos:


Crema pastelera
bizcocho
crema chantilly (batir 200 mililitros de nata para montar con 6 cucharadas de azúcar en polvo
Fresas


Ingredientes para la crema pastelera:




250 mililitros de leche
2 yemas
1 vaina de vainilla
25 gramos de maicena
65 gramos de azúcar

Preparación:

Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla (vaina y semillas)Apagar el fuego y reservar para que infusione.
Verter las yemas en un bol y mezclar con el azúcar. Batir bien con las varillas hasta que empiece a aclararse el color.
Añadir la maicena y mezclar.
Una vez que la leche está infusionada , retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas.
Luego poner todo al fuego y mover con una cuchara de palo haciendo los movimientos en forma de ocho hasta que espese. Colar y tapar con film transparente.
Si no tienes vaina de vainilla puedes utilizar media rama de canela, un trozo de cáscara de naranja o de limón .
Una ves fría poner en una manga pastelera.


Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos L
1 yema L
100 gramos de azúcar
60 gramos de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Preparación:

Batir los huevos, cuando estén espumosos ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
Seguir batiendo hasta doblar su volumen (formar punto de cinta)


Dejar de batir y agregar  en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.
Poner papel vegetal en el fondo del  molde y enmantequillar.
Utilizar tres moldes de 18 centímetros de diámetro. Poner en cada molde la misma cantidad de masa y hornear 10 minutos a 180º, horno precalentado.


Montar la tarta:
Poner una base de bizcocho en el plato a presentar, si quieres puedes hidratar con almíbar. Poner la crema pastelera, fresas, crema chantilly y otro bizcocho.


Poner ahí  fresas picadas.


Decorar.

crema pastelera

Espero que les guste.