Bizcocho de Navidad

Otro bizcocho para estas fiestas, me encanta la receta.

¡Feliz Navidad para todos!, gracias por visitarme cada día.

Así lo hice:

Ingredientes:

400 gramos  de harina  todo uso 

200 gramos de azúcar moreno 

1/2 de cucharadita de clavo de olor

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de polvo de hornear royal

280 gramos  de miel de caña 

4 huevos

250 gramos  de aceite  de girasol 

110 gramos de leche  

250 gramos de fruta seca (pasas, ciruelas pasas y orejones)

Utilicé dos moldes de media bola y un rectangular pequeño.

El molde de bola lo compré en AMAZON

Molde de 23 centímetros de diámetro, si usas sólo uno.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes o el molde y poner papel vegetal en el fondo.

Poner la fruta con un poco de agua al fuego, que cocine un poco para que ablande, luego triturar, reservar.

Tamizar el harina.

Batir los huevos con el azúcar, aceite y esencia de vainilla, integrar bien por unos tres minutos; luego agregar el harina, clavo,canela, polvo de hornear y bicarbonato alternado con la  leche y la miel. Batir bien hasta que se integre todo, luego agregar la fruta.

Engrasar los moldes y enharinar.

Poner la masa en los moldes o molde.

Molde grande, 45 minutos al horno.

Tres  moldes pequeños , 35 minutos o cuando al meter un palillo salga limpio.

Cuando salgan del horno enfriar y después poner sobre una rejilla boca abajo.

Decorar con glasé, mezclando azúcar en polvo con un poquito de jugo de limón, naranja o agua.

Espero que les guste.

¡Feliz Navidad!

Besos.

Galletas de Navidad

Me encanta hornear  recetas que lleven miel de caña ,jengibre, clavos de olor y canela, toda las casa se inunda con este olor típico de estas fechas.

Les dejo la receta:

Ingredientes:

300 gramos de azúcar (1 taza y 1/2)
200 gramos de margarina  (1 taza)
2 huevos
140 gramos de miel de caña (1/2 taza)
1 y  1/2  cucharadita de bicarbonato de soda
715 gramos de harina (5 tazas y 1/2) de todo uso
1  cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de clavo de olor en polvo
1 cucharadita de sal
100 gramos de agua  (1/2 taza de agua) caliente

HICE MEDIA RECETA

Preparación:

Precalentar el horno  a 180º

Batir los huevos, margarina, azúcar y la miel, integrar bien. 

Disolver el bicarbonato en el agua, añadir a la mezcla anterior.

Añadir los ingredientes restantes, batir bien.

Poner papel manteca en una placa de horno y con la ayuda de una cuchara de hacer helados formar las bolas.

Hornear 10 minutos. Enfriar.

Para adornar, mezclé: azúcar glass con un poquito de zumo de limón.

 Fuente: libro Betty Croker

Besos.

Bizcocho de Navidad sin gluten

Este bizcocho lo preparé el año pasado cuando vino a visitarnos mi cuñada, no me dio tiempo a publicarlo pero hoy lo comparto con todos. 

Es la receta que suelo hacer pero el harina de trigo la he reemplazado por maizena y harina de arroz. Así nosotros tuvimos nuestro bizcocho con gluten y ella también pudo disfrutar el suyo.

Ingredientes:

225 gramos de de harina de arroz  

110 gramos de maizena

100 gramos de azúcar moreno 

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/2 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear royal sin gluten

140 gramos de miel de caña 

2 huevos

125 gramos  de aceite 

55 gramos de jugo de naranja 

100 gramos de ciruelas pasas sin  pepa

100 gramos de orejones

Preparación:

Poner la fruta con un poco de agua al fuego y que cocine un poco para que ablande, luego triturar, reservar.
Tamizar el harina y la maizena.
Batir los huevos con el azúcar, aceite y esencia de vainilla. luego agregar el harina,  clavo,canela, polvo de hornear y bicarbonato alternado con el jugo y la miel. Batir bien hasta que se integre todo, luego agregar la fruta.
Engrasar los moldes y enharinarlos.
Poner la masa en un molde rectangular, yo utilicé dos pequeños.
Molde grande, 45 minutos al horno.
Dos moldes pequeños , 35 minutos o cuando al meter un palillo salga limpio.

Saludos.