rollos de canela

Ingredientes:

300 gramos de  harina 

7 gramos de levadura de panadería seca 
150 mililitros de leche tibia
40 gramos de azúcar
1 huevo
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno:

60 gramos de mantequilla derretida

1 cucharada canela en polvo

50 gramos  de azúcar moreno

Preparación:

Mezclar el harina tamizada con el azúcar, la levadura seca, añadir la leche, amasar y añadir el huevo, hasta que se integren los ingredientes, luego añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar 10 minutos.

Dejar reposar la masa tapada  una hora y media hasta que doble su volumen.

Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con mantequilla, azúcar y canela,  enrollar y cortar. 
Poner en un molde enmantequillado los rollos , tapar y levar 40 minutos más.

Hornear horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos.

Para el frosting, mezclar 150 gramos de queso crema y,30 gramos de azúcar en polvo y una cucharadita de esencia de vainilla,

FUENTE  BON VIVEUR

Saludos 

Claudia
 

TORTA 87 AÑOS

Ingredientes:

2 tazas de harina

3 huevos

2 tazas de azúcar

1 taza de agua

3/4 de taza de crema agria

1/4 de taza de margarina

1 y 1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

150  gramos de chocolate negro

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
3 moldes de 18 centímetros, enmantequillados y enharinados.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la  margarina con el azúcar hasta que  esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria .
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas)

Poner la misma cantidad en tres moldes de 18 cm de diámetro y hornear 30 minutos.

Enfriar los bizcochos, rellenar con cobertura de chocolate cada capa y decorar a gusto.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

300 gramos de leche condensada

60 gramos de cacao amargo

300 gramos de leche evaporada

una cucharada de mantequilla o margarina

una cucharadita de esencia  de vainilla

Preparación:

 Disolver, el cacao en un poco de agua caliente, agregar la leche condensada y la vainilla y la leche evaporada.. Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.

Saludos.

Claudia

Fuente: Betty Croker