29 de noviembre de 2020

Torta 80 Años

 Tan rica como siempre, este bizcocho está de muerte.

Así lo hice;





Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina todo uso (325 gramos)
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza y 1/2 de azúcar (300 gramos)
3 huevos L
1 taza y 1/2 de buttermilk (le puse: 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja) (300 gramos)
ralladura de una naranja
1/2 taza de margarina (100 gramos)
1/4 de taza de aceite (50 gramos)
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Tazas de medida de repostería.
Todo a temperatura ambiente
Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:


Tamizar, harina y bicarbonato.
Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar, ese sería nuestro buttermilk.

Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Agregar los demás ingredientes.
Enmantecar y enharinar los moldes.
Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.








Lo he rellenado con dulce de leche.
Fuente; Betty Crocker
Saludos.



30 de octubre de 2020

Tarta de chocolate para cumpleaños 55 Años

tarta de chocolate



Ingredientes:

1 taza de leche (200 mililitros)
2 cucharadas de vinagre
1 1/2 tazas de harina con levadura incorporada (preparada) (210 gramos)
1 1/2  tazas  de azúcar  (300 gramos)
3/4 de  taza de aceite  (175 mililitros)
1/2 taza de cacao amargo  (60 gramos)
1  cucharaditas de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2  huevos

Precalentar el horno a 180º
todo a temperatura ambiente
Molde de 22 cm 
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Cernir los ingredientes secos.
Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.
Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.
Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.
Enmantequillar y enharinar el molde.
Hornear 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

300 gramos de leche condensada
60 gramos de cacao amargo
300 gramos de leche evaporada
una cucharada de mantequilla o margarina
una cucharadita de esencia  de vainilla
2 hojas de gelatina

Preparación:

 Disolver, el cacao en un poco de agua caliente, agregar la leche condensada y la vainilla y la leche evaporada.. Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.

Remojar las hojas de gelatina e incorporar a la mezcla anterior, disolver , colar y refrigerar.

Rellenar el bizcocho y decorar.

Saludos.




8 de octubre de 2020

Tarta de cumpleaños 82 Años

 Hola, amigos:

El lunes estuvimos de cumple, por cierto un cumple muy especial y una tarta para el cumpleañero hecha con mucho cariño.

Aquí la receta:





Para la base necesitamos:

100 gramos de galletas maría o de vainilla
40 gramos de mantequilla
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida.
Presionamos dentro del molde,refrigerar.


INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

100 gramos de chocolate con leche 
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de chocolate negro
150 mililitros de leche  
75 gramos de azúcar
3 yemas  
6 hojas de gelatina 
500 gramos de nata 
molde redondo de 18 centímetros desmontable


PREPARACIÓN:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.
Calentar la leche, nata, yemas  y el azúcar, antes de hervir,  retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, mover y  colar.
Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)

Dividir la mezcla en tres partes  iguales.
Añadir a cada una un chocolate.
Colar.
Poner al borde del molde un acetato y así se podrá desmoldar mejor.
Poner la primera capa de chocolate sobre la galleta, refrigerar. Una vez que esté cuajado añadir la de chocolate con leche y terminar con el chocolate restante.
Decorar a gusto.


Espero que les guste.




4 de octubre de 2020

Alfajores con manga

En casa  a mis hijos les encanta el dulce de leche, bueno y los alfajores ni que decir, por eso  he repetido pero en otra versión, me gustó más que estar amasando y estirar la masa. Hice media receta y toda la mezcla entró en la manga que van a ver en las fotos. Aquí la receta:

alfajores con manga


Ingredientes:

150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar en polvo o glass
2 huevos
200 gramos de maizena
100 gramos de harina
1/2 cucharadita de ralladura de limón o vainilla

Preparación:

Tamizar el harina y la maizena, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que esté cremosa, añadir los huevos



Incorporar los demás ingredientes.





Poner la mezcla en una manga.





Hacer unos círculos en papel vegetal para que sirva de guía.



Hornear 180º por 10 minutos.




Enfriar antes de rellenar.



Rellenar con dulce de leche.

alfajores con manga


Espero que les guste.


Un beso para todas (os)


1 de octubre de 2020

Biscuits


He preparado estos ricos bollitos para la merienda o desayuno.
Así los hice:

biscuits



Ingredientes:

1/3 de taza de manteca (yo le puse margarina)
1  y 3/4 de taza de harina
2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de leche

Preparación:

Mezclar la sal, harina, polvo de hornear y la margarina, integrar bien. Añadir la leche de a pocos.
La receta dice lo que admita de leche ,le puse 1 taza y media.
Amasar por 10 minutos.

biscuits

Estirar la masa hasta que tenga un grosor de dos pulgadas, cortar círculos.


Hornear de 10 a 12 minutos a 180º  Enfriar.


Para mi gusto comerlos al instante.

biscuits


Fuente: libro Betty Croker
Espero que les guste.
Un beso.

23 de septiembre de 2020

Terrina de tres chocolates

Hola amigos.
Les traigo un postre que salió de la receta de otro postre. 
La receta original es del mousse de chcocolate, hice receta y media para poder dividirlo en tres chocolates  distintos.
Así lo hice:

terrina-tres-chcolates

Ingredientes:

100 gramos de chocolate con leche 
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de chocolate negro
150 ml de leche  
75 gramos de azúcar
3 yemas  
6 hojas de gelatina 
500 gramos de nata 
molde 22 X 8 X 7

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.
Calentar la leche, nata, yemas  y el azúcar, antes que hierva retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.
Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)


Dividir la mezcla en tres partes  iguales.
Añadir a cada una un chocolate.


Poner en un molde rectangular  una mezcla de chocolate, (yo lo cuelo )llevar al frigorífico.
Cuando esté cuajado poner la otra  , hasta terminar.

terrina-tres-chcolates

Refrigerar y desmoldar.
Espero que les guste, un beso.


20 de septiembre de 2020

Pionono con dulce de leche

En mi casa siempre se preparaba  este postre,  mi madre lo rellenaba o con dulce de leche o con crema pastelera y melocotón en almíbar y por encima le ponía crema chantilly.
Aquí la receta:


pionono de dulce de leche

Ingredientes:

3 huevos enteros L
1 yema L
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosas ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
Seguir batiendo hasta doblar su volumen.
Dejar de batir y agregar  en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.
Poner la mezcla en un molde rectangular de 28 cm por 32 cm. cubierto con papel  de horno.
Hornear 15 minutos a 180º 



En un paño limpio  y húmedo  dar vuelta al bizcocho, retirar en papel y enrollar en caliente.
Rellenar y enrollar.

pionono de dulce de leche

Espolvorear azúcar glas por encima.


Espero que les guste.

Un beso



15 de septiembre de 2020

Dumpling de manzana

Esta delicia la preparé ayer para la merienda, con tres manzanas  que tenía dando vueltas por ahí quedó un postre espectacular.
Así lo hice:





Ingredientes para la masa:
1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
2 o 3 cucharadas de agua fría.
Preparación:
Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.



Ingredientes el relleno:
3 manzanas medianas
azúcar moreno
pasas
canela
200 ml de agua
1 taza y 1/2 de azúcar moreno
Preparación:
Descorazonar las manzanas. Mezclar un poco de azúcar moreno con canela.


Hervir una taza y media de azúcar  moreno con 200 ml de agua, reservar.


Dividir la masa en tres (para cada manzana).
Cortar la masa en forma de cuadrado, lo medí con una servilleta.
Rellenar las manzanas con pasas y la mezcla del azúcar.


Unir las puntas para formar un pañuelo.
Pintar con el caramelo y hornear 40 minutos a 180º. Repetir tres veces esta operación, es decir mientras se hornea abrir el horno y pintar.


Enfriar y disfrutar.


FUENTE: Libro de Betty Crocker
Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.
Un beso.


1 de septiembre de 2020

Pie de Chocolate

Hola, amigos.
Empezamos mes con un rico postre de chocolate.


pie-de-chocolate

pie de chocolate


Hacer la masa

Relleno:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 
140 gramos de chocolate para postres
200 mililitros de nata para montar
2 yemas
1/2 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
merengue 2 claras y 1/2 taza de azúcar

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.
Calentar la leche, azúcar  y yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.


Fundir el chocolate a baño maría.
Montar la nata.
Unir las tres preparaciones en forma envolvente. (merengue, nata montada y mezcla de yemas)

pie de chocolate

Rellenar la masa una vez cocida.

pie de chocolate



Decorar y refrigerar hasta que cuaje.

pie de chocolate

Un beso.