30 de marzo de 2020

Cómo hacer Pan Pita

Hola, amigos.
Hoy hemos comido curry y para acompañar he preparado este pan, súper recomendable y fácil de hacer.

pan pita

Fuente:
https://www.pequerecetas.com/receta/pan-de-pita/

Ingredientes:
500 gramos de harina de fuerza
250 mililitros de agua templada (yo la puse a 30ºC)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal (le puse 2)
1 cucharadita de azúcar
25 gramos de levadura fresca de panadero
Preparación:
Yo lo hice en el robot de cocina y lo amasó por 10 minutos.
Entibiar el agua y ahí disolver la levadura.
Ponemos en un cuenco la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva virgen extra, añadimos la levadura  disuelta. Amasamos durante unos diez minutos.
Cortamos porciones de masa y hacemos unas bolas.Las ponemos en una bandeja que tapamos con un paño húmedo. Dejamos reposar unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.

pan pita

Precalentar el horno a 200ºC

Enharinamos  la encimera, y con el rodillo aplanamos cada bola.

Ponemos en la bandeja, haremos dos tandas de cinco. Horneamos entre 8 y 10 minutos.

Muy ricos, una receta muy buena.

Saludos.


19 de marzo de 2020

Cómo hacer pan casero

En estos días que no lo estamos pasando bien que mejor manera que entretenernos en hacer pan.
Ayer lo hice para merendar, pero que si toma unas horitas   de espera.
Así lo hice:

pan casero


Ingredientes:

340 mililitros de agua tibia (25ºC a 30ºC)
500 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura de panadería seca (2 cucharaditas de medida)
10 gramos de sal  o 2  cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite

Preparación:

Poner en la cubeta  del robot, el agua, sal y aceite , después el harina y la levadura.
Yo lo hice en  la COCINERA programa 13. Amasa 1 hora y leva 1 hora.
Una vez levado lo amaso un poco para quitar el aire.

Dividir la masa en partes iguales

pan casero

Formar los panes y pintarlos con aceite de oliva, hacer unos cortes en el centro. Tapar y levar una hora más.
Poner en la bandeja de horno agua, para que haga vapor dentro.
Precalentar el horno a 220ºC y cuando ya los metamos al horno bajar a 190ºC, hornear 20 minutos.

pan casero

Saludos.


10 de marzo de 2020

Tarta de Fresas con Queso


Hola, amigos:

Un postre de lo más rico, ahora que es época de fresas y están bajando de precio , aprovechemos  en hacer esta rica tarta.

Aquí la receta:


tarta de fresas


Ingredientes:

Para la base:

200 gramos de galleta de vainilla trituradas
1/2 taza de margarina derretida (100 gramos)
Mezclar todo y poner sobre el molde, refrigerar.
Molde de 18 cm.

Relleno:

100 gramos de chocolate blanco fundido
90 gramos de queso philadelphia
300 gramos de fresas

2 cucharadas de maicena 
1 hoja de gelatina 
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
25 gramos de agua
200 gramos de fresas trituradas.

Preparación:

Mezclar en una olla, la maicena, agua, azúcar y las fresas trituradas, hervir solo 1 minuto. Retira del fuego.
Luego agregar la hoja de gelatina hidratada y colar.Reservar.

Poner la galleta sobre el molde enmantequillado.
Mezclar el chocolate blanco con el queso.Verter esta mezcla sobre las galletas.
Colocar las fresas .

tarta de fresas

Cubrir con la mezcla de fresas trituradas.Decorar.
Refrigerar.


tarta de fresas

Una delicia.

tarta de fresas

Saludos.


24 de febrero de 2020

Pannacotta de frutos del bosque


Hola, amigos:
Empezamos la semana con otro postre de  lo más rico y fácil.
La fruta compré en Lidl en la sección congelados, es más barata que comprarla fresca, claro para hacer este tipo de postres.
Así lo hice:
pannacotta de frutos del bosque


Ingredientes:


300 gramos de frutos del bosque (yo congelados)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
200 mililitros de nata
100 mililitros de leche
3 1/2  hojas de gelatina

Preparación:

Poner en una olla las fruta juntos  con el azúcar, hervir unos 5 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fruta unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas,mover para que se disuelva,  colar y verter dentro de los vasitos.
Me salieron 5 vasitos.



frutos del bosque

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

100 gramos de frutos del bosque 
50 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

13 de febrero de 2020

Tarta de queso con frutos del bosque

Hola, amigos.
Hoy soplaremos las velas con esta rica tarta, aquí les dejo la receta:


tarta de queso


Ingredientes para la base:

un paquete grande de galletas  tipo maría.(200 gramos)
1/2 taza de mantequilla derretida (100 gramos)

Triturar las galletas y añadir la mantequilla. 
Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio.
Añadir las galletas y presionar con un vaso, reservar.

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de queso crema
200 mililitros de nata para montar
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
3 huevos
el zumo de una naranja colado
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de maicena

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
molde de 23 centímetros
Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla, maicena  y el zumo de naranja colado.
Incorporar por último  la nata.
Vertemos la mezcla sobre las galletas y horneamos 50 minutos . Apagar el horno y dejarlo dentro hasta que enfríe. Horno semiabierto.
Refrigerar.



tarta de queso

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

400 gramos de frutos del bosque (yo congelados de Lidl)
200 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

Al día siguiente es mejor desmodar la tarta y decorar.

tarta de queso


Saludos.




3 de febrero de 2020

Cómo hacer una plancha de bizcocho de zanahoria

Hola, amigos.
Empezamos mes, cómo pasa el tiempo tan rápido, ya febrero y como dicen...el mes del amor.
Esta plancha de bizcocho de zanahoria es muy rica y admite muchos rellenos, como dulce de leche, crema y hasta porque no un rico helado.
Aquí la receta:

plancha de bizcocho

Ingredientes:

4 huevos
100 gramos de harina
150 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de polvos de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
30 mililitros de aceite (1/8 de taza)
200 gramos de zanahoria
Precalentar el horno a 180º
Todo a temperatura ambiente.



rollo de zanahoria

Preparación:  

Forra un molde con papel vegetal, yo utilizo la bandeja de horno.
Tamizar el harina, canela y polvo de hornear.
Pelar la zanahoria y cocer con un poco de agua,escurrir, luego hacer puré, enfriar.
Batir los huevos, cuando doblen su volumen ir agregando el azúcar y al final el aceite.
Dejar de batir y agregar el harina en forma envolvente.

rollo de zanahoria

Poner la masa en el molde y hornear 18 minutos.


rollo de zanahoria

Una vez fuera del horno,darle vuelta sobre otro papel vegetal y enrollar

rollo de zanahoria

Listo.
rollo de zanahoria


Saludos.

FUENTE: TWIST


24 de enero de 2020

Torta de cumpleaños 26 Años


Hola, amigos.
Tenía en pendientes la tarta con que soplamos las velas el 26 de diciembre, es un bizcocho de plátano, piña y nueces y relleno con crema de queso.
Así lo hice:

bizcocho de cumpleaños 26

Ingredientes:

300 gramos de harina todo uso
300 gramos de azúcar blanco
100 gramos de piña
270 gramos de plátano
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
300 mililitros de aceite
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de  esencia de vainilla
3 huevos XL
100 gramos de nueces picadas

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Triturar la piña y el plátano.
Tamizar el harina.
Batir el aceite, huevos y azúcar, integrar bien hasta formar una crema clara.
Añadir la fruta, seguir batiendo.

Dejar de batir e incorporar  la esencia, harina, sal, canela, bicarbonato  y nueces, integrar bien con una varilla y luego batir por dos minutos más.

Enmantecar y enharinar un molde  de 23 centímetros de diámetro. Para desmoldar con facilidad poner papel vegetal en el fondo.
Hornear 50 minutos, no abrir el horno la primera media hora.
Cuando este frío el bizcocho partir en tres capas iguales y rellenar con la crema de queso, y decorar a tu gusto.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de limón.
Decorar.

Saludos.

Guardar refrigerado.

Fuente: Libro:  THE HUMMINGBIRD BAKERY


9 de enero de 2020

Tarta de Limón y Merengue

Hola, amigos.
Empezamos el año con una rica tarta de limón, leche condensada y merengue.
Así la hice:

tarta de limón


Ingredientes para la base:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos
1/2 taza de mantequilla derretida. 100 gramos
Triturar la galleta  y  mezclar con la mantequilla derretida.
Poner en un molde, deseado, yo lo puse en un desmontable de 22 centímetros de diámetro.

Relleno:

Un tarro de leche condensada  (370 gramos)
3 yemas
1/3 taza de zumo de limón colado
Ralladura de medio limón
Precalentar el horno a 180º C
Mezclar todo y  verter sobre la galleta  y hornear 15 minutos.

Merengue:

3 claras
3/4 taza de azúcar  (180 gramos)

Llevar a baño maría  sin dejar de mover hasta que alcance 60ºC,   ( unos tres minutos) .

merengue suizo

luego sacar del fuego  y batir hasta que se enfríe y esté formado el merengue.


merengue suizo

Poner en una manga y decorar a gusto, dorar en el horno, en mi caso lo hice con el soplete.


Saludos.