Terrina de tres chocolates

Hola amigos.

Les traigo un postre que salió de la receta de otro postre. 

La receta original es del mousse de chcocolate, hice receta y media para poder dividirlo en tres chocolates  distintos.

Así lo hice:

Ingredientes:

100 gramos de chocolate con leche 

100 gramos de chocolate blanco

100 gramos de chocolate negro

150 ml de leche  

75 gramos de azúcar

3 yemas  

6 hojas de gelatina 

500 gramos de nata 

molde 22 X 8 X 7

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche, nata, yemas  y el azúcar, antes que hierva retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.

Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)

Dividir la mezcla en tres partes  iguales.

Añadir a cada una un chocolate.

Poner en un molde rectangular  una mezcla de chocolate, (yo lo cuelo )llevar al frigorífico.

Cuando esté cuajado poner la otra  , hasta terminar.

Refrigerar y desmoldar.

Espero que les guste, un beso.

Pionono con dulce de leche

En mi casa siempre se preparaba  este postre,  mi madre lo rellenaba o con dulce de leche o con crema pastelera y melocotón en almíbar y por encima le ponía crema chantilly.
Aquí la receta:

Ingredientes:

3 huevos enteros L

1 yema L

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosas ir agregando el azúcar en forma de lluvia.

Seguir batiendo hasta doblar su volumen.

Dejar de batir y agregar  en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.

Poner la mezcla en un molde rectangular de 28 cm por 32 cm. cubierto con papel  de horno.

Hornear 15 minutos a 180º 

En un paño limpio  y húmedo  dar vuelta al bizcocho, retirar en papel y enrollar en caliente.

Rellenar y enrollar.

Espolvorear azúcar glas por encima.

Espero que les guste.

Un beso

Dumpling de manzana

Esta delicia la preparé ayer para la merienda, con tres manzanas  que tenía dando vueltas por ahí quedó un postre espectacular.

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2 o 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.

Ingredientes el relleno:

3 manzanas medianas

azúcar moreno

pasas

canela

200 ml de agua

1 taza y 1/2 de azúcar moreno

Preparación:

Descorazonar las manzanas. Mezclar un poco de azúcar moreno con canela.

Hervir una taza y media de azúcar  moreno con 200 ml de agua, reservar.

Dividir la masa en tres (para cada manzana).

Cortar la masa en forma de cuadrado, lo medí con una servilleta.

Rellenar las manzanas con pasas y la mezcla del azúcar.

Unir las puntas para formar un pañuelo.

Pintar con el caramelo y hornear 40 minutos a 180º. Repetir tres veces esta operación, es decir mientras se hornea abrir el horno y pintar.

Enfriar y disfrutar.

FUENTE: Libro de Betty Crocker

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

Pie de Chocolate

Hola, amigos.

Empezamos mes con un rico postre de chocolate.

Hacer la masa

Relleno:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

140 gramos de chocolate para postres

200 mililitros de nata para montar

2 yemas

1/2 taza de leche

2 cucharadas de azúcar

merengue 2 claras y 1/2 taza de azúcar

tazas de repostería

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche, azúcar  y yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.

Fundir el chocolate a baño maría.

Montar la nata.

Unir las tres preparaciones en forma envolvente. (merengue, nata montada y mezcla de yemas)

Rellenar la masa una vez cocida.

Decorar y refrigerar hasta que cuaje.

Un beso.