Crujiente de Manzana y Avena

Hola, amigos;

Terminamos el año con algo dulce.

Un crujiente de manzana, tiene tres elaboraciones pero es de lo más rico y fácil de preparar. 

Lo puedes servir  con una bola de helado de vainilla.

Para la masa de abajo:

260 gramos de harina 
100 gramos de azúcar 
200 gramos de margarina
Mezclar todo  y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.

Mientras está en el horno preparas el relleno y el crujiente

Para el relleno de manzana:

500 gramos de manzanas (ya peladas)
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la masa ya horneada.

Para el crujiente:

80 gramos de avena
200 gramos de azúcar moreno 
100 gramos de margarina 
110 gramos de harina.
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.

Hornear 35  minutos más.

Guardar refrigerado.

Espero que les guste.

Besitos.

Claudia

Torta 27 Años de zanahoria y piña

 Ayer estuvimos de cumple. Comparto el bizcocho rico y húmedo de zanahoria y piña.

Así lo hice:

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca

1 taza de zanahoria 

1 taza de piña en conserva

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

3 moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Rallar la zanahoria.

Picar la piña en conserva y escurrir bien su jugo

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta  integrar,

Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.

Por último la zanahoria y la piña.

Verter la mezcla en partes iguales en cada molde. Hornear 25 minutos.

Decorar con  frosting de queso

Espero que les guste.

Claudia.

Brazo Gitano de guanábana o chirimoya

 Hola , amigos:

Un rico postre para la cena de Navidad o Noche vieja, se puede hacer con chirimoya o guanábana y combinado con el dulce de leche que tiene la receta queda un postre espectacular.

Así lo hice:

Bizcocho:

3 claras

una yema

1/2 taza de azúcar  (100 gramos)

1/2 taza de harina  (65 gramos)

1 cucharadita de polvos de hornear

Humedecer un paño de cocina y reservar.

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosos agregar el azúcar.

Cuando haya doblado su volumen y tenga el punto cinta, dejar de batir y agregar el harina tamizada en forma envolvente.

Poner la masa  sobre papel vegetal. en la placa del horno o en un molde rectangular.

Hornear a 180º por 15 minutos.

Luego voltear sobre un paño húmedo de cocina y quitar el papel.

Enrollar y dejar enfriar.

Relleno:

250 gramos de pulpa de guanábana o chirimoya

una caja de crema chantilly royal

2 hojas de gelatina 

1/3 de taza  de leche condensada (si lo preparas con guanábana)

Preparación: 

Hidratar la gelatina y disolverlas en un poco de agua al microondas.

Mezclar la pulpa con la leche condensada, cuando la gelatina se haya enfriado añadirla.

Batir la crema chantilliy con 3/4 de taza de leche fría, reservar la mitad para la decoración.

Mezclar una mitad con la pulpa de guanábana y refrigerar 1/2 hora.

Poner la plancha de bizcocho sobre papel film y  untar un poco de dulce de leche.

Luego  añadir  la  mezcla de la pulpa, enrollar  junto con el film y refrigerar hasta el día siguiente.

Decorar y refrigerar.

Espero que les guste.

Claudia

Postre de Maracuyá

 Hola, amigos.

Una delicia que te sorprenderá! Un postre que combina el dulce con el ácido  del maracuyá.

Así lo hice:

molde de 18 centímetros
Ingredientes:
para la masa
100 gramos de galletas maría o de vainilla trituradas
50 gramos de margarina o mantequilla derretida
Mezclar todo y poner dentro del molde, presionar con un vaso, reservar.

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

250 gramos de pulpa de maracuyá

200 ml de nata para montar

4 cucharadas colmadas de azúcar

2 cucharadas colmadas de leche condensada

Preparación:

Hidratar la gelatina 

Calentar la pulpa  con las 4 cucharadas de azúcar. Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata y agregar la leche condensada.

Luego preparar el merengue:

Merengue:

2 claras 

1/2 taza de azúcar  blanco (100 gramos)

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar por 3 minutos o hasta que el termómetro llegue a 60º C, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Luego unir las dos preparaciones.

Mezclar todo en forma envolvente, verter en el molde y refrigerar.

Decorar. Yo le puse  curd de maracuyá

Espero que les guste.

Claudia