Tarta de Piña y Zanahoria

El lunes estuvimos de cumple, recomendada esta tarta, muy húmeda y deliciosa.

Gracias a todos por visitar mi blog .

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria 

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir  la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º

Poner en cada molde 200 gramos de masa.

Frosting de queso:

Ingredientes:

90 gramos de queso crema

una cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)

1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Decorar la tarta.

Lista para disfrutar.

Saludos.

Torta de Cumpleaños 81 Años

Hola, amigos:

El sábado estuvimos de cumple,comparto la torta que comimos.Es una bizcocho de chocolate muy húmedo y delicioso.

Así la hice:

Ingredientes:

285 gramos de harina

360 mililitros de buttermilk

3 huevos

450 gramos de azúcar

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

120 gramos de cacao amargo

180 mililitros de aceite de girasol

240 mililitros de café caliente

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 cucharadita de sal

Todo temperatura ambiente

Para hacer el buttermilk:

mezclar 360 mililitros de leche  con una cucharada de vinagre y reservar

Preparación:

Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.

En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.

Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.

Poner la masa  en un  molde de 23 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado.
Hornear de 45 a 50 minutos.

Enfriar bien el bizcocho,
Luego lo corté en tres partes.
Cada capa la rellené con cobertura.

La parte de arriba la decoré con crema chantilly mezclada con un poco de la cobertura y salió una crema moka.

Para que no se muevan los discos de bizcocho les pongo unas pajitas.

Cobertura de chocolate

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla sin sal
90 gramos de azúcar glas o en polvo
45 gramos de cacao amargo
60 gramos de agua caliente
60 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
150 gramos de chocolate para postres fundido

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes. Integrar bien y refrigerar.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.

Fuente: http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/

Saludos.

Cupcakes de Piña y Zanahoria

Hola, amigos:

Estrenamos mes de octubre con unos ricos cupcakes otoñales, muy húmedos por los ingredientes que contienen.

Así los hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las frutas y los ingredientes secos.

Añadir las claras en forma envolvente .

Hornear 20 minutos , horno precalentado.

Frosting de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.Teñir  si deseas.

Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.

Espero que les guste.

Besito