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1 de septiembre de 2020

Pie de Chocolate

Hola, amigos.

Empezamos mes con un rico postre de chocolate.

Hacer la masa

Relleno:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina

140 gramos de chocolate para postres

200 mililitros de nata para montar

2 yemas

1/2 taza de leche

2 cucharadas de azúcar

merengue 2 claras y 1/2 taza de azúcar

tazas de repostería

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche, azúcar y yemas, antes que hierva, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, colar.

Fundir el chocolate a baño maría.

Montar la nata.

Unir las tres preparaciones en forma envolvente. (merengue, nata montada y mezcla de yemas)

Rellenar la masa una vez cocida.

Decorar y refrigerar hasta que cuaje.

Un beso.

5 de junio de 2016

Pie de fresas

Antes que se termine la temporada de fresas, aquí les dejo la receta de un rico pie.

Ingredientes para la masa:

1 taza de harina
2 a 3 cucharadas de agua fría
1/3 de taza de margarina más una cucharada
3 cucharadas de azúcar en polvo

Molde de 22 centímetros de diámetro.
tazas de medida de repostería

Preparación:

Mezclar el harina, azúcar y margarina , luego agregar el agua, integrar bien , envolver en un film transparente y refrigerar 30 minutos.
Estirar la masa, forrar el molde y pinchar con un tenedor; hornear a 180º horno precalentado por 20 minutos.

Ingredientes para el relleno:

6 tazas de fresas
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
200 gramos de queso tipo filadelfia
3 cucharadas de maicena
una hoja de gelatina

Preparación:

Mezclar en una olla, la maicena, agua, azúcar y 1 taza de fresas trituradas, hervir solo 1 minuto, retirar del fuego y añadir la hoja de gelatina hidratada. colar y reservar.
Poner el queso sobre la masa horneada y fría, luego las fresas restantes y por último el líquido de fresas.

Refrigerar, lo dejé toda la noche.

Desmoldar y servir.

Fuente; Betty Crocker

Un beso.

27 de agosto de 2013

Pie de manzana con miel de maple

Los invito a degustar un trocito , ¿quién se apunta?

Aquí la receta:

Precalentar el horno a 180º

Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2 o 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.

Hice dos recetas. Dividir la masa en dos.

Ingredientes para el relleno:

5 manzanas medianas o 6 tazas de manzana picadas

1/2 taza de azúcar moreno

3 cucharadas de margarina

6 cucharadas de miel de maple (o sirope de arce)

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

Picar las manzanas y meterlas al microondas mezcladas con el azúcar 5 minutos. Luego incorporar el harina, canela, margarina y 3 cucharadas de miel.

Verter la mezcla en el molde que ya tiene la masa y tapar con la otra mitad de masa.

Hacer unos cortes para que salga el vapor.

Hornear 25 minutos y pintar con más miel y cuando salga del horno terminar con la miel restante.

Refrigerar .

Espero que les guste.

Un beso.

13 de noviembre de 2012

Pie de limón

El sábado tuvimos una cenita con unos amigos, todo estuvo delicioso y lo pasamos súper bien. ¡Gracias chicos!

Me tocó llevar el postre, por cierto estuvo rico. Eso sí , los pies más pequeños se quedaron en casa para que mis hijos los probaran, por eso uno de ellos tiene corte.

Aquí la receta:

Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida.

Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida.

Enmantequillar los moldes.

Hornear 10 minutos a 180º .

Yo utilicé un molde de 20 cm y dos de tartaleta.

masa de galletas cruda y ya horneada en bandeja redonda

Relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño

3 yemas

1/3 taza de zumo de limón colado

Mezclar todo y rellenar los moldes con la masa ya horneada y meter al horno 10 minutos más.

Antes de colocar el merengue , con un tenedor rallar el relleno para que se adhiera mejor el merengue.

relleno de pie de limón en bandeja redonda

Con la ayuda de una espátula quitar la base.

Merengue:

3 claras

3/4 taza de azúcar

Llevar a baño maría por 4 minutos sin dejar de mover, luego sacar del fuego y batir hasta que se enfríe y esté formado el merengue.

merengue suizo en un bol con una varillas para batir

Poner en una manga y decorar a gusto, dorar en el horno, en mi caso lo hice con el soplete.

Espero que les guste.

21 de mayo de 2012

Pie de manzana

Siempre me gusta tener un postre para el fin de semana, como tenía manzanas en la nevera, que más rico que este pie.

Aquí la receta.

Ingredientes para la masa:

150 gramos de mantequilla

1 huevo

100 gramos de azúcar granulada

1 cucharadita de vainilla

300 gramos de harina

una pizca de sal

Preparación:

Batir la mantequilla, azúcar huevo y vainilla, cuando estén bien incorporados dejar de batir y agregar la sal y harina, amasar un poco y envolver en papel film y llevar a la nevera por 30 minutos.

Estirar la masa y forrar un molde de 26 centímetros de diámetro.